В районе Больших Сорочинцев находится коптильня.Коптильня «У Дедушки»-рыба на свежем воздухе вкуснятина))))И дейтсивтельно божественно вкусно!!! Отличить такую рыбу можно по запаху — она пахнет костром. Рыба коптится естественным путем, и никакой химии  не содержит,экологически чистый продукт, больше всего полезных веществ,всё  натуральным путем!!!!!Кроме того после копчения рыба \"доходит\" то есть проветривается от 10 до 30 дней на свежем воздухе в закрытом помещении. За это время все тяжелые дымные запахи уходят и остается только легкий дурманящий аромат.

   Я один раз попро́бовала, у друзей, сейчас часто заказываю на сайте.Рыбу можно заказать через сайт с доставкой.Рыбу можно заказать через сайт с доставкой.

  Например, домашняя коптильня очень вкусная, мягкая,нежная, а костей в нём почти нет. Считается ценным деликатесом.Дети мои, вообще, обожают)))) Рыба малосольная и с минимальным содержанием дымных смол. При этом она невероятно ароматна.При этом её вкус и запах для меня гораздо привлекательнее, чем вкус и запах рыбы варёной или жареной – из-за тонкого «копчёного» аромата. Будет очень приятно, если раз в неделю ею полакомиться.

Увидела на рынке сушеную рыбу)))))  И что то так захотелось!!! 

А пруд есть на даче, и рыбка есть. Хочу в следующем году подкормить их чтоб их побольше было. А чем подкормить? 

Летом, на природе: мелочь пересыпаем солью и выдерживаем пару дней, затем на крючки и в тенёк, сверху накрываем либо марлей , либо старым тюлем, защипываем прищепочками, чтобы мухи не пробрались.

И главный вопрос: А как правельно ее засушить чтоб сухая присухая вобла получилась? Вот прям с момента ее снятия с крючка что с ней дальше делать? И сколько по времени она примерно сушится?


 

- Средняя продолжительность жизни японца 82 года, а гренландские эскимосы никогда не болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями. Дело в том, что они едят очень много рыбы. 

А также рыба – один из самых ценных и низкокалорийных продуктов , и неудивительно, что все диетологи рекомендуют употреблять рыбу тем, кто стремится похудеть или вести здоровый образ жизни)))

Рыба полезна для активной работы мозга – это не более, чем миф. Дело в том, что когда-то действительно считалось, что одним из основных катализаторов мышления является фосфор, который в наибольшем количестве содержится именно в рыбе. Но современные исследования установили, что в этом утверждении сразу две ошибки. Во-первых, фосфор в ничуть не меньших количествах содержится и в других продуктах (яблоках, овощах, молоке и т. д.), а, во-вторых, для успешной работы мозга фосфор вообще не нужен (за это отвечают совсем другие микроэлементы и витамины). 

Эта рыба — один из лучших натуральных источников омега-3 кислот. Два-три рыбных блюда в неделю — и ваше давление будет в норме. Регулярное потребление лососины также способствует нормальному свёртыванию крови и, по статистике, снижает риск возникновения инфаркта на треть. Кроме того, в ней содержится сильный антиоксидант астаксантин, так что крепкая память и здоровая кожа вам гарантирована до самой старости. Если такая рыбка для вас чересчур дорога, заменить её можно тунцом, сардинами и даже обычной селёдкой. Полезных кислот в них не меньше. 

* 800 г толстых макарон,
* 1,5 кг филе лосося,
* 6 помидоров,
* 2 луковицы,
* 2 зубчика чеснока,
* 3 яйца,
* 70 г полутвердого сыра,
* 3 ст.л. сухого белого вина,
* 2 ст.л сливок
* 1 лавровый лист,
* слив.масло,
* соль, перец по вкусу

С помидоров снять кожуру, мякоть измельчить. Филе лосося нарезать кусочками. Лук, чеснок измельчить. сыр натереть на терке.
Обжарить лук и чеснок, добавить помидоры, готовить минут 5. Добавить рыбу, лавровый лист и вино, готовить минут 10. Затем снять с огня, вытащить лист, добавить сыр, слегка взбитые яйца, сливки, посолить, поперчить.
Макароны отварить.
Круглую форму смазать слив.маслом. Начиная с центра, выложить по кругу дно и бока макаронами. Наполнить начинкой, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку на 1 час. Оставить в форме на минут 10, затем перевернуть на блюдо.