МОЯ ЛЕТНЯЯ ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ.

Вторник, 15 Июля 2014 г. 23:41 + в цитатник

Цитата сообщения Жить_вкусно

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много - с одной порции 4-х-литровая кастрюля.

А какая экономия времени - ничего уже не надо мыть, чистить, тереть и резать! Мечта любой хозяйки

Делаю я это обычно в сентябре-октябре, когда все овощи максимально дёшевы. Покупаю всё на рынке у Автовокзала, рано утром, когда туда приезжают сами хозяева с сельхозпродукцией (позже там уже одни перекупщики торгуют, цены почти вдвое выше).

Сначала делала 2 порции, оказалось маловато)) Теперь делаю всегда 4 указанных здесь объёма, 4 порции. В прошлом году у меня получилось 100 пакетиков-колбасок, размер видно ниже. Хватает на всю зиму и в первые и во вторые блюда. О вторых блюдах разговор будет позже, в другом посте.

Итак, делюсь своим рецептом.

5448815_105369141_large_3573123_P1110544 (700x525, 341Kb)

Состав:

Лук - 1кг

Морковь - 1кг

Перец болгарский (желательно разных цветов) - 1 кг

Помидоры - 1 кг

Много зелени - я обычно кладу петрушку и укроп.

Остальную зелень замораживаю отдельно.

Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный.

Все нужно нарезать соломкой и кубиками. Морковь пропускаю через комбайн, на средней тёрке (почти как на корейской получается, но можно тереть как хотите), перец режу соломкой.

5448815_105369144_large_3573123_P1110551 (700x525, 308Kb)

5448815_105369146_large_3573123_P1110549 (700x525, 267Kb)

Помидоры и лук режу средними и мелкими кубиками. Зелень просто мелко режу. Всё перемешиваю.

Складываю в обычные полиэтиленовые пакеты и скручиваю "колбаски" (так удобнее потом отламывать столько сколько вам нужно).

5448815_105369150_large_3573123_P1110546 (700x525, 275Kb)

5448815_105369155_large_3573123_P1110545 (700x525, 287Kb)

В этом году замораживала в пакетиках для завтраков, они небольшие - 15Х20, как раз или на 1 или на 2 раза заправить блюдо.

Можно замораживать и в пластиковых контейнерах, но из них потом не очень удобно извлекать порции и, что немаловажно - они гораздо больше занимают места в морозилке.

Забила морозилку)))

5448815_105369159_large_3573123_P1110548_1_ (700x525, 309Kb)

5448815_105369161_large_3573123_P1110571 (700x525, 226Kb)

ВАЖНО! -

Запускаю эту заморозку когда всё уже готово. Если это первое блюдо, то кладу заморозку, жду когда закипит и сразу же выключаю. А если второе, то кладу заморозку, перемешиваю и через пару минут выключаю газ.

Ещё делаю отдельно зелень, просто замораживаю в пакетах-колбасках. Нарезаю, складываю в пакет и кладу в морозилку, потом эта "колбаска" будет легко разламываться если надо.

5448815_105369163_large_3573123_P1110572 (700x525, 263Kb)

Вот и всё!

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ":
Часть 1 - ЛЕТНЯЯ "ЗАМОРОЗКА" НА ЗИМУ
Часть 2 - ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ
Часть 3 - ВКУСНО И ПРОСТО. РЕЦЕПТЫ
Часть 4 - Хрустящая квашенная капустка на зиму!
Часть 5 - МОЯ ЛЕТНЯЯ ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ.

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3417038/post331008773/">РњРћРЇ Р›Р•РўРќРЇРЇ Р—РђРњРћР РћР—РљРђ РќРђ Р—РРњРЈ.</a><br/>РљР°Р¶РґРѕРµ Р»РµС‚Рѕ-РѕСЃРµРЅСЊ РґРµР»Р°СЋ СЌС‚Сѓ Р·Р°РјРѕСЂРѕР·РєСѓ. РљР»Р°РґСѓ РµС‘ РІРѕ РІСЃРµ РїРµСЂРІС‹Рµ Р±Р»СЋРґР°, РіР°СЂРЅРёСЂС‹, РјСЏСЃРѕ, СЂС‹Р±Сѓ, РґР° РјРЅРѕРіРѕ РєСѓРґР°. Р¦РІРµС‚ Сѓ СЃСѓРїС‡РёРєР° СЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЃСЏ РєСЂР°СЃРѕС‡РЅС‹Р№, Р° Р·Р°РїР°С… Р»РµС‚РЅРёР№. Р”РµР»Р°РµС‚СЃСЏ РІСЃС‘ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, Р·Р°РїСЂР°РІРєРё РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РјРЅРѕРіРѕ - СЃ РѕРґРЅРѕР№ РїРѕСЂС†РёРё 4-С…-Р»РёС‚СЂРѕРІР°СЏ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЏ.

&nbsp;

Рђ РєР°РєР°СЏ СЌРєРѕРЅРѕРјРёСЏ РІСЂРµРјРµРЅРё - РЅРёС‡РµРіРѕ СѓР¶Рµ РЅРµ РЅР°РґРѕ РјС‹С‚СЊ, С‡РёСЃС‚РёС‚СЊ, С‚РµСЂРµС‚СЊ Рё СЂРµР·Р°С‚СЊ! РњРµС‡С‚Р° Р»СЋР±РѕР№ С…РѕР·СЏР№РєРё&nbsp;

&nbsp;

Р”РµР»Р°СЋ СЏ СЌС‚Рѕ РѕР±С‹С‡РЅРѕ РІ СЃРµРЅС‚СЏР±СЂРµ-РѕРєС‚СЏР±СЂРµ, РєРѕРіРґР° РІСЃРµ РѕРІРѕС‰Рё РјР°РєСЃРёРјР°Р»СЊРЅРѕ РґС‘С€РµРІС‹. РџРѕРєСѓРїР°СЋ РІСЃС‘ РЅР° СЂС‹РЅРєРµ Сѓ РђРІС‚РѕРІРѕРєР·Р°Р»Р°, СЂР°РЅРѕ СѓС‚СЂРѕРј, РєРѕРіРґР° С‚СѓРґР° РїСЂРёРµР·Р¶Р°СЋС‚ СЃР°РјРё С…РѕР·СЏРµРІР° СЃ СЃРµР»СЊС…РѕР·РїСЂРѕРґСѓРєС†РёРµР№ (РїРѕР·Р¶Рµ С‚Р°Рј СѓР¶Рµ РѕРґРЅРё РїРµСЂРµРєСѓРїС‰РёРєРё С‚РѕСЂРіСѓСЋ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3417038/post331008773/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Я - фотограф

ШАЛИ В ПОДАРОК НА НОВЫЙ ГОД

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

МОЯ ЛЕТНЯЯ ЗАМОРОЗКА НА ЗИМУ.