Вкусные котлетки

Понедельник, 01 Февраля 2010 г. 21:21 + в цитатник

Цитата сообщения Прок

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкусные котлетки

Вкусные котлетки

Вкусные котлетки

Ну очень нежные и сочные!

Ингредиенты

Телятина – 0,5 кг (мякоть)
Сало – 100 г
Батон – 4-5 ломтиков (подсохших)
Лук – 1 шт.
Яйца – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Сливочное масло – 100 г
Твердый сыр – 50 г
Панировочные сухари – 4 ст. ложки
Сметана – 3 ст. ложки

Соль, специи – по вкусу

Количество порций – 4 (должно получиться 10-12 шт.)

Калорийность – 430 ккал/порция

Время приготовления – 20 мин

Как готовить

Готовим вкусные котлеты 1. Пропускаем через мясорубку мясо, размоченные в воде ломтики батона и лук.

2. Все ингредиенты смешиваем в миске, выбиваем яйцо, солим, перчим и тщательно вымешиваем фарш.

3. Сыр и масло нарезаем небольшими (0,5х0,5 см) брусочками.

4. От фарша отщипываем кусочек, скатываем из него шарик (такой, чтобы он легко умещался в ладони), из которого формируем лепешку.

5. По центру лепешки укладываем кусочки сливочного масла и сыра.

6. Закрываем начинку свободными краями мясной «лепешки» и формируем из заготовки котлету. Так поступаем со всем фаршем.

7. Обваливаем котлетки в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон в разогретом растительном масле.

8. Готовые котлетки перекладываем в толстостенную кастрюлю и заливаем разведенной в половине стакана воды сметаной.

9. Доводим содержимое кастрюльки до кипения и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой (около 5-10 мин).

Все, блюдо готово!

Совет

Булку можно вымачивать не в воде, а в молоке – тогда ваши котлетки станут еще вкуснее!

Еще рецептик

Повар

Прекрасным гарниром к таким котлеткам будет картофель-фри. Нарежьте очищенный картофель соломкой, промойте, тщательно обсушите и обжарьте в большом количестве масла.

Промокните бумажной салфеткой излишний жир, сдобрите солью, специями – и подавайте на стол!