Цитата сообщения Лилёша
Фаршированный лук, запеченный в беконе
Это оригинальное блюдо я попробовала в одном ресторане год назад, с тех пор часто его готовлю и удивляю гостей!
лук репчатый — 10 шт.
перец сладкий желтый — 3 шт.
грибы (шампиньоны) — 500 гр.
цуккини — 1-2 шт.
зелень (любая)
грудинка копченая (или бекон) — 1 упак.
соль (по вкусу)
огурец (для оформления тарелки) — 1 шт.
масло сливочное (для обжарки овощей)
![](//s02.radikal.ru/i175/1110/b9/a1c0610afb01.jpg)
Вскипятить воду в кастрюле, как вода закипит, посолить и закинуть туда лук.
Минуты 2-3 бланшировать.
Достать лук шумовкой, обсушить, осторожно вынуть серединку, оставив 3-4 слоя сверху.
Нарезать и обжарить на сливочном масле сердцевину лука.
![](//s02.radikal.ru/i175/1110/3e/f0bcea93d588.jpg)
Мелко нарезать грибы.
По очереди все овощи обжаривать на сл.масле.
Вначале грибы...
![](//s017.radikal.ru/i403/1110/8d/0e30ec1badf8.jpg)
Цуккини также нарезать мелко и обжарить...
Далее обжарить перец на этой же сковороде...
![](//s51.radikal.ru/i131/1110/9d/ae74e82f39be.jpg)
Все обжаренные овощи смешать с зеленью.
![](//s017.radikal.ru/i437/1110/f5/9d51e84e4ca7.jpg)
Нафаршировать подготовленный лук.
![](//s59.radikal.ru/i164/1110/f1/ddabfce6f1d4.jpg)
Каждую луковицу обернуть беконом и закрепить шпажкой.
![](//s017.radikal.ru/i425/1110/d8/8e5c2e0ee15e.jpg)
Поставить в духовку при т 180*С на 15 мин. или до румяной корочки.Поставить в духовку при т 180*С на 15 мин. или до румяной корочки.
![](//s017.radikal.ru/i400/1110/44/ed2ddcfcd758.jpg)
Оформить пластинками огурца и зеленью петрушки.
![](//s017.radikal.ru/i410/1110/4d/d66193497b22.jpg)
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник