Сливочный крем "Пятиминутка".

Суббота, 08 Октября 2011 г. 22:50 + в цитатник

Цитата сообщения elfochka07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сливочный крем "ПЯТИМИНУТКА

Сливочный крем "ПЯТИМИНУТКА

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)

• Сахарная пудра — 200 г

• Молоко — 100 мл (я добавляла150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)

• Ванилин — 1 пакет.

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.

(Я брала стерилизованное молоко комнатной температуры , и его не кипятила)

Все компоненты соединить

Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно)

Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.

Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты), а ещё моим домочадцам понравилось макать в такой крем блинчики.

Пробуйте, на доброе здоровье!!!

- Крем хоть и масляный, но не такой жирный, как сливочное масло + сгущенное молоко!

- Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения (тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике).

- Делается легко и быстро и из доступных продуктов!

- Очень вкусный!

ВСЕМ! ВСЕМ! ВСЕМ! Любителям масляного крема рекомендую!

Хотя я совсем не люблю масляный крем, а этот понравился.

Вот тортик из него сделала. Просто супер!!! good

СОВЕТЫ:

- сливочное масло должно быть комнатной температуры, слегка мягкое, при надавливании упругое! Т.е., оно не должно быть сильно мягкое...

- сливочное масло должно быть хорошее, качественное, иначе крем не взобьется, масло отслоится...

- в крем можно добавить лимонный сок...

- если крем вам покажется густоватым или жирноватым можно добавить побольше молока и еще раз взбить

- наносить крем на бисквит нужно тонким слоем, в меру, иначе вкус крема будет преобладать, и будет слишком жирно

- хранить в холодильнике, но, за пол часа до его употребления, лучше вынуть из холодильника, чтобы крем немного оттаял

Сливочный крем "Пятиминутка" шоколадный

Шоколадный крем мне понадобился для тортика "Черная магия"

По рецепту надо было добавить масло, молоко, пудру и какао и все взбить до однородного гладкого крема.

Ну я так и сделала, все сложила в чашку

И начала взбивать. Минуты 3-4 взбивала, но ничего не взбивалось, вот такая масса оставалась

Вот видите, все как бы кусочками, масло отслоенное.

Я подумала, что видимо это из-за какао, ведь всегда он у меня получался. Поэтому я решила взбить пол нормы крема без какао (обычный). И как я была удивлена, когда получилась та же картина! Не взбивается крем и всё! А ведь раньше 3-5 минут было достаточно!

Решила подольше повзбивать... взбивала, взбивала, та же картина... а потом раз... и сразу густеть начал! И получился отличный густой, блестящий крем!

Просто надо было набраться терпения, и дольше взбивать.

Я решила проверить, произойдет ли такое чудо с моим шоколадным кремом.

Опять долго взбивала, ничего не менялось, не густело, такой же оставался, как выше на фото... а потом в один момент раз... и начал густеть!

Вот такой получился

Густой

У меня оставалось пол нормы белого крема и я решила проверить, как он себя поведет, если в него добавить растопленного шоколада.

Растопила пол плитки шоколада, добавила в крем (крема тоже пол нормы) и взбила миксером.

Такой отличный крем получился, еще вкуснее чем с какао! И блестящий такой!

Однозначно, если буду когда-либо готовить шоколадный крем, то только с шоколадом, а не с какао.

Обмазала я ими коржи "Шоколад на кипятке"

Украсила шоколадными конфетками.

И тортик готов!

Кушать можно сразу! Пропитка не требуется

Приятного аппетита!

http://forum.say7.info/topic30109.html

Рубрики:

Кулинария/тесто, начинки и крем

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3415802/post188036560/">РЎР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ РєСЂРµРј &quot;РџСЏС‚РёРјРёРЅСѓС‚РєР°&quot;.</a><br/>РЎР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ РєСЂРµРј "РџРЇРўРРњРРќРЈРўРљРђ

РЎР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ РєСЂРµРј "РџРЇРўРРњРРќРЈРўРљРђ

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

вЂў	РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ вЂ” 250 Рі (РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹)

вЂў	РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° вЂ” 200 Рі

вЂў	РњРѕР»РѕРєРѕ вЂ” 100 РјР» (СЏ РґРѕР±Р°РІР»СЏР»Р°150 РіСЂР°РјРј, РјРѕР¶РЅРѕ Рё 200, РµС‰Рµ РЅРµР¶РЅРµРµ РєСЂРµРј РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ Рё РјРµРЅРµРµ Р¶РёСЂРЅС‹Р№!)

вЂў	Р’Р°РЅРёР»РёРЅ вЂ” 1 РїР°РєРµС‚.

РњРѕР»РѕРєРѕ РІСЃРєРёРїСЏС‚РёС‚СЊ Рё РѕСЃС‚СѓРґРёС‚СЊ РґРѕ РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹.

(РЇ Р±СЂР°Р»Р° СЃС‚РµСЂРёР»РёР·РѕРІР°РЅРЅРѕРµ РјРѕР»РѕРєРѕ РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹ , Рё РµРіРѕ РЅРµ РєРёРїСЏС‚РёР»Р°)

Р’СЃРµ РєРѕРјРїРѕРЅРµРЅС‚С‹ СЃРѕРµРґРёРЅРёС‚СЊ

Р’Р·Р±РёРІР°С‚СЊ РјРёРєСЃРµСЂРѕРј РґРѕ С‚РµС… РїРѕСЂ, РїРѕРєР° РјР°СЃСЃР° РЅРµ СЃС‚Р°РЅРµС‚ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№, РїРµСЂР»Р°РјСѓС‚СЂРѕРІРѕРіРѕ С†РІРµС‚Р°. РџСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 3-5 РјРёРЅСѓС‚. (РРЅРѕРіРґР° С‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3415802/post188036560/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Я - фотограф

Новое от Franz Collection

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Сливочный крем "Пятиминутка".