Вложение: 
В кастрюлю налить молоко, добавить масло, сахар и мед.
Поставить на плиту и варить постоянно помешивая ~20 минут. После закипания уменьшить огонь. Масса сразу будет жидкой, а затем начнет густеть и менять цвет на карамельный.
Формочку для льда смазать растительным маслом и заполнить карамельной массой из кастрюли, после чего дать ей немного остыть.
В кастрюлю с толстым дном налить молока и закипятить.
Когда молоко закипит, тонкой струйкой вылить кефир, постоянно помешивая.
Очень скоро молоко свернется и отделится сыворотка.
Процедить содержимое кастрюли через марлю.
Плотно завязать марлю с творогом и положить под пресс.
В сметану вылить молоко и хорошо перемешать.
Сметана должна створожиться.
Молоко вылить в большую кастрюлю и поставить на огонь. Греть до тех пор, пока сверху не появится легкая, тонкая пленочка, т.е. молоко должно быть достаточно горячим, но доводить до кипения его не нужно.
Добавить соль. Хорошо размешать, чтобы она растворилась полностью.
Перемешивая молоко, добавить уксус. После этого продолжать перемешивать еще в течении 2 минут. За это время молоко свернется комочками.
Взять другую большую кастрюлю. Завесить ее достаточно большим куском ткани, чтобы собрать в нее сырную массу.
Отцедить сыворотку. Собрать ткань мешочком, выдавить немного и положить под пресс.
Некоторые овощи, зелень и даже фрукты можно выращивать на окне или на балконе круглый год в любом климате. Это не только возможность получать витамины без особых финансовых затрат, но и увлекательное хобби, способ сделать свой дом уютнее.
В этой статье мы не будем подробно останавливаться на тонкостях выращивания разных культур. Мы лишь расскажем о том, какие именно растения можно посадить дома и что для этого потребуется. Если вас увлечет эта тема, вы сможете найти подробности в интернете.
Что нужно приобрести для огорода на подоконнике
Горшки, ящики или кадки. На дне их должны быть дренаж и отверстия для слива воды. Для зелени подойдут невысокие (10-15 см) контейнеры. Под помидоры, огурцы, перцы берите глубокие емкости (не менее 5 литров).
Грунт. Его лучше всего купить с учетом вида растения, так как каждому требуется своя земля с определенным уровнем кислотности. Можно самим смешать купленный универсальный грунт, перегной и перлит 2:1:1. Также можно смешать дерновую или огородную землю с перегноем в пропорции 3:2.
Совет. Лучше не использовать землю с улицы, так как в ней могут быть семена сорняков, паразиты, химические загрязнения и возбудители болезней. Если нет возможности купить грунт, обычную землю полчаса прокалите в духовке, разогретой до 70-90 °C, или обдайте кипятком. Затем полейте препаратом для восстановления микрофлоры (Байкал ЭМ1 и т. д.).
Маленькие ёмкости для рассады. Продаются мини‑парники с ячейками, торфяные горшочки, но можно взять обычные пластиковые стаканчики.
Семена. Берите сорта, предназначенные для выращивания дома в горшке. На упаковке обычно указано: «оконный», «балконный», «для подоконника», «комнатный», «для выращивания в контейнерах».
Маленькие лопатка и грабли для рыхления и пересадки.
Лейка и система автоматического полива на случай вашего отъезда.
Средства от вредителей и удобрения.
Фитолампы. В квартирах недостаточное для нормального роста освещение, поэтому для хорошего фотосинтеза требуется специальная лампа, свет которой приближен к солнечному.
Колышки и шпалеры для подвязки.
Светолюбивые и теневыносливые растения
Яркий свет в течение 8–10 часов в день любят укроп, помидоры, огурцы, клубника, морковь. Ставьте их возле окон, выходящих на южную или хотя бы западную сторону. Окна нужно вымыть, чтобы они хорошо пропускали солнечные лучи. Необходимо включать фитолампы, особенно зимой.
Растения, которые любят полутень (например, микрозелень), можно поставить у восточных и северных окон. Отодвиньте их от окна или используйте полупрозрачные занавески для рассеивания солнечного света.
Совет. Под прямыми солнечными лучами любые растения могут получить ожог листьев. Если побеги желтеют, немедленно перенесите растение в менее освещенное место и обильно полейте. Высохшие листья срежьте, так как они уже не восстановятся.
Влажность воздуха
Оптимальная влажность воздуха в квартире как для растений, так и для людей составляет 50-70%. Сухой воздух в квартире обычно бывает зимой, когда работает отопление.
Как бороться с сухостью воздуха:
- использовать увлажнитель;
- держать растения на расстоянии от батареи;
- опрыскивать водой каждый день;
- поставить в разных местах квартиры ёмкости с водой;
- использовать домашние парники;
- вешать на батареи влажные полотенца.
Квартира должна хорошо проветриваться, но позаботьтесь, чтобы растения не оказались на сквозняке.
Какие съедобные растения можно выращивать в квартире
Микрозелень
Это молодые побеги растений: петрушки, укропа, кинзы, базилика, салатов, кукурузы, бобовых, редиса, чиа, брокколи, рукколы, свёклы, редиса, кориандра, краснокочанной и цветной капусты, кольраби и т. д. Микрозелень добавляют в салаты, смузи, украшают ею блюда.
Выращивать микрозелень просто, так как она неприхотлива, быстро растёт, любит тепло и свет.
Укроп
Выбирайте среднеспелые или поздние сорта, они пышнее и ароматнее. Укропу требуются хорошо освещенное место и температура не ниже +18-20°С. После появления всходов тщательно прорыхлите землю.
Совет. Петрушка, укроп и сельдерей растут долго, поэтому есть смысл их выращивать на балконе, если это единственное место для вашего огорода. Можно высадить заготовленные с осени корни и получить быструю выгонку.
Черри и другие сорта помидоров
Помидоры не требуют сложного ухода, при хорошем освещении обильно плодоносят. Они переносят кратковременное понижение температуры до +5 градусов. Когда помидоры зацветают, необходимо слегка трясти ветки, чтобы пыльца попадала с тычинок на пестик. Эту процедуру рекомендуют проводить ранним утром, до рассвета.
С одного куста томата в квартире можно собрать до килограмма урожая. От посева до сбора урожая проходит 4-5 месяцев.
Огурцы
Берите семена тенелюбивых и партенокарпических сортов - тех, что плодоносят без опыления. Огурцы очень прихотливые: они требуют высокой температуры почвы и воздуха, грамотного полива и подкормок.
Клубника
Клубнику вырастить сложно, но можно. Берите ремонтантные сорта, которые плодоносят несколько раз в год.
Морковь
В квартире можно вырастить ранние и недлинные сорта.
Зеленый лук
Его можно выращивать даже при слабом освещении. Лук прекрасно растет в обычной воде даже без грунта. Чтобы луковицы не сгнили, в воду нужно погрузить только их корни.
Свекла
Ее можно выращивать ради листовой зелени, втыкая корнеплоды в землю наполовину и обильно поливая. Первую ботву вы соберете уже через неделю и сможете добавить в борщ или осетинские пироги.
Шпинат
У шпината на Cookpad много любителей. Спешим вас обрадовать, что шпинат очень просто выращивать. Он без проблем растет даже при температуре 10-15 градусов в неглубоких горшках в затемненных местах. Дренаж на дне горшков обязателен.
Кресс-салат
Кресс-салат неприхотлив и отличается скороспелостью: его можно есть через 2-3 недели после первых всходов. Кресс-салату нужно хорошее освещение, регулярный полив и рыхление почвы.
Петрушка
Если температура в квартире невысокая, всходов петрушки можно ждать долго - около 20 дней, не забывая постоянно поливать землю.
Перец
Для выращивания на подоконнике лучше всего взять острый перец. Подойдут невысокие раннеспелые перцы, которые могут плодоносить до 5 лет. Сладкие сорта перца тоже можно вырастить на подоконнике, но урожай вас может разочаровать: с одного кустика вы получите всего 2-4 перчика.
Листовой салат
Если вы хотите вырастить салат из семян, выбирайте мелколистные сорта, они хорошо растут в контейнерах. Такой салат можно есть через 2 недели после всходов.
Но гораздо проще вырастить салат, проращивая корни покупного салата в горшочке. Когда будете срезать листья магазинного салата, оставляйте немного зелени, не режьте под корень. Снимите пластиковый стаканчик и пересадите салат в обычный горшок. Через 2 недели у вас будет урожай.
Совет. Многие виды зелени можно купить в овощных отделах магазинов в горшочках, а затем высадить в горшок дома: мяту, базилик, мелиссу и др. Не пересаживайте весь кустик целиком: в промышленных условиях в одном горшочке выращивают сразу много растений, при разрастании они подавляют друг друга. Лучше разделить растения и посадить не кучно.