-Рубрики

Комментарии (0)

Пирог с потрошками.

Вторник, 29 Января 2013 г. 15:44 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 (570x700, 212Kb)

Время приготовления: 2 часа
Порций: 8-10

Что нужно:  

Читать далее...
Рубрики:  § Выпечка/Пироги
§ Выпечка/Несладкая выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Печень с яблоками.

Пятница, 25 Января 2013 г. 18:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3 (600x382, 206Kb)

Печень надо разморозить заранее и дать стечь с неё жидкости. Затем нарезаем её на прямоугольники, солим, перчим, смазываем горчицей и отбиваем слегка, не до дыр. Заворачиваем кусочки яблок.
Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Мягкая, нежная печень "Красавица Востока" в очень вкусном соусе.

Пятница, 25 Января 2013 г. 12:28 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Этот рецепт рекомендую абсолютно всем, очень нежный и тонкий вкус который напоминает Восток...На первый взгляд кажется что в составе этого блюда мясо, а не печень. По моему это самый удачный рецепт приготовления этого субродукта. У меня это блюдо будет частым гостем на кухне, надеюсь и у вас тоже.
U5DboJlROVc (700x466, 68Kb)

b296a1f19d6ec8badd66f5fc10158451 (35x47, 1Kb)Очень вкусный рецепт приготовления печени на сковороде. Очень советую попробовать.
Рубрики:  § Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (0)

«Проглоти язык» (язык по-чеченски) .

Пятница, 25 Января 2013 г. 11:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Луиза_-_Блю [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Хочу порадовать вас вкуснейшим блюдом чеченской кухни! Запечёный язык в соусе... Ммммммм.... Вкуснота!!!




Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Национальная кухня
§ Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (2)

Чапфайна - печень по-испански.

Среда, 23 Января 2013 г. 12:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

IMG_0764 (700x525, 117Kb)

Небольшая добавка специй в соус делает его необычно вкусным, соответственно и печень, тушенную в нем. Блюдо готовится быстро. Читать далее

Рубрики:  § Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (0)

"Микроскопические" пирожки с ливером "кусь-кусь".

Суббота, 19 Января 2013 г. 06:10 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А почему у них такое странное название с удовольствием поясню.

Один знакомый иеромонах распекал бабушек на приходе: " И пирожки и булочки для праздника должны быть малюсенькими,на два укуса, а то что такое - ешь его, начинка отовсюду сыпется...вся борода в ней..."
С тех самых пор, все бабушки в моей деревне выпекают миниатюрные булочки и микроскопические пирожки ко всем престольным праздникам. Вот такие простенькие пирожки и я иногда делаю.
kus-kus (1) копия (370x254, 68Kb)kus-kus (14) копия (370x259, 66Kb)

204f571d022cd96e61af543c1b2b7530 (104x85, 11Kb) Очень удобно – пирожки небольшого размера, на 1-2 укуса

Серия сообщений "Фритюр":
Часть 1 - Чебуреки "Рижские".
Часть 2 - Пирожки хрустящие.
...
Часть 19 - ...ПАНИРОВКА..Совсем недавно узнала способ как аккуратно запанировать продукт, теперь частенько им пользуюсь. И делюсь с вами. :)
Часть 20 - Пирожки малазийские «Карри пафф».
Часть 21 - "Микроскопические" пирожки с ливером "кусь-кусь".
Часть 22 - Картофельные пляцки.
Часть 23 - Тыквенно-яблочные сырники

Рубрики:  § Выпечка/Пирожки
§ Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (10)

Холодная закуска «Царская трапеза».

Дневник

Пятница, 18 Января 2013 г. 23:58 + в цитатник

Источник

Холодная закуска «Царская трапеза»/3414243_1318514589_286 (640x371, 57Kb)

 

Ингредиенты:   

Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Мясо
§ Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (4)

Куриные потроха, тушенные в красном вине.

Дневник

Пятница, 18 Января 2013 г. 23:36 + в цитатник

Источник

Куриные потроха, тушенные в красном вине


Красное вино придает этому блюду особый вкус и аромат  

Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Курица/утка/индейка
§ Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Куриные потрошки в вине.

Дневник

Пятница, 18 Января 2013 г. 23:32 + в цитатник

Источник

Куриные потрошки в вине/3414243_im30_8134B (640x371, 54Kb)

 

Ингредиенты:  

Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Курица/утка/индейка
§ Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Домашний паштет Pâté Grand Mere.

Четверг, 17 Января 2013 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  § Кулинария/Салаты/закуски
§ Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (2)

Фаршированная куриная шейка. Гефилте гелзеле.

Дневник

Суббота, 05 Января 2013 г. 15:59 + в цитатник

Источник

 

Блюдо еврейской кухни. Замечательно иллюстрирует как из одной курицы приготовить несколько полноценных блюд. Кости и крылья — на бульон, мясо — как основное блюдо, кожа и субпродукты, точнее куриная печень — как закуска. Вот как раз про последний в списке вариант и поговорим.
 
Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Курица/утка/индейка
§ Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (6)

Куриные ножки фаршированные печенью.

Дневник

Суббота, 05 Января 2013 г. 15:25 + в цитатник

Источник.

Ингредиенты:   

Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Курица/утка/индейка
§ Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (4)

Кучмачи.

Дневник

Суббота, 05 Января 2013 г. 11:56 + в цитатник

Источник


Как-то раз, возвратившись в Россию из далеких краев и успев хорошенько отвыкнуть от привычной пищи, ваш покорный слуга ждал паровоза, до которого было еще несколько часов. А чтобы скоротать ожидание и заодно подкрепиться, забрел в первый, попавшийся, на бесцельном пути, ресторанчик.
Небольшое заведение, буквально на 5-6 столиков, оказалось национально ориентированным и предлагало блюда грузинской кухни. Харчо, чанахи, цыпленок тапака и много другое было знакомо и любимо. А вот кучмачи?
- Это вкусно? - мысленно еще находясь в завершившемся путешествии и его ароматах, спросил я приятную официантку, прямо-таки излучавшую неподдельное кавказское гостеприимство.
- Очень даже, - очаровательно улыбнулась девушка, - попробуйте!   

Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Национальная кухня
§ Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Рулет закусочный из сердца с сыром.

Дневник

Четверг, 03 Января 2013 г. 00:04 + в цитатник
Рубрики:  § Кулинария/Салаты/закуски
§ Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Cалат «Храброе сердце».

Воскресенье, 30 Декабря 2012 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Рецепт этого салатика родился как всегда экспромтом - из того что было, из серии "гость на пороге". Сунулась "по сусекам", собрала запасы и заготовки для завтрашнего ужина и "родила" новый салат. Наши нежданные гости даже рецептик позаимствовали. Муж мой потом "комплиман" сделал, мол ты у меня настоящая женщина, ну то есть та, которая из ничего может создать скандал, шляпку и салат.
Читать далее
Рубрики:  § Кулинария/Салаты/закуски
§ Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (0)

''Сердечный'' рулет.

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 11:24 + в цитатник
Это цитата сообщения kralja_kralja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Добралась-таки до своего любимого фаршика ))
Середчный - потому как сердцами куриными полон рулет. Субпродукты - не так благозвучно, как сердечки )))
Итак, фарш говяжий (~600 г) смешать с одним желтком, солью, перцем и 1 ст.л. майонеза (здесь блюстители здорового питания могут закрыть глаза;)).
Сердечки куриные (~400 г) обжарить около 20 минут и присолить.
Одну крупную морковь и луковицу очистить, лук - порезать, морковь - натереть и обжарить овощи до полуготовности.
Фарш разложить на бумаге для запекания в прямоугольный пласт. Сверху уложить обжаренные овощи, затем слой сердечек. Свернуть все рулетом, помогая себе бумагой. Плотно завернуть полученный рулет в бумагу и запекать при 200С около 50 минут.
Тем временем приготовить обмазку: смешать 1 ст.л. горчицы и 1 ч.л. меда.
Достать почти готовый рулет из духовки, разрезать бумагу ножницами, смазать медово-горчичной смесью и запекать еще около 7-10 минут при 180С.
Вот и все ) Ешьте, пожалуйста! ))
rulet_heart (419x620, 109Kb)
Рубрики:  § Кулинария/Салаты/закуски
§ Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Печень по-царски.

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 11:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Setamaga [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

getImage (9) (640x480, 86Kb)

Ингредиенты: 

Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Салаты/закуски
§ Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Французский паштет.

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 11:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Фиалка-цвет [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

паштет (640x480, 88Kb)
 

 

Красивое необычное оформление паштета будет сюрпризом для гостей.
Рецепт этого паштета моя дочь нашла в журнале.


Готовится паштет из утки, но я готовила его так же из курицы. 

Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Курица/утка/индейка
§ Кулинария/Фарш
§ Кулинария/Салаты/закуски
§ Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (8)

Сердечно-печеночный «рулет».

Дневник

Суббота, 29 Декабря 2012 г. 11:08 + в цитатник

Источник

В нашей семье не принято есть нынешнюю колбасу, но привычка - пожевать что не нужно готовить, осталась. По этому мы делаем вот такую штуку. 

Сердечно-печеночный «рулет»

Для приготовления рулета нам необходимо: 

Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Салаты/закуски
§ Кулинария/Субпродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Фаршированные индюшиные сердечки.

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 11:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прежде моя огромная благодарность бекарчик за наводку!



Хочу признаться сразу, что индюшиных сердечек не нашла, были только куриные, но охота, сами прнимаете, пуще неволи и я решила делать из куриных. Пришлось чуточку повозиться, но результатом я довольна! Делала пол порциию
Читать далее
Рубрики:  § Кулинария/Субпродукты

Метки:  

 Страницы: [4] 3 2 1