-Рубрики

Комментарии (0)

Рыбный обед.

Среда, 26 Декабря 2012 г. 19:47 + в цитатник
Это цитата сообщения rigic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4798334_DSC05683 (700x525, 249Kb)У нас были гости. Обед был рыбный. Иногда попадается информация о том, что и как едят в Италии. Часто смешно. Я не могу с точностью описать о всей Италии. Кухня севера и юга совершенно разная. Так же, как в России или на Украине, каждая область, даже район имеют свои отличия. Постараюсь описывать то, что знаю я.

     В Италии, как правило, не смешивают рыбу и мясо за один обед или ужин. Итак обед рыбный.

Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты
§ Кулинария/Сборник рецептов

Метки:  
Комментарии (0)

У нас сегодня-рыбный день

Вторник, 27 Ноября 2012 г. 23:07 + в цитатник
Это цитата сообщения умничкаразумничка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сосед -рыбак предложил свежей рыбки...купила у него большущую щуку и приличного судачка...честно говоря, не люблю возится с рыбой,чистить потрошить,ну куда деваться...провозилась долго.Из огромной щучей и судачей головы сварила рыбный суп...
 (303x96, 26Kb)
Варила так:сложила помытые головы и хребты в большую кастрюлю,залила водой и поставила варить.Кода вода закипела сняла пену,добавила большую морковь порезанную на 4 части,и луковицу-целиком.Готовую рыбу вынула,бульон процедила через дуршлаг.Добавила картофель,лавровый лист,и довела до готовности.Суп получился очень наваристый,душистый.Голову щуки и судака разобрала отделив от косточек .
PB270014 (700x525, 81Kb)СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты
§ Кулинария/Супы

Метки:  
Комментарии (3)

Завитки из цуккини в сливочном соусе.

Дневник

Вторник, 27 Ноября 2012 г. 12:24 + в цитатник

Источник.

Завитки из цуккини в сливочном соусе

Ингредиенты:

 

2 крупных цуккини 
соль 
12 ломтиков филе камбалы (по 60 г)  
Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты

Метки:  
Комментарии (2)

Семга с брусничным джемом

Воскресенье, 25 Ноября 2012 г. 09:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Tasika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4877237_1 (524x525, 42Kb)

Ингредиенты    

Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты

Метки:  
Комментарии (0)

СТЕЙКИ ИЗ РЫБЫ С ПОМИДОРАМИ.

Воскресенье, 25 Ноября 2012 г. 07:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты

Метки:  
Комментарии (8)

Рождественский стол: кулинарные традиции Старого и Нового Света.

Дневник

Пятница, 23 Ноября 2012 г. 12:38 + в цитатник

Источник

 

Рождество витает в воздухе… И пусть до православного праздника еще далеко –  католическое торжество совсем близко, а всеобщая атмосфера радости и предвкушения чего-то волшебного стирает любые границы.
 
Ни один настоящий, всеми любимый праздник не обходится без щедрого застолья. Сегодня мы предлагаем вам больше узнать о кулинарных рождественских традициях Старого и Нового Света – и взять на вооружение некоторые рецепты и идеи, которые украсят ваш семейный праздник или домашнюю вечеринку в эти зимние каникулы. Итак, погружаемся в тайны рождественского стола разных стран мира!

 

Рождественский стол в России: мясное изобилие
 
Традиционные блюда, которые подавались к рождественскому столу на Руси, – визитная карточка национальной кухни. Это окорок, буженина, бараний бок с кашей, домашние колбасы, жареный фаршированный поросенок, гусь или утка с яблоками, куриный бульон, студень, заливная рыба, блины, пироги с мясом, грибами, капустой, пряники. А 6 января, в день рождественского сочельника, готовили сочиво – постную кашу с медом и орехами.
 
Изобилие мяса и дичи на русском праздничном столе объясняется тем, что с завершением рождественского поста начинался убой скота и охотничий сезон. А еще у наших предков была примета: чтобы наступающий год был хорошим, на столе в Рождество должно быть 12 блюд – по числу месяцев. 
Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Сборник рецептов

Метки:  
Комментарии (0)

...ПАНИРОВКА..Совсем недавно узнала способ как аккуратно запанировать продукт, теперь частенько им пользуюсь. И делюсь с вами. :)

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Совсем недавно узнала способ как аккуратно запанировать продукт, теперь частенько им пользуюсь. И делюсь с вами. :)

Сегодня я жарю рыбу - пикша, филе (порезала на кусочки, посолила, поперчила). Теперь самое главное - панировка.

Для нее нам понадобится яйцо, мука (к рыбе я беру кукурузную, но можно любую) и пакет.


36030_54322nothumb500 (500x241, 50Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "Фритюр":
Часть 1 - Чебуреки "Рижские".
Часть 2 - Пирожки хрустящие.
...
Часть 17 - Перемячи.
Часть 18 - Очень вкусные жареные пирожки
Часть 19 - ...ПАНИРОВКА..Совсем недавно узнала способ как аккуратно запанировать продукт, теперь частенько им пользуюсь. И делюсь с вами. :)
Часть 20 - Пирожки малазийские «Карри пафф».
Часть 21 - "Микроскопические" пирожки с ливером "кусь-кусь".
Часть 22 - Картофельные пляцки.
Часть 23 - Тыквенно-яблочные сырники

Рубрики:  § Кулинария/Мясо
§ Кулинария/Рыба/морепродукты
§ Всё для дома/Полезные советы

Метки:  
Комментарии (0)

Котлеты из рыбы мускун.

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 10:30 + в цитатник
Это цитата сообщения просто-_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Рыбные котлеты из рыбы мускун от шеф-повара ресторана Шинок

Ингредиенты 

Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Треска в луковом желе.

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 10:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Такая холодная закуска понравится всем любителям рыбы. И суховатая треска просто неузнаваема!
Она пропитана ароматом перца и меда, покрыта тонким желейным слоем, и просто тает во рту!
С белым вином - это праздник! А просто с ломтиком подсушенного ржаного хлеба это еще и диетическое наслаждение!

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Рыбка с сюрпризом.

Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 13:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 
3925073_SAM_0246 (640x427, 83Kb)
 
3925073_c5ad5e9a14f5_1_ (640x427, 212Kb)
далее
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты

Метки:  
Комментарии (6)

Кабачковая лазанья.

Дневник

Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 12:19 + в цитатник
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Рыбные шарики на шпажках с соусом тар-тар

Среда, 14 Ноября 2012 г. 19:35 + в цитатник
Это цитата сообщения UniqueAlenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Правда в оригинале шарики были приготовлены из куриной грудки, а автору захотелось порадовать домашних рыбным вариантом!

РЕЦЕПТ
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Рыба под апельсиновым соусом.

Среда, 14 Ноября 2012 г. 10:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 
СОСТАВ:
 
Для рецепта вам понадобится: 
2 небольших рыбных филе (я готовила с тилапией, но можно взять и любую другую)
1 большой или 2 маленьких апельсина
½ лимона
2 – 3 столовые ложки сливочного масла
¼ чайной ложки красного молотого острого перца или по вкусу
черный молотый перец
соль
1 чайная ложка молотого кориандра (по желанию)
Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Судак под шубой.

Вторник, 13 Ноября 2012 г. 09:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Судак под шубой из икры, сметаны и зеленого лука с чесноком

0c169bca8350b2b32271128402dcaf73 (650x432, 104Kb)

Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Рыбка, запеченная с чесноком и луком " На радость мужу!"

Вторник, 13 Ноября 2012 г. 09:42 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ох, как же вкусно получилось. Хотя на вид все очень просто…. Вкус этой рыбки необычен: острая, нежная, очень вкусная - , она просто тает во рту! Чеснок отлично сочетается с рыбой и придает ей неповторимый вкус и аромат.
269026 (700x525, 100Kb)

Мужчины по достоинству оценят такую рыбу!
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты

Метки:  
Комментарии (4)

"Треска рыбака".

Дневник

Понедельник, 12 Ноября 2012 г. 10:27 + в цитатник


 "Треска рыбака"/3414243_93768501_3414243_138147 (646x485, 109Kb)

Цитата от автора:

"Написано: рецепт японский "Треска рыбака". Вместо трески у меня была пикша, можно и любую, я думаю, рыбу. Что, этот рыбак одну треску трескает!? Пусть разнообразно питается... ))))) "   

Читать далее...

Серия сообщений "Моя кулинария":

Приготовлено мной реверанс/3414243_girl_curtsey_1 (39x25, 7Kb)

Гаша-Макар

Часть 1 - Манты "Розы".
Часть 2 - Минтай, запечённый на картофельной подушке под грибной шубой.
...
Часть 10 - Говядина с крыжовником.
Часть 11 - Соломоны.
Часть 12 - "Треска рыбака".
Часть 13 - Овощи из духовки.
Часть 14 - Кабачковая лазанья.
...
Часть 27 - Творожные ньёки с брокколи под сливочным соусом.
Часть 28 - Суп с кабачками и овсяными хлопьями.
Часть 29 - Форель радужная в мультиварке.

Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Камбала в рассоле.

Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 10:48 + в цитатник
Это цитата сообщения просто-_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Отличный и быстрый способ приготовления рыбы я знаю.

Беру фольгу, выкладываю на неё камбалу, заливаю обычным огуречным рассолом от соленых огурцов и отправляю в горячую духовку на 15-20 минут.

Получается очень вкусно и сочно. Я сюда не добавляю ни масла, ни соли, ни специй. хотя последние можно и добавить, по вашему вкусу.

Косточки отделяются от рыбы очень легко и просто)

59660_IMG_2729 (700x525, 91Kb)

Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты

Метки:  
Комментарии (2)

Филе трески в духовке под хлебной корочкой.

Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Riga_Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Очень люблю рыбу и морепродукты, практически в любом виде. Треску готовлю довольно часто, но этот рецепт вне всяких похвал. Филе трески в духовке под хлебной корочкой готовится предельно просто, рыба получается очень сочной и нежной внутри, а сверху её интересно дополняет приятная, хрустящая и очень ароматная хлебная корочка. Несмотря на простоту необходимых ингредиентов и довольно быстрое время приготовления трески, это блюдо идеально подойдёт для праздничного обеда или романтического ужина. Попробуйте, и вы без сомнений останетесь в восторге.

Для приготовления филе трески в духовке под хлебной корочкой вам потребуется:
(на 3 порции)
600 г филе трески;
20-30 г твёрдого сыра;
2 кусочка белого хлеба или хлебных крошек;
3 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. лимонного сока;
2 зубчика чеснока;
соль, черный молотый перец, зелень тимьяна - по вкусу
 
Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты
§ Кулинария/Кулинария для диабетиков

Метки:  
Комментарии (1)

Филе тилапии, запеченное в духовке.

Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 10:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Riga_Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

При всем многообразию рецептов запекания рыбы всегда можно открыть для себя что-то новое. Предлагаю приготовить филе тилапии, запеченное в духовке. Лук и петрушка придают блюду приятный аромат, помидоры дарят приятный соус, а сырная корочка сохраняет сочность при запекании. На гарнир к такой рыбе вкусен рис или картофель. 

 

Для приготовления филе тилапии, запеченной в духовке, понадобится:
филе тилапии (или филе белой морской рыбы) - 4 штуки;
сыр - 150 г;
лук - 3-4 головки;
помидоры - 1 штука;
петрушка - небольшой пучок;
соль и специи для рыбы - по вкусу;
растительное масло.
 
Читать далее...
Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты

Метки:  
Комментарии (0)

Готовим рыбу.

Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 04:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Деликатесы из рыбы своими руками

 

Как разделывать,хранить ,готовить рыбу

4524271_riba (483x587, 55Kb)

Красная рыба на закуску

4524271_krasnayaribanazakysky (355x431, 26Kb)

Скумбрия своими руками

4524271_skymbriya (640x480, 140Kb)

Скумбрия,как копченая

4524271_skymbriya2 (700x466, 61Kb)

Малосольная горбуша в масле

4524271_gorbyshavmasle (355x431, 31Kb)

Селедка пряного посола

4524271_seledkasolenaya (449x600, 33Kb)

Как хранить малосольную рыбу

4524271_saltedsalmon (520x347, 33Kb)

Как солить форель

4524271_cdf89bbd65061 (700x525, 111Kb)

Как вкусно приготовить рыбу

4524271_IMG_9826 (640x427, 181Kb)

Запеченная форель

4524271_forel10 (519x346, 48Kb)

Профессор Селезнёв

Рубрики:  § Кулинария/Рыба/морепродукты

Метки:  

 Страницы: 13 12 [11] 10 9 ..
.. 1