Ингредиенты (на 2-3 порции):

Читать далее...

Свинина фаршированная в слоёном тесте «Бабушкины клубочки»

 

Свинина фаршированная в слоёном тесте

«Бабушкины клубочки»

Источник

Рулет из свиной брюшины (подчеревка, пашины)


Пашина, брюшина, подчеревок - это мясо с прослойкой сала. Эту часть свиной туши получают из брюшной мышцы. Вареный подчеревок - это вкусный источник энергии, сытная праздничная нарезка, вкусный домашний бутерброд. Такой рулет можно приготовить на плите, используя обычную кастрюлю.

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Паприкаш



мясо (в моём случае свинина, но можно курицу) - 400 г,
перец болгарский красный - крупных 3 шт.,
морковь (можно обойтись и без неё) - 1 шт.,
помидоры (лучше "дамские пальчики") - 300-400 г.,
лук репчатый - крупная 1 шт.,
перец чили - 1/2 стручка,
соль, перец молотый, малюсенькая щепотка зёрен зиры,
масло растительное - 2 ст. ложки,
рисовый уксус - 2 ст.ложки,
сахар - 1 ч.ложка

Мясо нарезать средними кусками, перемешать с нарезанным луком, посолить, поперчить, сбрызнуть рисовым уксусом (рисовым, потому что он сладкий) и оставить мариноваться.
Займёмся овощами. Помидоры нарезаем помельче (можно перемолоть в блендере) и поставить варить, добавив в кастрюлю растительное масло.
Затем нарезаем крупными кусками перец и, если делаете с морковью, то и её тоже.
Все эти овощи кладём в кастрюлю с помидорами, туда-же выкладываем мясо, мелко нарезанный перец чили, добавляем сахар, зиру и тушим до готовности.
Если вы не любитель кисло-сладких блюд, то сахар не добавляйте. Вкус зиры возможно тоже не всем придётся по-душе. Добавьте те специи, которые вы любите.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Говядина, свинина, баранина...":

Часть 1 - Гречневая каша с мясом в горшочке
Часть 2 - Мясо в фольге с айвой и картофелем
...
Часть 27 - Вкусные котлеты — рецепт
Часть 28 - Коллекция мясных блюд
Часть 29 - Паприкаш