На всех этапах.


Нарезала курицу без кожи на небольшие кусочки (здесь половинка грудки+ножка без кожи). Посолила, поперчила, добавила немного мелко нарезанного чесночку, немного зиры (но специи на ваше усмотрение).
Массу поместила в пакет из-под сока и перемешала с сухим желатином (5 г).
Пакет поставила на дно чаши мультиварки, налила воды, так чтобы прикрыть дно, закрыла крышкой. Закрыла клапан давления и готовила в режиме "тушение" 25 минут.
Затем хорошо остудила рулет прямо в пакете.

Все проще некуда. Моем, чистим, солим, приправа. Сковороду разогреть на сильном огне. Кладем в сковороду и накрываем крышкой. Курица даст сок и жира в ней достаточно. Поворачивать можно сколько угодно раз. Через 20 минут - снимаю крышку и чуть зажариваю (в собственном соку. Вуаля! 

1.

Читать далее...

Мясо одной куриной грудки без кожи кладём в измельчитель, добавляем половинку небольшой нарезанной луковицы, одно яйцо, солим, перчим и измельчаем. Затем добавляем пару ст. ложек овсяных отрубей, перемешиваем, формируем фрикадельки. Фрикадельки выкладываем в огнеупорную форму, заливаем густым томатным соком и ставим в духовку до готовности.

Пельмени по Дюкану, автор Фото Ольга Новикова. Чередование   Читать далее Домашние макароны (тальятелле, каннеллони, лапша, листы для лазаньи)поДюкану   Читать далее Пошаговый рецепт Холодец из курицы    Читать далее

Источник Диета Дюкан. Фото Рецепты

Рецепт: irtusl

500 г куриной печени,
1 луковица,
1 морковь(маленькая), на Атаке можно не добавлять,
4 ст. л. кефира.0%,
1 ст. л. горчицы дижонской,
1 ст.л. горчицы зернистой,
соевый соус, специи — смесь перцев, карри, мускатный орех молотый.

Кефир, соевый соус, горчицу и специи смешать в отдельной мисочке.
Печень, порезанную кусочками, обжаривать минут 5 (смотрим, чтобы вся печень равномерно обжарилась, чтобы не выделялся красный сок и не было сырых участков на печени). Добавить соломкой порезанную морковь и лук. Через пару минут добавить смешанный соус. Тушить минут 10. Можно добавить свежую зелень – укроп, петрушку.

Серия сообщений "1 этап АТАКА":

рецепты

Часть 1 - Куриный бульон по-тайски. диета Дюкана.
Часть 2 - Хлеб.
...
Часть 5 - Запеканка с йогуртом.этап Атака
Часть 6 - Куриный рулет Этап Атака
Часть 7 - Куриная печень
Часть 8 - Крабовые палочки, закуска
Часть 9 - Крабовый салатик
...
Часть 12 - Куриные сосиски
Часть 13 - Сборка низкокалорийных супов для ДД
Часть 14 - Сборник низкокалорийных рецептов для БО дней по Дюкану

Серия сообщений "2 этап ЧЕРЕДОВАНИЕ( круиз)":

Часть 1 - Куриная печень
Часть 2 - Рыбные крокеты
Часть 3 - суп с фрикадельками..
...
Часть 13 - Праздничное меню для тех кто "на Дюкане"
Часть 14 - Сборка низкокалорийных супов для ДД
Часть 15 - Сборник низкокалорийных рецептов для БО дней по Дюкану

Для всех этапов.



Половину куриной грудки нарезала на небольшие кусочки и замариновала:
тонко нарезанный репчатый лук, китайские специи (укроп, бадьян, гвоздика, корица и имбирь), несколько капель лимонного сока и соевого соуса, всё хорошо перемешала.

Через некоторое время шашлычок нанизала на деревянные шпажки и обжарила на сильном огне с чайной ложкой растительного масла, часто поворачивая и потряхивая.
Куриное белое маринованное мясо очень быстро готовится и бывает очень сочное, если приготовлено таким способом.
Приятного аппетита!

Отварить куриную грудку. Слегка обжарить репчатый лук и отварные грибы.
Всё соединить, посолить, поперчить и перемолоть блендером в паштет, добавляя бульон до нужной консистенции. Хорошо остудить.

Есть в моей кулинарной копилке такой рецепт. Думаю, вполне подойдёт для диеты Дюкана для БО дней, а без овощей так и для всех этапов. Сливки просто заменим молочком.

Чайный маринад, который подходит идеально к любому мясу, придает необычайную сочность даже куриной грудке!

1. Куриный фарш посолила, поперчила, добавила натёртой морковки, нарезанного лука, по ложке овсяных и пшеничных отрубей.

2. У кочна китайской капусты отрезала заднюю часть и верхушку разобрала на листья.
Листья помыла и отбила молоточком.

3. На дно сковородки положила овощи: нарезанный красный перец, натёртую морковку, нарезанный лук.

4. В каждый листок капусты положила по небольшой ложке фарша и закрутила голубцы.

5. Голубцы выложила в сковородку на овощную подушку, залила молоком, добавила томат-пасты, лавровый лист и посыпала хмели-сунели.

6. Под крышкой потушила голубцы на маленьком огне.

Очень нежные и вкусные голубцы получились!!!

Подходит для БО дней. Диета Дюкана. Морковкой не увлекаемся, а можно начинку заменить на тыкву.
источник


Ингредиенты на 15 кексов:

— 400 г куриной печени (можно взять говяжью при желании)
— 4 яичных белка
— 2 средних моркови
— пол чайной ложки соды
— 2 средних лука
— 100 г зеленой фасоли
— 4 зубка чеснока
— специи по вкусу
— 3 щепотки соли

 

Рецепты блюд диеты Дюкана: оладьи из куриной печени

 

Сегодня готовила летние оладьи из куриной печени, мммм! Конечно же, по Дюкану. Но рецепт из тех, что понравится большинству. Если вы не на диете Дюкана, все равно советую попробовать этот рецепт.

К печени  добавлены мелкорубленные зеленый лучок и укропчик.  Свежая зелень придает оладушкам неповторимый легкий, летний аромат. Получилось очень вкусно!

 

 

Читать далее...

 

 

 

Филе индейки или куриное — 1 кг,

лук, морковь — по 2 шт.,

цветная капуста (замороженная) — 200 г,

обезжиренное молоко — 100 мл,

овсяные отруби молотые — 1 ст.л.

Овощи очистить: морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать,

цветную капусту припустить в кипящей воде (2-3 минуты).

Все ингредиенты соединить в чаше блендера и пробить до однородной консистенции,

чуть посолить. Затем массу разделить на одинаковые шарики и сформировать фрикадельки,

выложить их в сотейник, залить молоком и тушить 40 минут.

Фрикадельки получаются очень сочные и вкусные, ела вся нехудеющая семья )

 

Серия сообщений "рецепты дю":

Часть 1 - Фрикадельки из индейки с овощами на пару
Часть 2 - Сдобные булочки по Дюкану для похудения
Часть 3 - Сочные говяжьи котлетки с крабовыми палочками
...
Часть 9 - >Ванильно – шоколадный творожный десерт
Часть 10 - Рыбная солянка Дю. Атака. ЧБ
Часть 11 - 12 аффирмаций от Пьера Дюкана
 

Шницель подходит для Атаки, всё блюдо для БО дней.



Шницель:
Куриная грудка,
1 яйцо,
соль, перец, специи для курицы,
немного репчатого лука.

Грудку и лук нарезала, посолила, поперчила, добавила специи и взбитое яйцо.
Обжарила на смазанной сковородке.

Овощное пюре:
Корень сельдерея,
тыква,
репчатый лук,
соль, перец,
1 ч. ложка оливкового масла (1 ДОП).

Овощи нарезала мелкими кусочками, посолила, залила водой и сварила.
Нарезанный репчатый лук добавила в конце варки. Слила воду, раздавила овощи толкушкой, добавила чайную ложку оливкового масла, подсолила, поперчила.

При подаче блюдо посыпала зеленью.

 

 

Шницель подходит для Атаки, всё блюдо для БО дней.


Шницель:
Куриная грудка,
1 яйцо,
соль, перец, специи для курицы,
немного репчатого лука.

Грудку и лук нарезала, посолила, поперчила, добавила специи и взбитое яйцо.
Обжарила на смазанной сковородке.

Овощное пюре:
Корень сельдерея,
тыква,
репчатый лук,
соль, перец,
1 ч. ложка оливкового масла (1 ДОП).

Овощи нарезала мелкими кусочками, посолила, залила водой и сварила.
Нарезанный репчатый лук добавила в конце варки. Слила воду, раздавила овощи толкушкой, добавила чайную ложку оливкового масла, подсолила, поперчила.

При подаче блюдо посыпала зеленью.

 

1. У меня была одна полная грудка, 3 полугрудки и мясо от 1 окорочка. Все мясо порезала на средние кусочки, посыпала карри, солью, добавили 3 зуб. чеснока, крупно порезанного, немножко зиры и кориандра. Добавили 100 гр. воды и 40 гр (4 пакетика) сухого желатина. Все перемешала. ( получилось 40 гр. желатина на 1.1 кг фарша)

Читать далее...

Измельчила куриную грудку без кожи,
половинку луковицы,
кусок натёртой морковки,
немного перчика чили (совсем необязательно),
зелени,
добавила приправы для курицы.

Когда измельчала, добавила в фарш немного молока, т.к. он был густой.
Выскоблила серединки из кабачков, измельчила их отдельно и добавила в фарш.
Фарш посолила и выложила в лодочки из кабачков.
Фаршированные кабачки уложила в посуду для запекания, залила на два пальца молоком и поставила в духовку до готовности (минут на 30).

Замечательно подходит для второго этапа в БО дни.


1. Куриные котлетки:
- фарш куриный,
- пекинская (китайская) капуста - тонко нашинковать,
- лук репчатый -мелко нарезать,
- яйцо,
- соль, чёрный молотый перец.

Тщательно перемешать все ингредиенты. Жарить, на чайной ложке растительного масла, ложкой выкладывая на сковородку.

2. Салат овощной:
- пекинская капуста - тонко нашинковать,
- свежий огурец - тонко нарезать,
- лук репчатый - (немного) мелко нарезать.

Заправка для салата:
натуральный йогурт,
соевый соус,
несколько капель лимонного сока,
мелко нарзанный чеснок.

Очень вкусно!

 

 

Просто, достаточно вкусно и сочно, но постновато! Жира-то нет!!! )))

 

Читать далее...

Ингредиенты:

говяжья печень - 500 г,
1 яйцо,
1 ст.ложки овсяных отрубей.
1/2 репчатой луковицы,
1/2 стакана молока,
соль, перец.

Приготовление:

Печень отделить от плёнок, нарезать кусками и замочить минут на 30 в молоке.
Затем отжать и измельчить в блендере. Добавить соль, перец, яйцо и овсяные отруби и тщательно перемешать.
На чайной ложке растительного/оливкового масла слегка обжарить нарезанный репчатый лук и добавить в печеночный фарш.
Фарш вылить в форму и запечь в духовке до готовности. А готовность проверяем спичкой или сухой палочкой.
Если запеканка готовится для БО дней, то можно вместе с луком нажарить и морковь и сделать такую овощную прослойку.

Соус:

Раздавить зубчик чеснока,
добавить соевый соус
и сметану-дю или натур. Активиа, перемешать.

Для БО лней можно приготовить соус "цацики":
густой йогурт, натёртый свежий огурец и раздавленный чеснок...