Выходные как-то складываются так, что печь что-то особо некогда, решила просто испечь хлеб с отрубями, сразу на несколько дней. Буду кушать с чем-то.

Хлеб из отрубей.

2 яйца, 4-5 ст. ложек обезжиренного творога, 4- 5 ст. ложек обезжиренного кефира, 1 ч. ложка разрыхлителя, соль, все перемешать добавить 9 ст. ложек отрубей еще перемешать, должна получиться масса, которую можно брать мокрыми руками по 50-60 грамм. Придать вид лепешки и выпечь в духовке. минут 30-35 на среднем огне. Лучше использовать коврик для выпечки, я просто пекла на пергаменте. Получилось 9 штук. Можно сделать бутерброд с чем-либо или просто с супчиком. Получается объёмная, пористая булочка-лепёшка.

Вот такие хлебушки у меня получились.


 

Творог 300 гр, рассыпчатый.
2 яйца
150 теплого кефира
соду (половина чайной ложки)погасить кефиром
соль
4 ложки крахмала
3 ложки муки из отрубей
5 ложек сома

Замешиваем тесто.
Для начинки любой сыр,который вы употребляете на диете,естественно обезжиренный - натереть на терке.
Я взяла адыгейский, правда он 18%, но всё же...
Я пекла в мультиварке.
На пергамент вылила половину теста, высыпала сыр, порезанный зеленый лук, сверху залила оставшемся тестом.
Пекла на режиме "выпечка", у меня автоматически ставится время 50 минут, перевернула и еще пекла 15 минут. Просто подрумянивала сверху.
Думаю, если бы я не положила пергамент, всё равно получилось бы хорошо.
Ошибка. Можно было нижний слой теста сделать поменьше, а то у меня лук почти снаружи получился))) Но на вкус это не влияет!
Вкусно!!!!!!!!!!

Хлеб-лаваш ( диета Дюкан)  Irina Divers

Нашла этот рецепт на Дюкандиете и была настроена очень скептически, т.к. делов всего на 5 минут, состав этой лепешки очень простой, а в комментариях к рецепту- сплошные восторги! 
Все же решила попробовать, и вот , что получилось. 

 Это не мой рецепт.  Я вчера сделала без сыра, т.к. тоже не могла найти в продаже сыр жирностью меньше 10%. В принципе и его можно использовать в разрешенных количествах. Добавила в тесто мелко нарезанные кусочки вареной курицы, зеленый лук, замороженный укроп(щепотку), получился мясной пирог практически. Вечером есть не хотелось, утром (день БО)намазала сверху своим сыром, подогрела в микроволновке, ваще супер пирог к чаю. Сыр сделала так- у меня было 218 гр обезжиренного творога, смешала с 1\4 ч. л. соды, оставила на час, потом туда 1 сырое яйцо,щепотку соли, хорошо перемешала, кастрюлю на водяную баню и готовила постоянно помешивая минуты три, как только масса загустела, сняла с огня немного остудила и переложила в контейнер. Получился мягкий нежирный сыр. Если положить сахзам, получится сладкий сыр. Рецепт опять таки не мой, нарыла на том же форуме.

4 ст.л. отрубей,
1 с.л. сухого молока, у меня сухие сливки (можно и без него, я делала, отрубей можно взять больше)
2 яйца,
 кефир или йогурт или мягкий творог (беру "на глаз", стаканчик йогурта+ кефир или мягкий творог+кефир)
 1\2 ч.л. соды погасить кефиром

Если погуглить, написав "кекс в кружке", то можно понять "технологию" изготовления, я этот способ взяла за пример.

 Итак, смешиваю отруби, яйца, гашеную соду, потом добавляю стаканчик йогурта или столько же кефира, перемешиваю, если использую творог, то развожу молоком или даже водой, чтобы по густоте напоминало 20-25% сметанку, добавляю каплю масла не более 1 ч.л. и оставляю набухнуть на 20 мин , пеку в микроволновке в большой стеклянной кружке (в виде супницы), 4 мин на мощности 850ВТ (у меня это самая большая мощность), когда готово вынимаю и ставлю остывать, получается по форме, примерно так,см. фото,  хлеб отходит от стенок, чуть ножом пошевелил и выпадает на тарелку, остынет нарезаю на хлебцы в пластиковый контейнер и на несколько дней хлеб, а если в него сушеные травы добавить, я добавляла базилик...очень на обычный пшенично-ржаной хлеб похоже:)