Набор продуктов самый простой-кефир,курица,грудка отварная(крабовые палочки),яйца,зелень,соль. Читать далее На обед и ужин-замечательно,стимулирует работу кишечника.

 

Со второго этапа в белково-овощные дни.


В подсоленном молоке отварила кусочки корневого сельдерея,
тыквы и
репчатого лука.
Затем пюрировала погружным блендером.
При подаче можно украсить зеленью и,
по желанию, добавить немного давленного чеснока.

Ингредиенты на 2 порции:

2 куска постной ветчины или курицы;
2 вареных яйца;
4 редиски;
1 маленький соленый огурчик;
2 стакана кефира 0 % жирности; (по желанию 1,5 стакана кефира + 0,5 стакан минералки)
половина стакана минеральной воды;
1 столовая ложка винного уксуса;
петрушка;
зеленый лук;
соль, перец.
Нарезать ветчину (курицу), яйца и соленый огурец небольшими кубиками. Мелко покрошить зелень. Протереть редиску на крупной терке. Выложить овощи и зелень в тарелки, залить кефиром. При необходимости разбавить кефир водой. Добавить уксус. Посолить.
Подавать холодным.

Я заменила солёный огурец на свежий, добавила красного перца чили и убрала уксус.

Я не очень люблю супы.Вернее я люблю супы и борщи-которые по Дюкану нельзя)Поэтому нашла для себя  выход-почти каждый день выпиваю чашку куриного бульона.Варю его просто: Беру куриное бедрышко мою,заливаю водой и довожу до кипения.снимаю с огня-выливаю воду(в нее выделилось все ненужное с курицы).Промываю и кастрюлю,и кусочек мяса-наливаю 2,5 стакана воды,2 горошинки перца,половинку небольшой луковицы,лавровый листик,и немножко солю.После закипания огонь убавляю(так чтобы бульон потихоньку кипел,через 30 минут выключаю огонь,и оставляю мясо в бульоне почти до остывания.Потом бульон процеживаю(получается 2 чашкипрозрачного нежирного бульона(на 2 дня).Можно посыпать зеленью,можно сухарики из дюкановского хлеба,можно положить половинки яиц,как это сделала я.)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Говяжью голень  тщательно промыть в тёплой воде, разрубить на части, положить в кастрюлю с кипящей водой (8-10 стаканов), накрыть крышкой и варить, снимая шумовкой пену. Как только вода закипит, дальнейшее нагревание надо регулировать так, чтобы не допускать бурного кипения, в противном случае суп получится мутным. В процессе варки следует добавить веточки сельдерея с корнем. Когда сухожилия начнут отделяться от костей, варка прекращается.

Из готового супа удалить ветки сельдерея, суп посолить и положить в него толчёный чеснок. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень сельдерея.

Толчёный чеснок и мелко нарезанную зелень сельдерея можно подать к артала и отдельно.

Голень - 1 кг., сельдерея (с корнем) - 4 веточки, мелко нарезанной зелени сельдерея, чеснока и соли - по вкусу.

Приятного аппетита!

В кастрюльке ( 1.3 л) сварила бульон из куриного скелетика и одного окорочка(кожу сняла со всех частей, счистила жир). После закипания, слива воду, промыла мясо и залила новой водой. Добавила половинку небольшой луковицы (кубиками, не жареной) и 100 гр. поломанного на ломтики "Сыр с грибами для супа"( 25.9 жира 15.9 белков, 0.1 углеводов).
Когда мясо сварилось - вынула и отделила от косточек. В супчик вернула все кусочки мяса, корме окорочка.
Добавила 3 с горкой ст. л. овсяных отрубей.
На сковороде потомила грибы-шампиньоны (4 штуки= 100 гр) под крышкой в оочень небольшом количестве воды, добавила в супчик. Все варилось вместе еще 7-10 минут.

Супчик получился просто замечательным. Я назвала его "Сказка!")))
Получился 1 литр: 5 порций по 200 мл на порцию.
Вот:

Читать далее...

 

Рыбный суп с овощами и шпинатом

Читать далее...

Берем 2 желтка, щепотку соли и кукурузный крахмал 5-6 ст.л.
Желток взбиваем с солью и 2 ст.л. крахмала. Затем постепенно добавляем оставшийся крахмал и вымешиваем пока не получится тесто.
Берем скалку, немного присыпаем ее крахмалом, что бы не прилипало тесто и раскатываем тонкую лепешку. Затем режем ее на тонкие полосочки. Если получаются сильно длинные, то режем их пополам. Аккуратно перекладываем на противень, так что бы не было слипшихся макаронин и ставим подсушиться в разогретую духовку минут на 10.
Из этих продуктов получается где-то 3 порции.
Ну а дальше, как подскажет фантазия.

Я готовила куриный суп с лапшой.

Лапша домашняя: 2 ст.л. крахмала кукурузного, 2 ст.л. воды,1 желток,соль.Смешать,выпечь как блин на сковороде,нарезать, скатав блин валиком, на тонкие лапшички. Получается 1 порция. Рецепт из сайта ДД.

Курица, шампиньоны, плавленый сыр, лук, морковь, чеснок, соль, перец по вкусу.

Курочку отварить, процедить бульон, можно разделить курицу на небольшие кусочки. На сковороде с допустим количеством масла спассеровать лук, морковь шампиньоны, добавить в бульон с курицей. Доводим до кипени. Кладем любимую приправу и измельченный чесок. В конце добавляем 1-2 столовые ложки плавленого сыра, ставим на медленный огонь до полного растворения сыра. Мужу перед подачей супчика можно добавить заранее отваренный картофель.

В оригинале супчик готовится с охотничьими колбасками, которые режутся и кладутся на сковороду без масла и обжариваются с луком, морковью и шампиньонами.

Со второго этапа в БО дни.



Ингредиенты:

1 небольшая свекла
перец горошком 4-5 шт.,
1 лавровый лист,
3 бутона гвоздики,
соль.
в каждую тарелку:
1/2 свежего огурца,
1 шт. зелёного лука,
1/2 варёного яйца,
2 ст. ложки Активиа натуральной.

Небольшую свеклу очистила, натёрла на крупной тёрке, залила водой и поставила на огонь. Добавила соль, перец горошком 4-5 шт., 1 лавровый лист, 3 бутона гвоздики.
После того как свекла поварилась минут пять, добавила 2 табл. сахарзама и 1 ст. ложку столового уксуса 9% (чтобы свекла сохранила свой яркий цвет).
Варим свеклу до мягкости на маленьком огне. Если вода выкипит, можно ещё долить.
Затем свеклу охладим. У меня получилась заправка на две порции свекольника.

В тарелку положила нарезанный зелёный лук, свежий огурец, четвертинки яйца. Залила свекольной заправкой и заправила натуральной Активиа или сметаной-дю или йогуртом. Если нужно, то досолить.
По желанию можно добавить и укроп.
Вкуснятина необыкновенная!!! Приятного аппетита!

Вкусный, полезный, красивый овощной суп, который быстро готовится - сплошные достоинства у этого блюда!



Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Шампиньоны - 10 шт.,
Кабачок - 1 шт.,
Помидор - 1 шт.,
Зелень,
соль, перец,
масло растительное+ сливочное.

Приготовление:

Готовить суп нужно в глубокой посуде (сотейник, вок, казан).
На дно сотейника налила растительное масло и добавила для вкуса кусочек сливочного.
Далее по мере подготовки, добавляла туда овощи, в том порядке, в котором они представлены выше, т.е. сначала нарезанный лук, затем натёртую на мелкой тёрке морковь, нарезанные пластинками шампиньоны, натёртый на крупной тёрке кабачок,
натёртый помидор без кожи (или мелко нарезанный), в конце зелень на ваш вкус.
Овощи должны тушиться на небольшом огне, что бы пустили сок. Когда овощи будут готовы (по степени готовности - аль денте), добавляем немного крутого кипятка и подсаливаем. Суп должен быть густой. Накрываем крышкой и даём настояться.

Подавать со свежим молотым перцем и сметаной. Немного зелёного лука и свежего укропа только добавят аромата. Можно ещё добавить белых гренок.
Суп вкусный не только в горячем виде, но холодный, настоявшийся не менее вкусен!