Нашла профессора )))

а) Никак не смотрю, я не спец... Я тоже читала, но для себя отложилось, что постояв, порошок превращается в подобие слизи... Мне это не понравилось ))) В рецептах со псиллиумом все его просто так сыпят, просто добавляют дополнительно немного жидкости

б) Мерка - под нож - это та мера воды, которая входит в ложку (15 мл), т.е. без всякой горки. Горка - это не единица объема, её никак не измеришь, а меня бесят неточные рецепты :)

Я в том году в группе Диеты Дюкана В Контакте добавила в друзья Наталью Андрееву.
У неё очень много рецептов выпечки. Она добавляла обычно 1 ч.ложку псиллиума сухого в сухую смесь при выпечке. Она писала, что структура выпечки улучшается при использовании псиллиума. У меня в дневнике есть пост с её рецептом
http://www.liveinternet.ru/users/happy049/post334744278/