За основу был взят этот рецепт

Спасибо автору.

=================================================================================

Чернично-лавандовый кекс

Рецепт, фото: LaPerla

4 куриных яйца 

80 г кремообразного обезжиренного творога 

90 г муки из овсяных отрубей 

60 г кукурузного крахмала 

30-35 г сахарозаменителя ФитПарад 

10 г разрыхлителя 

15 мл растительного масла 

15 г лиофилизированной черники 

1 ч. л. сушеных цветов лаванды 

1 стручок ванили 

1 щепотка морской соли

1. Духовку разогреть до 180 градусов. 

2. Прямоугольную форму объемом 1 л смазать растительным маслом, застелить бумагой для выпечки. 

3. Муку из овсяных отрубей смешать с крахмалом и разрыхлителем. 

4. Белки с сахарозаменителем и солью взбить миксером до устойчивых пиков. 

5. Желтки взбить до побеления, добавить творог, растительное масло и содержимое стручка ванили, взбить. 

6. Добавить во взбитые желтки 1/3 взбитых белков, аккуратно, но тщательно перемешать массу ложкой или венчиком (миксер не использовать), добавить половину сухой смеси, перемешать, ввести остальные белки и сухую смесь, аккуратно перемешать. 

7. Добавить чернику и цветы лаванды, перемешать. Выложить тесто в подготовленную форму, выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут. 

8. Готовый кекс вынуть из формы, аккуратно удалить бумагу для выпечки, дать полностью остыть.

Комментарии для приверженцев диеты Дюкана

Дневная порция на Круизе - 1/3 кекса (без ягод черники).

===================================================================================

Вместо творога я взяла обычный натуральный йогурт 0%
Сах. зам стевия
Ванильного стручка не было!!!!!!!!!!!!!!!
Сухой лаванды тоже не было!! Этим летом насобираю)))))))
Вместо черники положила 20 гр клюквы.

Дюшки ,кекс получился ИЗУМИТЕЛЬНЫМ!!!!!!!!!!я не смогла устоять(там ведь чуть клюквы,а сегодня ЧБ),НО ПОПРОБОВАЛА МАЛЕНЬКИЙ КУСОЧЕК!!!Запретным на сегодня были только пару четвертинок клюквы.....думаю не страшно!
Печь рекомендую!!!!!!!!!!!!!!!! Я очень довольна.
Единственно,что мне не понравилось - так это то,что у меня большая форма,и он получился низеньким,см 5!
Но это на вкусе не отразилось!!!!!!!!!!!
Удачи!


1.


2.