Кекс "Слоеный"

Среда, 31 Октября 2012 г. 17:35 + в цитатник

Цитата сообщения lorine

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кекс "Слоеный".

ТЕСТО:

6 яиц
250г сахара
ванилин
250г сливочного масла
1ч.л ромовой эссенции
150г муки
100г крахмала
2ч.л разрыхлителя

Приготовление:

- У 4 яиц отделить белки от желтков.
- Взбить белки со 100г сахара.
- Взбить масло с оставшимся сахаром и ванилином. Когда сахар полностью растворится, взбивая, добавить 2 яйца, желтки и ромовую эссенцию.
- Ввести просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем.
- Аккуратно смешать со взбитыми белками.

- Выстелить дно прямоугольной формы бумагой для выпечки.
- Выложить 3 ст.л теста и разровнять.
- Выпекать НА ГРИЛЕ 2-5 минут, до румяного состояния.
- Вынуть и выложить еще 3 ст.л теста, и опять под гриль на 2-5 минут.
- Процесс повторять, пока вся масса не будет израсходована. Чем выше кекс, тем меньше минут он находится под грилем.
- Остудить в форме. Опрокинуть на блюдо и украсить на свое усмотрение. Можно разрезать вдоль и промазать джемом или кремом. Можно просто облить шокаладной глазурью.
- Я использовала глазурь апельсиновую..... очень вкусно!!!

Источник

Серия сообщений "Кексы/маффины":
Часть 1 - Кекс медовый.
Часть 2 - Сырный кекс со шпинатом.
...
Часть 21 - Овсяный кекс
Часть 22 - Пирог из овсяных хлопьев с медом
Часть 23 - Кекс "Слоеный"
Часть 24 - Тыквенные маффины
Часть 25 - Кексы со смородиной.
...
Часть 39 - Кекс вишнёвый.
Часть 40 - Маффины с сушенными вишнями.
Часть 41 - Выпечка кексов на костре.