Этот кекс я выпекала на Медовый спас. Очень понравился. При желании его с лёгкостью можно превратить в тортик, прослоив сметанным кремом, но и просто так, в первозданном виде, он очень вкусен! А уж аромат ...

Ингредиенты:

Мёд - 200 г

Мука - 250 г

Яйца - 2 шт

Желток - 1 шт

Молоко - 1/4 стакана (стакан - 250 мл)

Изюм (не клала) - 100 г

Цедра - с 0,5 лимона

Корица - 0.5 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л. или разрыхлитель - 1 ч.л.


Способ приготовления:

1. Взбить яйца, желток и мёд до появления пены.

2. Добавить муку и молоко, в котором растворена сода. (Я использовала разрыхлитель, и готовила тесто по обычной технологии: в одной миске смешала сухие ингредиенты, в другой - жидкие, и постепенно  - сухое в жидкое, размешивая быстро-нежно ложкой движениями снизу вверх).

3.Добавить в тесто корицу, цедру и изюм. Перемешать.


4. Выпечка при температуре 180 градусов1 час (я пекла в мультиварке где-то полтора часа). Достать горячим.





Остывший кекс можно покрыть глазурью.


Приятного аппетита! 


Примечание:

Рецепт из книги "Лекарственные растения"

Серия сообщений "Кексы/маффины":
Часть 1 - Кекс медовый.
Часть 2 - Сырный кекс со шпинатом.
Часть 3 - Кексики "Груши утонувшие в шоколаде" от Кисюли.
...
Часть 39 - Кекс вишнёвый.
Часть 40 - Маффины с сушенными вишнями.
Часть 41 - Выпечка кексов на костре.

Серия сообщений "Моя выпечка":

Приготовлено мной 

Гаша-Макар

Часть 1 - Ягодный пирог с хересом.
Часть 2 - Кекс медовый.
Часть 3 - Пирог-перевёртыш с грушами.
Часть 4 - Ягодные лукошки.
...
Часть 41 - Штрудель из творожного теста.
Часть 42 - Ягодный мини-кобблер.
Часть 43 - ❉ Рождественский венок - главное украшение стола ❉