Цитата сообщения галина5819
Слоеное тесто за 10 минут - рецептик из маминой кулинарной тетрадки
Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное.
Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник.
![изображение_2021-12-23_214503 (700x350, 240Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/900/156900353_RyoRRRSRRRRRyoR_20211223_214503.png)
![1277862_89831thumb500 (500x375, 120Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/900/156900282_1277862_89831thumb500.jpg)
Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно.Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное.
Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
![148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/900/156900305_148007449_127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif)
Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир, простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Время приготовления: 10 минут
![148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/900/156900322_148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif)
В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.
![Слоеное тесто за 10 минут ингредиенты Слоеное тесто за 10 минут ингредиенты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/25/52/1277584_12755-300x0.jpg)
Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.
![Слоеное тесто за 10 минут Маргарин Слоеное тесто за 10 минут Маргарин](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/25/52/1277585_39572-300x0.jpg)
Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.
Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...
![Слоеное тесто за 10 минут Сметана Слоеное тесто за 10 минут Сметана](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/25/52/1277586_23461-300x0.jpg)
Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев
![Слоеное тесто за 10 минут Мука пшеничная Слоеное тесто за 10 минут Мука пшеничная](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/25/52/1277587_90201-300x0.jpg)
Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.
![Слоеное тесто за 10 минут Слоеное тесто за 10 минут](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/25/52/1277588_84041-300x0.jpg)
Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.
![Слоеное тесто за 10 минут Слоеное тесто за 10 минут](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/25/43/1277565_25030-300x0.jpg)
Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/25/43/1277565_25030thumb500.jpg)
ъ
![]()