Цитата сообщения МОНЮШКА Морковный торт со сметанным кремом, черносливом и орехами


И жили счастливо и долго…
он долго, счастливо она



Вкусный и нежный морковный торт со сметанным кремом, черносливом и грецкими орехами понравится абсолютно всем. Вряд ли кто-то догадается, что в составе воздушных коржей есть обычная морковь. Нежнейший сметанный крем так и манит съесть еще кусочек!

Продукты


Для коржей:

Морковь - 250 г
Чернослив без косточек - 120 г
Орехи грецкие - 50 г
Масло растительное - 150 мл
Яйца - 3 шт.
Мёд - 25 г
Сахар - 150 г
Мука пшеничная - 220 г
Корица молотая - 1/2 ч. ложки
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
*
Для крема:

Сметана жирная (от 25%) - 400 г
Сахарная пудра - 80 г
Сахар ванильный - 8 г
*
Для украшения:

Чернослив - 30 г
Орехи грецкие - 20 г
*
Для подготовки формы:

Масло растительное
Мука пшеничная


Пошаговый фото рецепт "Морковный торт со сметанным кремом, черносливом и орехами"




Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковного торта с черносливом.
Муку просейте.
Чернослив залейте горячей водой и оставьте на 5 минут.
Орехи обжарьте на сухой сковороде.


Морковь почистите, вымойте и натрите на мелкой терке.



В чашу вбейте яйца, добавьте жидкий мед и сахар. Немного взбейте венчиком.



Влейте растительное масло, перемешайте.



С чернослива слейте воду, обсушите его и мелко порежьте. Орехи порубите в крупную крошку.



Добавьте орехи и чернослив в чашу с яичной смесью, перемешайте.



Туда же отправьте тертую морковь и перемешайте.



Всыпьте муку, разрыхлитель и корицу.



Замесите густое тесто. Консистенция должна быть как у густой сметаны.



Включите духовку и разогрейте до 180 градусов.
Форму для выпекания (у меня размером 12х20 см) смажьте маслом и посыпьте мукой. Это поможет извлечь корж без проблем.



Разделите тесто на две равные части. Выложите половину теста в форму.



Выпекайте корж в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 35 минут, до готовности.
Выньте корж из формы и полностью остудите.
То же самое проделайте с оставшимся тестом.



Острым ножом разрежьте каждый корж вдоль на две равные части.



Соедините сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте в пышную массу.



Смажьте три коржа кремом и уложите их друг на друга.



Сверху должна быть перевернутая верхушка одного из коржей.



Обмажьте верх и бока морковного торта с черносливом и орехами сметанным кремом, разровняйте при помощи широкого ножа.



Украсьте морковный торт орехами и черносливом. Поставьте морковный торт со сметанным кремом в холодильник и дайте настояться 2 часа.



Морковный торт готов. Разрежьте и подавайте к столу.



Приятного аппетита!

Источник