Цитата сообщения Morskaja_-_Marishka
Я сначала сомневалась, но, когда открыла баночку, не пожалела...
Маринованный чеснок со свеклой
Порой хочется не только сладкого, но и чего-то острого, соленого. Перец в наших краях не то чтобы не прижился, просто не очень популярен. А вот чеснок совсем другое дело! Была бы возможность, добавляли бы его повсюду. В общем, нужно приготовиться, потому что здесь инструкция о том, как мариновать чеснок. А это на любителя.
![1 (700x466, 104Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/156/86/156086630_1.jpg)
В этом рецепте чеснок предлагаем использовать как закуску к первым блюдам. Хотя с простой отваренной (ладно, и жареной) картошечкой тоже будет очень вкусно. Зимой как найдешь! Но рецепт для нас новый, поэтому пробу станем снимать уже ближе к концу осени. Если не боишься экспериментов, айда готовить с нами!
Ингредиенты :
1 кг чеснока
1 красная свекла
2 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
100 мл пищевого уксуса
5–6 горошин черного перца
3–4 сушеных гвоздички
Приготовление :1- Чеснок необходимо очистить от шкурки и убрать все проблемные места — он должен быть чистый и однородный. Свеклу тоже почистить и нарезать полукольцами.
2 - Закипяти в кастрюле воду и помести в нее весь чеснок на одну минуту. Это можно сделать с помощью дуршлага. Затем сразу же помести его в холодную воду. Со свеклой эту процедуру проводить не нужно.
3 - Сложи подготовленные овощи в заранее простерилизованные банки. Скорее всего, понадобится 2–3 пол-литровых, зависит от размеров чеснока. В принципе, его можно разрезать на более мелкие части, но лучше, если он останется целым.
4 - В литре воды разбавь уксус и добавь туда же специи. Это маринад, которым нужно залить чеснок. Пусть он закипит, и тогда его можно разлить по банкам. Накрой банки крышками и ставь стерилизоваться еще на 5 минут.
5 - Достань банки и закатай крышки. Осталось перевернуть их вверх ногами и поместить под одеялко, пока полностью не остынут. Затем расставить по полочкам в кладовой, а зимой открыть и наслаждаться!
Приятного аппетита!
Все обо всем.