https://youtu.be/t2B4tYdo3N4
Переди по ссылке, посмотри видео. Тебе понравится !
Что можно приготовить из карася ?
У нас сегодня котлеты из ИКРЫ карася.
Жареный карась на сковороде с хрустящей золотистой корочкой.

Предлагаю вашему вниманию абсолютно демократичный рецепт.
И недорого, и вкусно, и калории можно не считать.
Ну, относительно недорого, по сравнению с икрой и трюфелями.

Есть сегодня будем рыбу, в нагрузку к которой на огороде сорвем зелень и лимон.

Форель.



Размер подбирается, исходя из возможности и размера желудка.
Не рекомендую приобретать одну большую особь на большое количество едоков.
Лучше по одной среднего размера на лицо. Форель годится как радужная, так и обычная.
Выращиваемая в искусственных условиях она может достигать внушительных размеров в отличие от дикой, размером с огурец и обладающей отличными вкусовыми качествами.
Свежевыловленную форель не обязательно бить головой о камни или пытаться попасть ножом в её сердце, через полчаса она самостоятельно склеит жабры. Форель легко чистить, это безусловно преимущество.
Для разделки необходимо поскоблить её ножом (и не слушать всяких рацпредложений типа: "одна моя знакомая пинцетом чешую выдергивает"), затем удалить внутренности.
Набить брюхо петрушкой, посолить.

Надрезать ножом и лимон вложить (кожуру желательно с него снять- горчит).
Смазать сверху оливковым маслом.
Вот так.



Завернуть тушку в фольгу и в духовку на 180- 200 градусов на 40 минут.
За 5-10 минут до окончания аутодафе фольгу приоткрыть, чтобы форелька покрылась присущей еретикам красивой обгорелой корочкой.



А теперь к экрану монитора приглашаются любители поесть красиво!
Будем красоваться на ровном месте.
Берём посуду и располагаем по центру нашу рыбку, по краям картошку и зеленушку.



Приятного аппетита !

Источник: http://vkusnoo.ru/proshy.html

САЛАТ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

200 гр сырых кабачков, 1 яблоко, 1 луковица (зеленый лук - пучок или по вкусу),
1 соленый/маринованный/свежий огурец - что у вас есть, 1 пучок укропа или любой зелени
по вашему вкусу.


Все натирается на крупной терке; зеленый лук, укроп мелко режется.
Ингридиенты все смешать, заправить майонезом/сметаной/растительным маслом
(чем ни заправите, все равно вкусно будет), посолить.

Кушать 3-4 раза в день, можно с 1-2 кусочками хлеба.
Очень вкусно !

Нам понадобятся: около 400 г муки, 1 упаковка сухих дрожжей, 250 мл воды, 2 ст. л. оливкового или растительного масла, 0.5 ч.л. соли, 1 ст. л. сахара.

Приготовить дрожжевое тесто. В миску высыпать муку, смешать с дрожжами, сделать углубление, налить теплую воду, насыпать соль, сахар и перемешать, слегка подбавляя в жидкость муку.
Влить масло и еще раз перемешать. Постепенно вводить муку, перемешивая тесто.
Месить тесто, пока оно не будет легко отставать от рук.
Вымешанное тесто положить в миску, слегка смазать растительным маслом и оставить подниматься примерно на час.

Поднявшееся тесто помесить около минуты. Разделить тесто на 4 части.
Каждую часть разделить еще на 5 частей, на кусочки. Раскатать кусочки теста в жгутики.

Если жгутики раскатывать потолще, то готовые хлебные палочки получатся снаружи хрустящими, а внутри мягкими. А если жгутики раскатать потоньше, то получатся ГРИССИНИ.
Гриссини - это итальянские хрустящие хлебные палочки, толщиной чуть больше карандаша.

Выложить жгутики на застеленный пекарской бумагой противень и дать совсем чуть-чуть подняться. По желанию перед выпечкой палочки можно посыпать кунжутом, крупной морской солью или маком.

Выпекать около 20 минут при 220 градусах.

Приятного аппетита!

Нам понадобятся: 2 луковицы, 600 г капусты, 400 г картофеля, 3 ст.л. томатной пасты, 1 стакан овощного бульона или воды, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. порошка карри, 1/2 ч.л. тмина, 1/2 ч.л. красного перца, 2 лавровых листа, 5 шт. гвоздики, соль.

Разогреть масло, обжарить слегка порезанный лук. Развести карри и потушить его 3-4 минуты на слабом огне. Добавить остальные приправы и капусту и все тушить при непрерывном помешивании в течение 10 минут. Картофель порезать кубиками и добавить к капусте вместе с томатной пастой и водой. Варить до готовности. Перед подачей посолить.

Нам понадобятся: сушеные белые грибы, немного перловой крупы, морковь, репчатый лук, пара картофелин, сушеный укроп, душистый перец, лавровый лист, соль по вкусу.

Белые грибы промыть и отварить (можно предварительно замочить в холодной воде минут на двадцать).

Одновременно промыть и отварить перловую крупу почти до готовности.

Морковь и лук обжарить на растительном масле, в конце положить туда же отваренные и порезанные грибы. В грибном бульоне отварить нарезанный картофель (не более двух картофелин).

Все соединить, заправить сушеным укропом, душистым перцем и лаврушкой, посолить.

Варить до готовности еще несколько минут.

Супчику полезно немного дать постоять перед подачей к столу, тогда он будет еще ароматнее и вкуснее.

Нам понадобятся: 200 г любых макаронных изделий (рожки, пенне, бантики и т.д.), 1 красный и 1 оранжевый перец, 1-2 огурца, половинка большой или одна маленькая луковица, зелень петрушки, постный майонез, молотый черный перец, соль (по желанию).

Макароны отварить в подсоленной воде, остудить. Перец очистить, порезать полосками. Лук очистить, порезать кубиками, огурец порезать кубиками. Петрушку порубить. Все смешать, поперчить, заправить майонезом.

По желанию - посолить по вкусу.

Нам понадобятся: 300-400 г шампиньонов, уксус, несколько бутончиков гвоздики,
черный перец горошком, лавровый лист, сахар, соль, репчатый лук, укроп, подсолнечное масло.


Выбрать мелкие шампиньоны или средние порезать на две части (крупные лучше не брать).
Помыть.

Из воды, уксуса, соли, сахара, перца, гвоздики и лаврового листа сварить маринад.
Пропорции примерно такие: литр воды, пара щепоток соли, щепотка сахара, 5 гвоздичек,
3 лавровых листа, 8 перчинок, ну и уксуса на два "булька".

Положить шампиньоны в маринад, прокипятить минут 15 - 20.
Остудить.

Лук и укроп порезать, добавить к грибам, заправить подсолнечным маслом.

Что делать с груздями, если вы их набрали очень много?
Засолить, замариновать...

А можно приготовить ГРУЗДЯНИЦУ - очень пикантное блюдо, но требующее много времени (до трех суток) и сил.

Рискнете?

Для груздяницы пойдут любые грузди, все, какие вы знаете.
К ним картошка, лук-репка(количество зависит от вашей любви к нему), 1 большая морковка, перец душистый и черный-молотый

Итак, грузди уже дома. тщательно их промойте, очистите от земли, срежьте ножки (нам нужны только шляпки). замочите холодной водой и оставьте на 12 часов, потом смените воду.

Самое оптимальное - выдерживать грузди 3 дня, меняя воду каждые 12 часов.
В большом количестве воды довести до кипения, проварить 10-15 минут, воду слить.
Подготовить новый кипяток, и в кипящую воду положить нарезанные соломкой грузди.
Через 1,5 часа к груздям положить картошку, тоже нарезанную соломкой.
Обжарить на растительном масле лук и морковь и добавить к грибам и картошке.
Проварить еще минут 10.
Добавить пряности, накрыть плотной крышкой, дать постоять с полчаса.

При разливе в тарелки можно добавить сметану.

Да, кстати - воды для груздняницы надо не очень много, супик должен получиться густой - ложка стоит!

И еще - есть ее можно как горячую, так и холодную.

Горячий и сытный завтрак

Берём:

2-3 сардельки

2 большие луковицы

1 помидор

1 болгарский перец

5-6 яиц

7-8 ломтей батона

100 гр. твёрдого сыра

Режем мелко сардельки, пока режем - большая сковорода разогревается, пока обжариваются сардельки - чистим и мелко режем лук.
Высыпаем лук и приступаем к резанию помидора и перца.
Вываливаем в сковородку и слегка прожариваем.
Вбиваем в получившееся рагу яйца и сверху посыпаем натёртым сыром.
Сверху выкладываем ломти батона и только после этого закрываем крышку.
Как только сыр растечётся - огонь можно выключать .
Минут через 5 снимаю крышку и даю остыть.
Лопаткой вырезаю по каждому куску батона, только аккуратно, что бы не рассыпалось
(если пожалели яйца и сыр).
И с чаем, время обеда вы вспомните только глянув на часы.
Я иногда перед сыром, насыпаю мелко нарезанный укроп и кинзу
( ну это на любителя).