САЛАТ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

200 гр сырых кабачков, 1 яблоко, 1 луковица (зеленый лук - пучок или по вкусу),
1 соленый/маринованный/свежий огурец - что у вас есть, 1 пучок укропа или любой зелени
по вашему вкусу.


Все натирается на крупной терке; зеленый лук, укроп мелко режется.
Ингридиенты все смешать, заправить майонезом/сметаной/растительным маслом
(чем ни заправите, все равно вкусно будет), посолить.

Кушать 3-4 раза в день, можно с 1-2 кусочками хлеба.
Очень вкусно !

Что делать с груздями, если вы их набрали очень много?
Засолить, замариновать...

А можно приготовить ГРУЗДЯНИЦУ - очень пикантное блюдо, но требующее много времени (до трех суток) и сил.

Рискнете?

Для груздяницы пойдут любые грузди, все, какие вы знаете.
К ним картошка, лук-репка(количество зависит от вашей любви к нему), 1 большая морковка, перец душистый и черный-молотый

Итак, грузди уже дома. тщательно их промойте, очистите от земли, срежьте ножки (нам нужны только шляпки). замочите холодной водой и оставьте на 12 часов, потом смените воду.

Самое оптимальное - выдерживать грузди 3 дня, меняя воду каждые 12 часов.
В большом количестве воды довести до кипения, проварить 10-15 минут, воду слить.
Подготовить новый кипяток, и в кипящую воду положить нарезанные соломкой грузди.
Через 1,5 часа к груздям положить картошку, тоже нарезанную соломкой.
Обжарить на растительном масле лук и морковь и добавить к грибам и картошке.
Проварить еще минут 10.
Добавить пряности, накрыть плотной крышкой, дать постоять с полчаса.

При разливе в тарелки можно добавить сметану.

Да, кстати - воды для груздняницы надо не очень много, супик должен получиться густой - ложка стоит!

И еще - есть ее можно как горячую, так и холодную.

Горячий и сытный завтрак

Берём:

2-3 сардельки

2 большие луковицы

1 помидор

1 болгарский перец

5-6 яиц

7-8 ломтей батона

100 гр. твёрдого сыра

Режем мелко сардельки, пока режем - большая сковорода разогревается, пока обжариваются сардельки - чистим и мелко режем лук.
Высыпаем лук и приступаем к резанию помидора и перца.
Вываливаем в сковородку и слегка прожариваем.
Вбиваем в получившееся рагу яйца и сверху посыпаем натёртым сыром.
Сверху выкладываем ломти батона и только после этого закрываем крышку.
Как только сыр растечётся - огонь можно выключать .
Минут через 5 снимаю крышку и даю остыть.
Лопаткой вырезаю по каждому куску батона, только аккуратно, что бы не рассыпалось
(если пожалели яйца и сыр).
И с чаем, время обеда вы вспомните только глянув на часы.
Я иногда перед сыром, насыпаю мелко нарезанный укроп и кинзу
( ну это на любителя).

Свиную рульку (у меня было 3 штуки) надрезать до кости через 5-6 см,
натереть солью и черным перцем, оставить постоять, примерно на часок, можно и поменьше.
В это время чистим картошку, режем крупно, если среднего размера, можно и целиком оставить.
Берем рукав для запекания, складываем в него мясо, добавляем крупно порезанный чесночок (по желанию) и выливаем туда же 1 ст пива, завязываем и ставим на противне в духовку на 2 часа.
Через 1 час картошечку, посоленную и поперченную (по желанию), закладываем во второй рукав, туда же настрогать немного сливочного масла и завязываем, ставим в духовку рядом с мясом, часа картошке вполне хватит. Не забудьте в рукаве сделать несколько дырочек сверху, чтобы пар выходил.

Это очень вкусно, приятного аппетита!

Понадобится

дичь (гусь, утка, вальдшнеп....) - 4 кг
морковь - 4-5 штук
лук - 3-4
помидоры - 4-5
картофель - 6-7
растительное масло - 200-250 грамм
соль, перец, зелень, лавровый лист

В казан вливаем масло, как закипит закидываем порубленую кусками дичь.
Как дичь подрумянится добавляем помидоры, морковь...
Далее лук (целым, не режем), когда морковь дойдет до полуготовности добавляем крупно порезанный картофель...
Картофель почти готов - заливаем воду, что бы все покрыло, лавровый лист, зелень.
Закипает - 5 минут и на стол!



Приятного аппетита!!!

ПОНАДОБИТСЯ

8 средних картофелин

100 г. свежего сала

6 зубков чеснока

соль



ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель в кожуре вымыть, обсушить. Нарезать на половинки.

Сало нарезать небольшими кусочками, примерно 3 на 3 см.

Чеснок мелко нарезать.

Картофель выложить на чистый сухой противень, сверху посыпать мелко нарезанным чесноком и выложить кусочки сала, посолить.

Поставить противень в духовку, запекать примерно 30 минут при температуре 200 градусов, в конце запекания послить образовавшейся жидкостью.

Картофель должен быть мягким и румяным.

На стол подавать в горячем виде с молодой зеленью чеснока.
Выложить на тарелку, полить жиром с противня.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Блюдо походно - хороводное

К пикникам всегда готовятся основательно.
Первое блюдо - походно-хороврдное, это бутерброды.

Берем длинный батон ( желательно вчерашний), режем пополам и ножом вырезаем мякиш.
Измельчаем его и заливаем майонезом , граммов сто. Оставляем, пусть хлеб пропитается и размокнет.
А мы делаем начинки.

Предлагаю несколько вариантов.

1. Сыр тертый - 200 гр., колбаса любая, мелко нарезанная - 300гр, мягкое сливочное масло -150-200гр.
2. Сыр, икра, масло.
3. Сыр, семга ( или другая малосольная рыба) и лук зеленый.
4. Сыр, крабовые палочки, яйца вареные и чеснок давленный.

Кладем один из вариантов начинки в размокший мякиш и хорошо перемешиваем. Набиваем батон этой массой, плотно заворачиваем в фольгу или пищевую пленку и помещаем в холодильник, чтобы сыр и масло застыли.

Приходим на пикничок и нарезаем бутерброды.

ПРОСТО,КРАСИВО, ВКУСНО!!!!! И НЕСТИ УДОБНО!.

Ингредиенты:

250 мл молока

полтора стакана сухого молока

полтора стакана сахара

Приготовление:

Рецепт домашней сгущенки очень прост, от вас требуется потратить всего 1 час своего времени.
В кастрюлю добавляем все наши ингредиенты и с помощью венчика перемешиваем.
Затем берем кастрюлю побольше, набираем в нее воды и ставим на огонь кипятиться.
Когда вода закипит, то маленькую кастрюлю со сгущенкой помещаем в большую.
Варим ровно один час, сгущенка получится жидкой.
Теперь остается только оставить ее на ночь в холодильнике, чтобы она загустела.
Вкус сгущенки зависит от качества сухого молока.

Приятного Вам аппетита!

Совершенно необычный салат, но вкусный до безумия.

Понадобиться:
Баклажан свежий или замороженый;
свежий помидор, (можно и болгарский перец, на Ваш вкус);
твердый сыр;
4 яйца;
майонез ( хорошо бы домашний);
горсть изюма;
2-3 грецких ореха;
3-4 зубчика чеснока;
соль, перец, подсол.масло, базилик.

Готовим:
Баклажан режем кружочками или полукружочками( если толстый).
У меня баклажан был большой где-то грамм 300. Использовать половину.
Обжариваем в подсолн. масле на большом огне до полусухого состояния.
Складываем на дно тарелки. 1 ст.л. майонеза смешиваем с измельченным чесноком, смазываем теплые баклажаны. Следущий слой у нас будут тертые орехи и изюм(предварительно распаренный).
Режем помидор и посыпаем черным молотым перцем. Смазываем майонезом, трем 2/3 части сыра.
Слой вареных яиц и щедрый слой майонеза. Последний слой: тертый сыр смешаный с порезаным базиликом. Приятного аппетита!!!

Источник: http://www.chef.com.ua/...

КОЛБАСКИ ОСОБЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ



Для приготовления колбасок понадобятся куринные шкурки, оставшиеся от приготовления бедрышек, или же купить их в мясном магазине, а также мясной фарш (это уже на ваш вкус какой).
Фарш я готовил со свинины через самую крупную решетку мясорубки, туда же добавлял мелко порезанный лук и немного чеснока, и, естесственно, специи и соль.



Аккуратно раскладываем шкурку и заворачиваем в неё фарш сформированный в виде миниатюрной
"люляки-кебаки"



Заворачиваем, солим и посыпаем это произведение специями



Тем временем пока вы будете изготовлять шедевры из куринной кожицы и фарша кто-то должен приготовить (а если некому, то самому) немного термоядерную смесь, состоящую из ложки меда, горчицы и майонеза с добавлением молотого красного горького перца (по желанию).



Этим составом смазываем колбаски



и укладываем их в какую-то посудину для маринования.
Мариноваться они будут до тех пор, пока в мангале не перегорят дрова и превратятся в угли.



Тем временем раскладываем полуфабрикат на решётку-гриль и вызываем пожарную команду, чтобы тушить периодически вспыхивающий в мангале огонь, потом они съедят все что сжарится, а чтобы вам что- то досталось обойдемся без пожарных и запасёмся пластиковой бутылкой с водой и с проколотой в пробке дырочкой. Этим агрегатом вы и сами справитесь с огнем.
Будьте все время на чеку - вначале огонь будет вспыхивать часто, кожица то жирная!



Когда колбаски зарумянятся будем считать, что все готово и можно приступать к трапезе.



Кто не имеет возможности приготовить этот шедевр на мангале, можно воспользоваться в условиях кухни и обыкновенной сковородой, а чтобы колбаски на сковороде не устроили вам "стриптиз" (они имеют тенденцию во время жарки раздеваться) для этого их надо хоть бы в двух местах перевязать ниточкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!