Рыбная солянка с печеным сладким перцем



Что нужно: масло оливковое - 2 ст.л., лук белый, паста томатная, каперсы, маленький соленый огурчик, 50 г оливок, сахар - 1 ч.л., лавровый лист, 150 мл рыбного бульона, 150 мл бульона из раков, 600 г семги, 8 раков, 200 г отварного картофеля, помидор - 2 шт, 2 болгарских красных перца, по 1 ч. л. измельченной зелени петрушки и укропа, 4 ломтика лимона, соль

Что делать:
1. Лук и соленый огурец мелко порезать. Каперсы измельчить. Семгу разрезать на 4 куска. Помидоры освободить от кожицы и семян, нарезать. Болгарский перец испечь на гриле, нарезать крупными полосками.
2. Лук, томатную пасту, каперсы, огурец, оливки и сахар быстро прогреть в оливковом масле. Добавить рыбный и раковый бульоны, лавровый лист, варить 20 минут. Положить семгу, раков, картофель, перец, зелень и лимон.
3. Заправить солью и перцем. Подать, посыпав зеленью.