Тесто

Читать далее...

Ресторан | GIF рецепты

Ресторан | GIF рецепты

 

7 видов теста, которые обязательно стоит научиться готовить
Должна знать каждая хозяйка

1. Тесто для пиццы             Читать далее

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

сливочное масло мягкое – 200 г;

мука 1 сорта – 3 ст.;

соль – ¼ ч. л.;

сахар – 1 ст.;

сметана – 3 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Выложите размягченное масло в стеклянную миску, тщательно разомните при помощи вилки.
2. Добавьте к маслу сахар, перетрите компоненты, убирая крупные комки.
3. Всыпьте муку, соль. Руками разомните продукты, пока не образуется мелкая крошка.
4. Далее нужно медленно добавлять сметану, помешивая массу. Когда основа для печенья приобретет однородность и эластичность, накройте ее пленкой, уберите в холодильник на 40 минут.
5. После можно начинать лепить фигурные печенья. 
6.  

Автор Галина Филь
Раньше я всегда покупала слоеное тесто, так как была уверена, что не смогу его приготовить.

Тем более что видела, как это делает моя двоюродная сестра, и это был крайне сложный и длительный процесс.
Но потом я узнала рецепт приготовления такого теста, который оказался столь прост и легок, что теперь я всегда готовлю его самостоятельно И получается оно у меня гораздо более вкусным, чем магазинное.

Список ингредиентов

Чтобы сделать это вкуснейшее воздушное тесто, которое идеально подходит
для готовки пирожков, печенья или пирогов, я использую такие компоненты, как:

200 грамм маргарина;
куриное яйцо;
100 мл сметаны;
350 грамм муки;
щепотка соли.

Читать далее...

Пирожки за пять минут

Читать далее...

Читать далее...

Кулинарные хитрости

Тесто кефирное для пирогов, пирожков и рулетов Тесто, легкое в приготовлении, мягкое, пластично-податливое, хранящееся 4-5 дней в холодильнике, способное выручить в любую минуту, т.к. может быть подготовленным заранее, подходящее к любому виду начинок — и сладким, и закусочным, наконец, просто дешевое. Самое главное, нет тяжести в желудке, как после дрожжевого  теста.   Пропорции теста такие:           0,5 л кефира /жирного/                1,5 чайной ложки соли      1,5 — 2 стол. ложки сахара     1 чайную ложку питьевой соды         50 — 60 мл  растительного масла        мука     Как готовить: Быстрыми круговыми движениями размешать кефир, соль, сахар, добавить муки, немного, всыпать соду, перемешивая. Добавлять муки и масла, пока тесто не станет похоже на сформированный мягкий колобок, постепенно опускающийся.    Можно, смазывая маслом руки,  вымесить его и руками. Вот здесь главенствует правило: кашу маслом не испортишь! Внимание! Яиц не кладем, они только скрепят тесто и сделают его жестким. Кладем наш колобок в холодильник на 45-60 минут. А по истечении срока используем по назначению. По мере надобности это тесто используем в течение 4-5 дней. Начинки Начинки могут быть разными, это зависит от вашей фантазии и средств. В начинку закусочных пирогов надо класть сырое яйцо /сколько захотите штук/, в начинку с повидлом, вареньем — не надо. Это тесто на смазанном противне раскатывается или разминается руками очень тонко.  Закрытыми надо делать пироги, как правило несладкие, небольшие дырочки в верхнем слое надо сделать. А сладкие можно делать открытыми.  Температура в печке — 185 градусов. После приготовления надо смазать верх сливочным маслом. Необычный вкус имеют пироги с добавлением цельнозерновой муки. Хороши рулеты с маково-изюмной начинкой, с яблочно-изюмной, с терносливой и изюмом, с грецким орехом и изюмом. Необыкновенно вкусны ватрушки, как и большой пирог с творогом!

 

далее

Потратьте 5 минут и приготовьте это тесто. Готовить из него можно пирожки с любой начинкой, булочки, беляши, сосиски в тесте, пироги, пиццу... Тесто можно хранить в холодильнике до трех суток (не перекисает), можно замораживать. Даже если вы готовите тесто впервые - у вас получится! Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка!

Читать далее...

Теперь тесто в магазине не покупаю, готовлю только сама!

Это тесто - сказка, ставшая былью! Нежный тёплый и вкусный запах. Идеальный вкус на соль и сахар. Очень пластичное, хорошо тянется, не рвётся, не липнет, быстро поднимается! Не нужно долго выстаивать!

Я обожаю работать с тестом. В любое время года. Поэтому, увидев необычный для меня рецепт в одной из книг, я выписала его на бумажку и повесила у себя перед носом, над рабочим столом до удобного случая. Сейчас как раз такой случай, потому что после вчерашнего ужина у меня осталось картофельное пюре и его нужно утилизировать, почему не в начинку пирожков? В описании теста было написано, что изделия с ним остаются мягкими и свежими даже через сутки и больше. Вот скажите, можно пройти мимо этого искушённому в тесте человеку? У поварят я нашла нечто подобное под названием - заварное дрожжевое тесто. Но есть существенное отличие: мой вариант - на яйцах. И, поверьте, это - восторг, а не тесто! В чём я и попытаюсь вас убедить!

Если есть желание испечь пирог с любимой начинкой, будь то сладкая или не сладкая, то на помощь придёт такой простой и быстрый рецепт теста на кефире для любого пирога. 

Читать далее...

Отличное тесто для булочек, пиццы, пирогов... С таким тестом приятно "работать", оно не липнет к рукам, очень эластичное, мягкое, нежное... Структура изделий пористая, нежная, "пушистая"... Рекомендую!

Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное.

Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник.
В течении нескольких дней оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике.
Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу.

Читать далее...

Дрожжевое тесто "Для ленивых"

Рецепт от tastyminute: Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!