Вес готовых куличей с украшением :

2 мален. по 350 г 1 средняя 510 г 2 больших по 700 г

Параметры моих форм :

диаметр высота вес теста               Читать далее

Пасхальный кулич "Воздушный" и сахарная глазурь на желатине получаются всегда и у всех. Если вы не знакомы с традиционной пасхальной выпечкой, советуем начать знакомство именно с этого рецепта. Куличи получаются действительно воздушными, мягкими, в меру сладкими. А глазурь на желатине не осыпается и не липнет, быстро сохнет и выходит очень вкусной.

 

Светлый праздник Пасхи является одним из самых любимых христианских праздников, который всегда приносит гармонию и радость в дом. Его главные символы – творожная пасха, сладкие куличи и крашенки (крашеные яйца) - непременно должны присутствовать на пасхальном столе. Конечно, выпечка кулича – это непростое дело. Чтобы он получился вкусным, нужно вложить в процесс любовь и хорошее настроение, а также правильно приготовить тесто. Существуют различные рецепты куличей, легкие в приготовлении и совсем сложные, с долгим вымешиванием до «седьмого пота». Ленивый кулич без замеса не требует больших физических затрат, но тесто также получается невесомым, нежным и вкусным. Испытайте этот кулинарный рецепт, будет вкусно, не сомневайтесь!

☆Рецепт:

Опара 170 гр муки

240 мл теплых сливок           Читать далее

Александрийское тесто, это классический рецепт для пасхальных куличей. Сдоба всегда хорошо подходит, а готовые куличи долго остаются мягкими и влажными внутри.

Читать далее...

КОЗУНАК (диаметр формы 22 см)

340 гр. пшеничной муки в/с ( может понадобится меньше)             Читать далее

 

Серия сообщений "Выпечка: Советы":
Часть 1 - Меры веса без измерительных приборов-для вас хозяюшки.
Часть 2 - Шпаргалка для кухни
...
Часть 24 - Чтобы НАЧИНКА не вытекала. 5 проверенных способов.
Часть 25 - Как отмерить сухие дрожжи ложками
Часть 26 - Сдобное,влажное и волокнистое ТЕСТО для ПАСХАЛЬНОЙ выпечки. Приготовление смазки-красивая колеровка

https://zen.yandex.ru/media/receptimira/kulich-kraffin-novaia-versiia-avtorskogo-recepta-pashalnogo-kulicha-5e6f380d6961bd79dbebb624

Здравствуйте! Сегодня будем готовить кулич краффин. На мой взгляд кулич краффин получается ещё вкуснее и ещё лучше других рецептов.

Приготовление.

Читать далее...

КРАСИВЫЙ, ВЫСОКИЙ, СЛАДКИЙ, с более влажным, нежным и пышным тестом как у Кулича Панеттоне и красивыми слоями как у Краффина.

Ингредиенты:             Читать далее

Читать далее...

Кулич получается с очень богатым и разнообразным вкусом за счет добавления клюквы, миндаля, ванили.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты :

— мука, 350 г;

— дрожжи свежие, 20 г или сухие, 7 г;

— молоко, 110 мл;

— сахар, 80 г;

— соль, половина ч.л;

— яйцо и желток, по 1 шт;

— масло сливочное растопленное, 40 г;

— масло сливочное для смазывания, 120 г;

— орех мускатный, 1 ч.л;

— клюква или изюм, 200 г;

— миндаль или другие орехи, 100 г;

— ванильный сахар, 8 г.

Процесс приготовления

читать далее

Ингредиенты:

• Мука – 600 гр
• Сухие дрожжи – 1 ст.л.
• Теплая вода – 200 гр
• Сахар – 100 гр
• Желтки – 2 шт.
• Йогурт несладкий – 0.5 стакана
• Ванильный экстракт – 1 ч. л.
• Цедра лимона – 1 ст.л.
• Изюм – 100 гр
• Сушеная смородина – 100 гр
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Сахарная пудра – 50 гр

Приготовление:

Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем немного сахара. Ставим опару в теплое место на 20 минут, дрожжи должны «ожить». Добавьте в опару желтки, йогурт, размягченное сливочное масло, ваниль, лимонную цедру, щепотку соли и вводите постепенно муку.

Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Ставим тесто в теплое место для того, чтобы оно подошло.
Сухофрукты посыпаем сахарной пудрой и высыпаем в готовое тесто, вымешиваем.  Выкладываем тесто в форму для выпечки. Оставляем, чтобы тесто еще раз подошло. Выпекаем при 175 С в течение 45 минут.

http://jemchyjinka.ru/2018/03/24/italyanskij-pasha...j-retsept-gotovlyu-postoyanno/

!
 

Невероятно вкусный и ароматный кекс!  

Этот кекс я впервые попробовала у своих друзей в Италии на пасху около 8 лет назад. С тех пор я готовлю его каждый год. Попробуйте и вы — вкус изумительный. Кекс получается очень нежный и пышный — просто тает во рту…

Ингредиенты:

Мука – 600 гр Сухие дрожжи – 1 ст.л. Теплая вода – 200 гр Сахар – 100 гр Желтки – 2 шт. Йогурт несладкий – 0.5 стакана Ванильный экстракт – 1 ч. л. Цедра лимона – 1 ст.л. Изюм – 100 гр Сушеная смородина – 100 гр Сливочное масло – 1 ст.л. Сахарная пудра – 50 гр

Приготовление:

Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем немного сахара. Ставим опару в теплое место на 20 минут, дрожжи должны «ожить». Добавьте в опару желтки, йогурт, размягченное сливочное масло, ваниль, лимонную цедру, щепотку соли и вводите постепенно муку. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Ставим тесто в теплое место для того, чтобы оно подошло. Сухофрукты посыпаем сахарной пудрой и высыпаем в готовое тесто, вымешиваем. Выкладываем тесто в форму для выпечки. Оставляем, чтобы тесто еще раз подошло. Выпекаем при 175 С в течение 45 минут.

Источник: https://roza2017.ru/italyanskij-pashalnyj-keks-panettone-bystryj-retsept-gotovlyu-postoyanno/

Куличи – мой любимый рецепт! Молоко - 500 мл Яйца - 15 шт. (2 белка взять для глазури) Дрожжи (сухие) - 22 г или свежие 100 г Мука - 2,5 кг (примерно) Сахар - 450 г (если любите слишком сладкие куличи, добавьте сахара больше)  Сметана - 200 г Сливочное масло - 400 г Ванилин - 2 г Соль - 1 ч.л. Изюм Для глазури: Белок - 2 шт. Сахарная пудра - 200 г Лимонная кислота - 1/4 ч.л. Кондитерская присыпка (для украшения) *** Из этого количества теста получается 12 куличей (формы 90х90мм) + 9 куличей (формы 60х60)

Творожные куличи без дрожжей Творог - 450 г Яйца - 5 шт. Мука - 450 г Разрыхлитель - 12 г Масло сливочное - 150 г Ванилин - 1,5 г Изюм - 100 г Сахар - 400 г Сахарная пудра - 100 г Лимонная кислота - 1/4 ч.л. Соль – щепотка Кондитерская посыпка *** Из этого количества теста получается 4 кулича (мои формы 90х90мм)

Творожная Пасха Творог – 600 г Сметана (25-30%) – 200 г Сахарная пудра – 80-100 г Желатин – 10 г Ванилин – 1 пак. Изюм (можно добавить курагу, чернослив, цукаты, орехи) – 100

Nelli_Petrovna

 

Читать далее...

Источник https://ok.ru/vkusnostitut/topic/67834915548100

Читать далее...

БЫСТРЫЙ КУЛИЧ, который получится у всех! ПАСХА 2018! Вы сэкономите время и силы и будете приятно удивлены результатом. Кулич получается очень пышным и нежным. Если Вы ограничены во времени, тогда этот рецепт для Вас. Давайте приготовим самые вкусные и красивые куличи к Светлому Празднику Пасхи!

РЕЦЕПТ; 500мл. молока. мука 1-1,3 кг. дрожжи пресованные 60 гр. яйца 6 шт. масло сливочное 200 гр. сахар 250 гр. изюм 250 гр. ванильный сахар 1 пакетик. ГЛАЗУРЬ; 2 белка щепоть соли. 7 ложек сахарной пудры. кондитерская посыпка для украшения. https://www.youtube.com

Необыкновенное тесто. Совершенно потрясающие изделия! Сладкие, нежные, мягкие...

0,5 литра топленого молока;

400 грамм сахара (можно взять больше)

250 гр. слив. масла;

6 яиц;

75 гр. свежих дрожжей.

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: 200 гр. запаренного изюма и 100 грамм цукатов 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; (цедра лимона и мускатный орех можно добавить по желанию) примерно 1 - 1,2 кг муки. 1,5 ч.л. соли; Вымешать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. https://www.youtube.com

Для приготовления необходимо: молоко-1 ст. мука-500-600 гр. дрожжи сырые-50 гр. масло сливочное-180 гр. сахар-1 ст. яйцо-2 шт. + 2 желтка соль-1/3 ч. л. ванилин изюм-100 гр. https://www.youtube.com

Наверное вы заинтересовались,почему пасхальный кулич шафрановый? Да все очень просто,в рецепте используются лепестки или точнее рыльца шафрана.Благодаря им кулич получается необыкновенно ароматным, вкусным, и к тому же,ярко желтого цвета.

 

Рецепт приготовления Шафранового кулича:      Читать далее

Кулич на сливках	Кулич молочный	Творожный кулич	Сдобный кулич пасхальный
Кулич с сахарной обсыпкой	Кулич по-монастырски	Кулич без дрожжей	Кулич без яиц

 

еще рецепты пасхальных куличей

Кулич без замеса теста

Времени, как всегда у нас мало, поэтому, чтобы его у Вас было больше, посмотрите этот рецепт быстрого приготовления куличей. К Пасхе много чего надо приготовить, так что этот рецепт - просто выручалочка.

Читать далее...

Читать далее...

Для тех, кто хочет самостоятельно испечь пасхальный кулич, но при этом не имеет достаточного опыта, мы предлагаем довольно интересный рецепт — кулич ленивый без замеса. По вкусовым качествам и внешнему виду он ничем не отличается от традиционного кулича. Ингредиенты для такого кулича используются такие же, как и в классическом рецепте. Весь замес проводится лишь столовой ложкой. В приготовленное тесто вводят вкусовые добавки. После часового брожения тесто становится гладким и эластичным, вот теперь его можно выкладывать в форму. Следует учесть, что использование пергамента для выпечки потребует увеличение времени приготовления на 5-10 минут.

Читать далее...