LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Московская плюшка с сахаром

Воскресенье, 20 Марта 2022 г. 12:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Людмила_Кременецкая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Московская плюшка с сахаром

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Булочки веночки с корицей и изюмом

Воскресенье, 20 Марта 2022 г. 10:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила_Оли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Пирожки сдобные с конфитюр-творожной начинкой

Четверг, 03 Сентября 2020 г. 11:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2835299_Pirojki_sdobnie_s_konfiturtvorojnoi_nachinkoi (700x542, 120Kb)

Предлагаю очередной рецепт сдобных пирожков с конфитюр-творожной начинкой. Для того чтобы, конфитюр не вытекал из выпечки, его следует загустить. Описание в рецепте. Тесто очень нежное, воздушное, с тонкой корочкой. Начинку можно использовать любую.

Ингредиенты для «Пирожки сдобные с конфитюр-творожной начинкой»:

Опара

Дрожжи (свежие) — 20 г

Молоко (теплое) — 200 мл

Сахар (от общего объема) — 1 ст. л.

Мука пшеничная / Мука — 50 г

Тесто

Мука пшеничная / Мука (просеить) — 400 г

Соль — 1/2 ч. л.

Сахар — 70 г

Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.

Разрыхлитель теста — 7 г

Белок яичный — 1 шт

Сметана (у меня 18%жирн.) — 40 г

Маргарин (мягкий для выпечки) — 40 г

Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.

Начинка №1

Конфитюр (любой,у меня вишневый) — 150 г

Крупа манная — 12 г

Начинка №2

Творог (мягкий) — 300 г

Сахарная пудра — 40 г

Крахмал кукурузный — 20 г

Дополнительно

Желток яичный — 1 шт

Молоко — 1 ст. л.

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Домашние ватрушки с творожной начинкой

Воскресенье, 16 Августа 2020 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://vk.com/feed?w=wall-36303114_87301

1 (604x453, 228Kb)

Ватрушки с творогом - прекрасная домашняя выпечка, знакомая нам с детства. Я люблю, чтобы тесто для ватрушек было сдобным, а начинка - сладкой. По этому рецепту творожные ватрушки получаются очень вкусными, пышными и ароматными.

Ингредиенты:

Для теста:

1 яйцо;

2 ст. л. сахара;

1/2 пакетика ванильного сахара;

1/4 ч. л. соли;

250 мл молока;

500-550 г муки;

1 ст. л. сухих дрожжей;

80 г сливочного масла.

Для начинки:

500 г творога;

2-3 ст. л. сахара;

1 яйцо;

1/2 пакетика ванильного сахара.

Для смазывания ватрушек:

1 яйцо;

1 ст. л. молока.

Приготовление:

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Пирог к ЧАЮ

Суббота, 08 Августа 2020 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.youtube.com/watch?v=-n72kX3IlFw

2835299_pirog_k_chau (700x392, 431Kb)

РЕЦЕПТ

ТЁП.МОЛОКО 100.МЛ

САХАРНАЯ ПУДРА 60.ГР

ДРОЖЖИ 20.ГР ЖИВЫХ (СУХИХ 7.Г

ЯЙЦА 2.ШТ

СЛИВ.МАСЛО 80.ГР

СОЛЬ 0.5 Ч.Л

ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 0.5 Ч.Л

МУКА 400.ГР +/-

ДЛЯ НАЧИНКИ

ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА (МОЖНО ЛЮБОЙ ДЖЕМ)

ДЛЯ СМАЗКИ

ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК + МОЛОКО 1 Ч.Л

ВЫПЕКАЕМ ПРИ t 180°C 30. МИНУТ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

2835299_2pir (700x390, 374Kb)

Приятного чаепития!

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Александрийское тесто. РУЛЕТИКИ С МАКОМ.

Воскресенье, 02 Августа 2020 г. 11:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.youtube.com/watch?v=5sH5h3BYrg0

2835299_ryl (700x394, 379Kb)

Александрийское тесто из него можно выпекать не только куличи, но и пироги, пирожки, булочки! Качество теста, его волокнистость зависят не только от качества муки, но и от того, насколько хорошо Вы его вымесите. Я из него пеку постоянно. Надеюсь, и Вам этот рецепт понравится!

Рецепт теста :

Опара :

125 мл. топлёного молока ( у меня домашнее),

100 гр. сахара,

2 яйца,

20 гр. прессованных дрожжей,

65 гр. слив.масла .

Всё хорошо перемешать до растворения сахара и оставить на 8 - 10 часов при комнатной температуре.

К опаре добавить :

1 ч.ложка ванильного сахара,

1/3 ч.ложки соли,

400 гр. муки,

2 ст.ложки раст. масла.

Выход теста 820 гр.

Температура выпечки 200 градусов, время выпечки 20 - 25 минут.

Начинка :

200 гр. мака (уже проваренный и перекрученный ),

40 гр. сливочного масла,

1 белок,

100 гр. сахара,

1 ч.ложка ванильного сахара.

Приготовление.

2835299_rylet (700x385, 433Kb)

Приятного чаепития!

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Булочки

Воскресенье, 26 Июля 2020 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения ElenaPro [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

/www.youtube.com/embed/u4v67k3kJm8]

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

БУЛОЧКИ - УЛИТКИ с вишней /Cherry Buns

Воскресенье, 19 Июля 2020 г. 18:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.youtube.com/watch?v=OueNpZ66l6o

2835299_bylochki (700x389, 392Kb)

Рецепт теста:

125 мл. молока,

125 мл. кефира,

15 гр. прессованных дрожжей,

50 гр. сахара,

50 гр. сливочного масла,

2 яйца (-1 желток на смазку),

5 гр. соли ( чайная ложка без горки),

2 гр соды,

500-550 гр муки ( мне понадобилось 550 гр., мука Днепромлын),

1 чайная ложка ванильного сахара.

Рецепт начинки:

400 гр вишни без косточек,

100 гр сахара,

20 гр крахмала.

Температура выпечки 180 градусов, время выпечки 22 - 25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Приготовление.

2835299_recept (700x394, 495Kb)

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Пирожки на заварном тесте

Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.youtube.com/watch?v=7WFz2r_Db4g

2835299_bylki (656x252, 257Kb) 2835299_bylki1 (700x292, 277Kb)

Съедается так быстро что не успеваешь заметить!Обожаю это тесто! Готовится все абсолютно просто и получается очень вкусно..

Рецепт:

---------------------------

200мл крутого кипятка

столовая ложка сахара

2 столовые ложки муки

30 грамм прессованных дрожжей

200 мл кефира 2.5%жирности

Тесто:

1 яйцо

100 грамм сахара

чайная ложка без горки соли

ванилин

100 мл рафинированного масла

щепотка соды

700 грамм муки

10-20 грамм сливочного масла

----------------------------------------------

Шрейзель:

100 грамм масла

100 грамм сахара

150 грамм муки

перетереть до маслянистой крошки

-----------------------------------------------

1 яйцо чтоб смазать пирожки

----------------------------------------------

Приготовление.

Выпекаем предварительно расстоявшиеся пирожки в разогретой духовке до 180С на среднем уровне режим верх-низ 20 минут,НО это индивидуально!

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Тесто "водолаз"воздушное будто пух и булочки из него с очень красивой формовкой

Воскресенье, 12 Июля 2020 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто "водолаз" или "утопленник" очень популярное и в инете есть несколько вариантов. Я хочу показать формовку булочек-пирожков с творогом. Формовка встретилась на просторах инета, авторам огромное спасибо. Тесто нежное, воздушное, готовить легко и просто.

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Булочки Творожные! Выпечка Творожная без дрожжей

Понедельник, 29 Июня 2020 г. 13:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.youtube.com/watch?v=jMRy2PpCRoE

2835299_bylochki1 (700x386, 438Kb)

Булочки Творожные без дрожжей! Эту выпечку любит вся семья и на завтрак, и дети в школу очень любят брать!

******************************************

Творог( пачка) 200 г

Яйца 2 шт

Сахар 4 ст л

Сода 1/3 ч л

Соль 1/4 ч л

Мука 350 г

Ванилин на краешке ножа

Яблоки ( крупные) 2 шт

Сахар 2 ст л

Молоко 2 ст л

Выпекать 25 минут, 180*

******************************************

Готовьте с удовольствием!

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Идеальный рецепт Булочек

Воскресенье, 14 Июня 2020 г. 14:47 + в цитатник
Это цитата сообщения TalLisman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Сдобное,дрожжевое,тесто (Несколько полезных советов)

Четверг, 23 Апреля 2020 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Nelli_Petrovna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4906393_testosovet (303x229, 22Kb)

Серия сообщений "Выпечка: Советы":
Часть 1 - Меры веса без измерительных приборов-для вас хозяюшки.
Часть 2 - Шпаргалка для кухни
...
Часть 25 - Как отмерить сухие дрожжи ложками
Часть 26 - Сдобное,влажное и волокнистое ТЕСТО для ПАСХАЛЬНОЙ выпечки. Приготовление смазки-красивая колеровка
Часть 27 - Сдобное,дрожжевое,тесто (Несколько полезных советов)

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Рецептура дрожжевого опарного теста

Пятница, 17 Апреля 2020 г. 19:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1530791237_receptura-drozhzhevogo-oparnogo-testa (600x446, 321Kb)

Тесто для ватрушки:
мука 1000 г
дрожжи 40 г
соль 12 г
сахар 65 г
маргарин (масло) 52 г
яйцо 52 г
вода 395 г

Для опары берут от 35 до 50% муки, необходимой по рецептуре, и от 50 до 100% всей жидкости. Разводят жидкое тесто.
Для "слабой муки" - готовят опару погуще, а для сильной - более жидкую.Количество сахара берут разное для различных изделий. Так, для пирогов с мясной начинкой количество сахара берут меньше, чем для сдобной булки.Для сдобной выпечки количество жиров также берут значительно больше, чем для жареных пирожков и расстегаев.Опару убирают в теплое место на 2 - 3 часа для брожения. Когда опара наберет максимальный подъем, она начнет опадать, в этот момент и начинают замешивать тесто, вводя все необходимые ингредиенты, жиры, масло. Когда тесто замешано, его ставят второй раз на брожение на 2-3 часа с промежуточными обминаниями.

http://pekdom.ru/

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Сдобное дрожжевое тесто на пироги и булочки.Hefeteig

Четверг, 16 Апреля 2020 г. 12:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Nelli_Petrovna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4906393_bylki (540x268, 18Kb)

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Сладкое дрожжевое тесто

Четверг, 16 Апреля 2020 г. 10:16 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сладкое дрожжевое тесто

5177462_original802 (607x404, 41Kb)

Предлагаю рецепт приготовления сладкого дрожжевого теста, которое прекрасно подойдет для приготовления пирогов и пирожков, рогаликов и булочек, ватрушек и куличей. Это тесто меня выручает всегда!

Описание приготовления:

Долгое время я боялась делать сладкое дрожжевое тесто, а редкие попытки приготовить сдобные пирожки или булочки заканчивались неудачей. И только когда я решилась попросить рецепт, как приготовить сладкое дрожжевое тесто, у своей бабушки, у меня все получилось. Пирожки поднялись, тесто было мягким и воздушным.

Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами, а также хочу рассказать некоторые важные секреты, которые помогут в приготовлении идеального теста. Так что, давайте приступать!

Как приготовить "Сладкое дрожжевое тесто"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мука и сахар должны быть комнатной температуры, а молоко подогрейте до 35-40 градусов. Мне удобно подогревать в микроволновке, 30 секунд для этого достаточно.

К теплому молоку добавьте дрожжи, хорошенько размешайте. Чтобы дрожжи начали «работать» обязательно нужно добавить немного сахара, примерно 1 ст. ложку. Также положите 2-3 ст. ложки муки, хорошенько все размешайте до однородной массы и оставьте в теплом месте, где нет сквозняков, на 30 минут. Обычно я ставлю опару в духовой шкаф. Кстати, пока дрожжи бродят, да и вообще, когда замешивается тесто, нельзя шуметь, ругаться и думать о плохом.

Через 30 минут на поверхности образуется пышная шапка, которая скоро начнет спадать. Значит, опара готова.

В отдельной миске смешайте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Растопите сливочное масло и добавьте к яично-сахарной смеси. Слишком сильно взбивать нет необходимости, нужно просто чтобы все ингредиенты соединились.

Добавьте опару к подготовленной яичной смеси, хорошенько все размешайте.

Постепенно всыпайте просеянную муку высшего сорта. Медленно размешивайте тесто ложкой. Когда масса станет густой, выложите ее на рабочую поверхность и замесите руками. Тесто должно получиться мягким. Месить тесто нужно минут 5, и чтобы не перенасыщать его лишней мукой, слегка смажьте руки подсолнечным маслом, тогда тесто не будет липнуть к рукам.

Готовое тесто положите обратно в миску, накройте чистым полотенцем или салфеткой и поставьте в теплое место на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Когда тесто вырастет, его следует перемять и снова оставить на 1 час.

Теперь тесто готово к формировке пирожков, булочек и других вкусностей.

источник

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Ватрушки с яблочным повидлом

Пятница, 10 Апреля 2020 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

От этих сдобных булочек с повидлом просто невозможно отвести глаз, такими румяными и аппетитными они получаются. Идеальный вариант воскресного завтрака в кругу семьи.

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Пирог-завитушка с корицей

Суббота, 22 Февраля 2020 г. 16:01 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог-завитушка с корицей

РїРёСЂРѕРі-Р·Р°РІРёС‚СѓС€РєР° (654x582, 1000Kb)

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Каравайное тесто, производственный рецепт. Фигурные дрожжевые булочки.

Пятница, 14 Февраля 2020 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения alakazia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хочу предложить рецепт сдобного каравайного теста. Тесто заводится опарным способом. Изделия из такого теста намного вкуснее и остаются мягкими и свежими длительное время.

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Очень вкусные булочки из детства

Суббота, 25 Января 2020 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

98432474_4979645_07fde301b96c-4 (700x355, 180Kb)

Эти булочки ооочень похожи на те советские булочки за 9 копеек.Они такие же воздушные, мягчайшие, ароматные...

● Сухие дрожжи — 1 пакетик
● Мука — 600 гр.
● Молоко — 250 мл.
● Яичные желтки — 4 шт.
● Сливочное масло — 100 гр.
● Ванилин — 1 пакетик
● Сахар — 100 гр.
● Щепотка соли

Для смазки:
● Желток — 1 шт.
● Молоко — 2 ст. ложки

В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1-2 ст. ложки сахара и 1-2 ст. ложки муки.Перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы дрожжи активировались.Постепенно просеивать муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.Тесто поместить в миску, смазанную раст.маслом и поставить в теплое место. Не торопиться — дать тесту хорошо подняться.
Выкладывать булочки на небольшом расстоянии, но не впритык к друг другу.Противень поставить в теплое место на расстойку (булочки должны хорошо подняться и соединиться боками).Смазать смесью из желтка и сливок.Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов (а вообще время выпечки зависит от духовки).

http://inspirationday.ru/

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Сдобные булочки с присыпкой

Четверг, 23 Января 2020 г. 13:59 + в цитатник
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что может быть лучше, чем чаепитие с ароматной сдобной выпечкой? Хрустящая золотистая присыпка и сладкая, густая начинка из фруктов — десерт, который придется по душе и взрослым, и детям.

Сегодня мы поделимся с вами удивительным рецептом мягких булочек, которые можно приготовить к завтраку для всей семьи. Рецепт очень прост. А если ваш ребенок любит возиться с тестом, то вы с легкостью можете превратить приготовление в увлекательную игру и весело провести время вместе.

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Булочки с курагой,изюмом и финиками - Vypechka.Perchinka Hozyayushka.ru

Воскресенье, 19 Января 2020 г. 11:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://vypechka.perchinka-khozyayushka.ru/sdobnaya-vypechka/bulochki-s-kuragoy-izyumom-i-finikami/

Булочки с курагой,изюмом и финиками

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Булочки Сдобные Ванильные КАК ПУХ. Простой рецепт.

Воскресенье, 19 Января 2020 г. 11:04 + в цитатник
Это цитата сообщения candra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Каравайное тесто, производственный рецепт. Фигурные дрожжевые булочки.

Четверг, 16 Января 2020 г. 12:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Nelli_Petrovna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4906393_karavai (486x284, 20Kb)

Рубрики:

Метки: булочки сдоба пасха

Аппетитно-"пахучие" луковые булочки на творожном тесте - всё вкусно и просто!!!

Воскресенье, 06 Октября 2019 г. 15:52 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Когда булочки начинают поспевать в духовке, разносится такой аппетитный запах выпечки и лука! Рецепты выпечки из творога, такие как эти булочки, вкусные сами по себе, их можно разрезать и намазать, допустим, паштетом, а еще булочки с луком, выпечка на молоке, очень подходят к густым осенне-зимним супам.

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Мягчайшие рулетики с яблоками на скорую руку — обалденно вкусные и долго не черствеют

Суббота, 05 Октября 2019 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Делюсь рецептом очень мягких, обалденно вкусных яблочных рулетиков. В их основе - тесто на сливочном масле и сметане,которое великолепно дополняет сочная и ароматная начинка из свежих яблок! . Еще одним плюсом этого десерта является то, что в тесто совсем не добавляется сахар, он присутствует только в начинке (если яблоки довольно сладкие, сахар можно не класть вообще)

ÐœÑÐ³ÐºÐ¸Ðµ Ñ€ÑƒÐ»ÐµÑ‚Ð¸ÐºÐ¸ Ñ ÑÐ±Ð»Ð¾ÐºÐ°Ð¼Ð¸

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

ВАНИЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ "КАК ЗА 9 КОПЕЕК"

Четверг, 14 Марта 2019 г. 14:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Я_-_Софья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Далее

Рубрики:

Метки: булочки сдоба

Яблочно-творожные булочки

Четверг, 24 Января 2019 г. 14:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хочу предложить вам приготовить быстрые вкусные яблочно-творожные булочки. Рецепт простой и доступный. Вариант яблочного пирога на вынос. Булочки нежные, вкусные, сочные, ароматные. Рецепт встретился на немецком сайте. Автору Esslust большое спасибо.

Рубрики:

Метки: булочки сдоба