Кекс на сметане "Тающий во рту"

Воскресенье, 20 Марта 2022 г. 12:56 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Для любителей кексов – рецепт кекса на сметане, с изюмом. Можно приготовить белый или шоколадный кекс, а можно совместить, создавая свой шедевр. Независимо от того, что вы выберете, кекс получается рассыпчатым, нежным и мягким, совершенно не сухим!

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2022-03-11_142646 (600x340, 296Kb)

Сметана – 200 г
Маргарин (или масло сливочное) – 100 г
Яйца – 3 шт.
Мука - 300 г
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Соль – 2 щепотки
Какао (по желанию) – 1 ст. л.
Изюм (по желанию) – 100 г

Взбиваем яйца с солью, ванильным сахаром и обычным сахаром, до белой пены.

Добавляем сметану, смешивая лопаткой.

Всыпаем половину муки (столовую ложку муки оставим), смешанной с разрыхлителем. Перемешиваем.

Вливаем растопленный маргарин, перемешиваем.

Добавляем вторую часть муки, перемешиваем до однородности.

Разделяем тесто на 2 части. В одну часть всыпаем какао, в другую добавляем оставшуюся столовую ложку муки. Добавляем в каждую часть теста по половине промытого изюма.