Ингредиенты:

• Молоко — 180 мл 
• Яйцо куриное — 1 шт. 
• Сахар — 80 г 
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 60 г 
• Мука — 400 г 
• Дрожжи сухие — 7 г 
• Ванилин

Для начинки:

• Корица — 1 ч. л.  
• Какао — 2 ч. л. 
• Сахар — 6 ч. л. 
• Масло сливочное — 30 г

Для смазывания:

• Вода теплая — 3 ч. л. 
• Сахар — 3 ч. л.

Приготовление:

1. В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ч л сахара. Оставить в теплом месте минут на 10 до появления на поверхности пенной шапочки. 

2. Взбить венчиком яйцо с сахаром и ванилином. Добавить сливочное масло комнатной температуры и опару. 

3. Перемешать. Постепенно просеять муку. Замесить тесто, накрыть миску полотенцем или плёнкой и оставить в теплом месте часа на 1,5–2. 

4. Для начинки смешать все сухие ингредиенты. 

5. Выложить тесто на припыленную мукой поверхность и тонко (3–5мм) раскатать в прямоугольник. 

6. Смазать растопленным сливочным маслом и посыпать смесью сахара, корицы (при желании можете добавить больше) и какао. Нарезать на длинные полоски ~3 см шириной. 

7. Первую полоску свернуть в рулет и уложить в центр смазанной маслом формы. Каждую полосочку аккуратно накручивать вокруг этого рулета (вплотную). Накрыть пирог полотенцем и дать постоять ещё минут 15 в тепле. 

8. Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке минут 30. 

9. Растворить 3 ч. л. сахара в 3 ч. л. теплой воды. Смазать этой водичкой пирог несколько раз.

Приятного аппетита!

источник

Все вопросы в личку