___

"САМСА ШАШЛЫК"         

Ингредиенты:

(на 10штук) тесто:

мука - 350гр

сливочное масло - 100гр

соль - 1ч.л не полной

сода - 0,5ч.л

яйцо - 1шт

кефир или сметана - 50гр

начинка:

фарш - 400гр

картошка - 3шт

лук - 3ш

т соль,перец, зира по вкусу

деревянные шпажки - 10шт

________________________________________________________

В просеянную муку добавить соль и соду, перемешать. Добавить масло, перетереть руками в крошку.

Далее добавить яйцо и кефир, замесить тесто.Накрыть пищевой плёнкой, оставить отдохнуть на 20 минут.

Для начинки:

картофель натереть на крупной тёрке, выжать сок, лук мелко измельчить, смешать с фаршем, добавить соль,перец,зиру по вкусу.Из готового фарша сделать люля.

Разделить тесто на 10 равных частей.Скатать шарики.

Раскатать каждый шарик, выложить шашлык, нарезать на полоски с двух сторон, заплетать косичку как показано на видео.

Выкладывать на противень, смазать желтком, посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой духовке при 180гр 35-40 минут.

Приятного аппетита!🤗

https://www.youtube.com