Бутерброд как лекарство Большинство блюд в нашем меню появилось совершенно случайно. Так было и со всем известным бутербродом с маслом.

Николай Коперник знаменит как астроном и ученый. Но в одно время он изучал медицину, после чего стал комендантом Ольштынского замка, который часто пытались захватить рыцари Тевтонского ордена. И вот во время одной из осад в замке началась эпидемия неизвестной болезни.

Коперник, как настоящий ученый, решил узнать причины заболевания. И пришел к выводу, что инфекция попадает в организм защитников крепости с хлебом, который они роняют на пол, а потом подбирают и едят.

Он и придумал смазывать хлеб белым маслом, на котором будут заметны следы грязи. Вскоре инфекция перестала бродить по замку, а бутерброд стал распространяться по миру.

Источник: © Copyright Fresh.ru

Какие ингредиенты в блюдах можно заменить на более полезные аналоги, чтобы их вкус не превратился в диетически-пресный?

Панировочные сухари ⇒ овсяные хлопья

Приготовить на сковороде курицу или рыбу в сухарях - вредно. Панировочные сухари - это достаточно калорийный продукт, злоупотреблять которым не стоит. Лучше заменить их на овсяные хлопья, слегка измельчённые при помощи кухонного комбайна. Блюда с ними не менее вкусные и куда более полезные. Также панировочные сухари можно заменить на кунжут или дробленые орехи.

Бекон ⇒ молотая паприка

Отличная альтернатива бекону - паприка. На вкус она такая же пикантно-сладкая и вкусная.

Сливочное масло ⇒ авокадо

Измельчите фрукт с помощью блендера и намажьте получившееся пюре на хлеб - это не только вкусно, но и полезно.

Бета-каротин

Бета-каротин является питательным веществом из семейства каротиноидов и действует как мощный антиоксидант для глаз и всего организма. В частности, бета‑каротин улучшает ночное зрение, а также помогает предотвратить повреждение глазных клеток и восстановить уже поврежденные клетки.

Продукты, богатые бета‑каротином:

морковь,
сладкий картофель,
тыква крупноплодная,
перец (красный, желтый и оранжевый),
брокколи,
зеленые листовые овощи.

Куркума — это род многолетних растений, семейства имбирных с толстыми ароматными корнями. У куркумы декоративные, продолговатые листья и, обычно, крупные цветки в плотных колосовидных соцветиях, обернутые ярко окрашенными прицветниками. Корень этого растения и приправа, которая из него изготавливается, имеют очень нежный аромат

Стоит отметить, что куркума обладает не только великолепными вкусовыми качествами. Она помогает справиться со множеством недугов. Необходима всего щепотка в день. Эта пряность — кладезь микроэлементов: йода, фосфора, железа, витаминов. Вот почему в китайской и аюрведической медицине куркума использовалась с незапамятных времен. Практически во всех восточных странах эта пряность до сих пор в очень большем почете.

Рассмотрим полезные свойства куркумы и влияние этого продукта на организм человека. Просто удивительно, какой силой обладает эта приправа!

Целебные свойства куркумы:

- Нормализует работу печени, защищает ее от токсических воздействий;
- улучшает работу желчного пузыря (используют при желчнокаменной болезни);
- обладает мощными антисептическими свойствами;
- ускоряет пищеварение, помогает восстановить микрофлору кишечника;
- уничтожает плохой запах изо рта;
- облегчает боли при мигренях;
- снижает давление;
- очищает кровь;
- укрепляет сердечную мышцу;
- способствует снижению холестерина в крови.

Современный рынок продуктов питания пестрит разнообразными лакомствами. Иногда они удивляют простотой приготовления наряду с богатыми вкусовыми качествами. Многие из нас любят хлебцы. Они являются легкой быстрой закуской, которая выручит в любой ситуации. Особенно выручат хлебцы студентов, а также тех, кто желает перекусить, перебить растущий аппетит.

Вместо хлеба и углеводов можно купить хлебцы ржаные с отрубями, пшенично-гречневые или бородинские. Попробуйте хрустящие хлебцы и оцените их вкус! Это универсальный продукт натурального происхождения, абсолютно безопасный и востребованный среди людей разных возрастных категорий.

Процесс изготовления хлебцов может быть разным. Самым полезным считается метод экструзии. Зерна замачивают, а затем помещают в специальный аппарат под названием экструдер. Примерно через 8 секунд получается хлебный брикет. сохраняющий все полезные свойства. Благодаря данной технологии сохраняются все полезные вещества. Это видно даже невооруженным глазом. В таких хлебцах присутствуют цельные зерна.

Чтобы повысить пищевую ценность продукта, в хлебцы добавляют отруби, дробленую крупу, кунжут, семена подсолнечника и льна, а также сухофрукты - изюм, чернослив, курагу.

Среди экзотических видов можно встретить хлебцы с добавлением чеснока, паприки, кукурузы, укропа и даже морской капусты.

При выборе хлебцов следует обращать внимание на их состав. В его основе могут быть не зерна, а дрожжи с мукой. А в качестве добавок - присутствовать вредные жиры и маргарин.

Выбирайте натуральные продукты без консервантов и усилителей вкуса, дабы сохранить здоровье. 

Подытожив вышесказанное, хотелось бы отметить тот факт, что хлебцы являются богатейшим источником клетчатки. А она

оказывает полезное действие на пищеварительную систему. Сравнивая хлебцы с обычным хлебом, можно говорить о их большей пользе и более интересном составе.

Пять трав для здоровья и рецепты с ними

1. Тимьян

Одно из самых популярных растений в народной медицине. Оно реально способно подавлять простудные заболевания.

Тимьян хорошо действует на вкус и усиливает аромат овощных блюд. Добавлять в рецепты советуют особенно в блюда из картофеля и капусты. Тимьян обыкновенный также является отличной приправой для супов из гороха, фасоли и других бобовых культур.

Эта приправа придает блюдам небольшую горчинку. Тимьян делает пикантными блюда из жареной свинины, баранины и птицы. Для усиления вкуса этой приправой сдабривают также блюда из субпродуктов. Тимьян кладут еще в блюда из яиц и для улучшения вкуса различных сыров. Чабрец используют в процессе приготовления мясных паштетов. Кроме того, тимьян обыкновенный – незаменимая приправа для выпечки. Она улучшает вкус пирогам и другим изделиям из теста.

Фокачча с тимьяном и розмарином

* мука 450 г,

* масло оливковое 4 ст. л. ,

* тимьян (чабрец) 1 ст. л.,

* соль морская 1 ч. л.,

* вода 300 мл,

* розмарин 1 ст. л.,

* дрожжи 2 ч. л.

Счастливые истории

Как вы думаете, сложно ли быть матерью? Конечно же, нелегко. Ежедневно отдавать свою любовь и заботу, стараться быть уравновешенной и ответственной, привлекательной и опрятной, воспитанной и рассудительной - задача первостепенной важности для каждой матери. И не всегда получается сделать все идеально.

Но куда сложнее быть лишенной этого чуда - материнства. Долгое время моя сестра и подруга детства не могли забеременеть, находясь в браке достаточно длительное время, около 10-ти лет. Почему-то не удавалось им зачать ребенка. Все старания заканчивались слезами.  Было потрачено много денег на лечение, а организм молчал.

Безусловно, и сестра, и подруга делали все возможное, чтобы стать счастливыми. Чудо свершилось. Сестра лечилась в местной клинике, и благодаря каким-то авторским методикам своего врача смогла родить двух прекрасных малышей. Хотя, честно скажу, что именно ей помогло - неизвестно. То ли лечение, то ли огромное желание стать матерью.

А подруга решилась на ЭКО в Израиле, так как слышала много отличных отзывов о клиниках и врачах. Помимо самой процедуры специалисты, как оказалось, следят не только за развитием плода, но и за питанием будущей матери! 

Давайте разберемся, что означает процедура ЭКО, и какие продукты рекомендуют врачи при проведении Эко в Израиле. 

📌 Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.

📌 Для мяса: орегано, черный, красный или душистый перец, лук, гвоздика, куркума, майоран, тимьян, тмин.

📌 Для выпечки: ваниль, гвоздика, мак, корица, кунжут, бадьян, анис, имбирь, цитрусовая цедра, душистый перец, кардамон.

📌 Для птицы: базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.

📌 Для паштетов: кардамон, белый перец, имбирь, корица, бадьян, лавровый лист, гвоздика.

📌 Для рыбы: тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.

10 кухонных предметов для снижения количества жира в рационе

На завтрак — бутерброд с маслом и сыром, на обед — паста со сливочным соусом, кусок свинины на ужин… Большинство из нас съедает много жирной пищи. Мы от нее не только поправляемся, но и загрязняем свой организм. Например, холестерином.

Но каждый из нас может уменьшить количество жира в рационе, если будет использовать следующие хитрости. Эти десять кухонных предметов пригодятся в таком случае!

Конечно же нужно понимать, что жиры сами по себе полезны для организма, поэтому совсем убирать их из рациона не стоит. Просто попытаемся уменьшить их количество в своей еде.

Суточная норма жиров — 0,7-1,5 г на 1 кг массы тела. Это скажет любой врач-диетолог. Если есть склонность к лишнему весу — 40-50 г в сутки. При этом с животными жирами мы должны получить не больше половины от этого количества (20-25 г), а остальное — с растительными.

20 г жира — это совсем немного. Всего одна ложка оливкового или подсолнечного масла, три стакана цельного молока или 100 г 19% творога. Мы же съедаем гораздо больше. Вот почему стоит завести на кухне предметы, которые помогут уменьшить количество жира в рационе!

Топленое масло

Топленое сливочное масло считается очень полезным продуктом: индусы считают его чуть ли не жидким золотом – в том смысле, что оно оказывает удивительно благоприятное воздействие на здоровье человека. Конечно, в русской кухне топлёное масло тоже использовалось, но сегодня об этом почти забыли, и рецептов его приготовления можно найти не так много.

Зато во многих источниках можно найти описание свойств топлёного масла с точки зрения Аюрведы – древней науки индусов о здоровом образе жизни. Нельзя сказать, что мы совсем не понимаем отношения индусов к этому продукту, но многим нашим соотечественникам кажется, что они слишком уж преувеличивают его целебные свойства – если всё так просто, то почему об этом не знают у нас? Ведь в России молочные продукты, и масло в том числе, всегда были очень популярными у всех слоёв населения – почему же мы его не используем в лечении заболеваний?

На самом деле топлёное масло действительно обладает целебными свойствами, но из-за резко отличающихся особенностей питания эти свойства в нашей стране не могли проявиться так, как в Индии и других странах Востока. Русские привыкли традиционно потреблять много разной белковой пищи – мяса, рыбы, птицы, щедро сдабривая их жирами; индусы же более привержены к растительной пище, которая прекрасно сочетается с топлёным маслом – у них оно называется гхи или ги.

Какой бывает соль и чем она полезна

Соль – продукт не простой, недаром она стала даже героем пословиц и поговорок: «соль земли», «в этом вся соль» и т. д. Это и натуральный консервант, и источник минералов для организма, и важнейшая специя на кухне. Последнее время в магазинах появилось много разных видов соли. Мы решили разобраться, в чем между ними разница и какую для чего лучше использовать.

Сегодня на российском рынке есть много видов соли, которые выглядят, пахнут и стоят очень по-разному. Как выбрать то, что нужно вам? Мы составили краткий справочник по разным видам соли и надеемся, что он поможет вам определиться.

Как добывают соль

Во-первых, соль различается по виду добычи. Есть каменная – ее добывают в соляных шахтах, туннелях специальными комбайнами. Такая соль содержит почти 100% хлорида натрия и почти не содержит влаги.

Есть соль выварочная – т.е. та, которую вываривают из жидкости (рассола, добытого из недр), причем на открытых сковородах или вакуум-аппаратах (тут получаются самые мелкие кристаллики для соли «Экстра»).

Есть садочная — эту соль выпаривают естественным способом, под лучами солнца, в специальных бассейнах из морской или соленой озерной воды. Содержание хлорида натрия в ней меньше, чем в других видах, к тому же она содержит большее количество микроэлементов, особенно йода, из-за чего она имеет отличный вкус и прекрасно идет в пищу. Сюда как раз относится морская соль.

И есть самосадочная – такая соль, которая оседает естественным образом на дно соляных озер и ее собирают специальным аппаратом — солесосом. В ней такое же содержания NaCl, как и в садочной.

Самое важное, что нужно знать про соль – что чем она хуже, тем для нашего организма лучше. Иначе говоря, чем менее очищена и переработана соль, тем более она близка к природной, и чем меньше в ней хлорида натрия и больше примесей, тем она менее вредна для нас. Плюс, как правило, чем крупнее помол, тем меньшим обработками подвергалась соль.

Виды соли

Поваренная

Это наша обычная родная соль. В природе поваренная соль — это минерал, в состав которого, кроме известного нам NaCl (натрий хлор), входит до 8% примесей (магний, калий, кальций, а также микроэлементы — марганец, железо, никель, медь, фтор, рубидий и т.д.).

Люди, работа которых направлена в интеллектуальную среду, знают, как тяжело порой сконцентрироваться. Невнимательность, усталость и вялость мешают выполнять работу четко, организованно, продуктивно, то есть полноценно. Что же делать, если мозг требует отдыха? Чем его подпитать, чтобы почувствовать прилив сил?

К сожалению, кофе тонизирует лишь на время. Еда, наоборот, делает нас ленивыми. Но можно пересмотреть свой рацион питания и найти полезные продукты, которые будут по-настоящему активизировать работу мозга. Только употреблять их придется регулярно, иначе эффект будет кратковременным.

Думаю, у каждого из нас есть катастрофические проблемы в питании. Зачастую оно нерегулярное, несбалансированное, скупое. Утром завтракать не хочется, об обеде забываем, а ужин становится настоящим праздником для желудка! Плотно поесть за весь день - шок для организма.

Правильное питание – это не только залог хорошего психофизического здоровья, но и настроения, а также продуктивной работы мозга.  Какие же продукты полезны для мозга? Их есть целый список!

Продукт 1: цельное зерно

Для полноценной работы мозг нуждается в энергии. Регулярное энергоснабжение подарит глюкоза. Она поступает в мозг с кровью. Цельнозерновые продуктыспособны обеспечить мозг энергией. Они обладают низким ГИ. Так, глюкоза медленно поступает в кровь, а затем целый день держит мозг в хорошем состоянии! Цельнозерновые продукты - это зерновые хлеба, коричневые крупы (ржаная, полбяная, бурый рис), макароны из цельного зерна.

Читаем далее http://sizhunadiete.ru/10-produktov-dlya-mozga.html какие 9 продуктов важно включить в рацион питания для хорошей активности мозга!

Пальмовое масло - это продукт, который получают из плодов масличной пальмы и ее листьев. Пищевая промышленность начала использовать пальмовое масло в продуктах питания уже давно. И его популярность растет. Почему? Ведь многие считают, что этот продукт очень вреден для здоровья человека? Видимо, дешевый ингредиент делает дешевый продукт. Но мало кто задумывается о вреде и разрушающем воздействии.

Чем вредно пальмовое масло для здоровья?

Как уже говорилось, это дешевый продукт. Пальмовое масло используют для приготовления сгущенного молока, сыры, сливочного масла, молока, йогурта, творога, мороженого. И этого неполный перечень продуктов питания. Широкое применение пальмовое масло нашло в кондитерском производстве. Значит, - оно незаменимый спутник конфет, шоколада, пирожных и тортов. Специалисты по правильному питанию относят этот продукт к разряду опасных. В чем она?

В пальмовом масле присутствуют насыщенные жиры. Они способствуют повышению холестерина в крови. А из-за этого повышается риск образования атеросклероза, тромбоза сосудов,  ожирения, сердечных недугов.

Пальмовое масло - сильный канцероген. В некоторых странах запрещен ввоз данного продукта на территорию.

Пальмовое масло имеет высокую температуру плавления (до 40°C). Происходит зашлаковывание организма, развиваются онкологические заболевания и другие недуги.

Многие производители скрывают наличие пальмового масла в продукции. Как же обнаружить его самостоятельно?

Как определить пальмовое масло в сливочном масле

Достанем масла из холодильника и оставим на некоторое время при комнатной температуре. Если продукт натуральный, то вскоре он станет мягким. Если в составе есть пальмовое масло, то масло сохранит прежнее, твердое состояние. А при нарезании будет крошиться, ломаться.

Напиток, который по праву может быть назван сокровищницей витаминов – это свежевыжатый сок моркови. Являясь обладателем широкого спектра целебных свойств, этот поистине волшебный напиток справляется как с авитаминозом, так и с более серьезными проблемами со здоровьем.

- Укрепление иммунитета

Сочетая в себе витамины, которые стоят на страже иммунной системы (бета-каротин, витамины C, E, A, никотинамид, натрий, калий и кальций), морковный сок становится настоящим защитником человеческого здоровья и борется с появлением неприятных признаков авитаминоза.

- Лечение миопии

Ни для кого не секрет, что высокая концентрация в моркови витамина А способствует решению многочисленных проблем со зрением, а также позволяет предотвратить их возможное возникновение.

- Профилактика раковых заболеваний

Морковь является нас тощим оружием против размножения раковых клеток благодаря главному антиоксиданту - бета-каротину . По утверждению специалистов японской медицины достаточно всего 30 мг морковного сока в день, чтобы насытить организм нужным микроэлементом в процессе антираковой терапии.

Перечень продуктов, позволяющих худеть без диет

1.Оливки
В состав оливок входит относительно большое количество полиненасыщенных жирных кислот. Именно они в разы ускоряют обмен веществ в организме и значительно притупляют чувство голода. А что еще нужно, если есть желание похудеть? Съедать их нужно по 10 штук ежедневно.

2.Нежирная рыба
Не трудно догадаться, что нежирная рыба малокалорийна, что весьма полезно для худеющих. Но при этом рыба содержит массу питательных веществ, в которых так нуждается любой организм.

3. Индейка
Мясо индейки отличается повышенной усвояемостью, ускоренным расщеплением и лучшим усвоением. Другими словами, чувство сытости наступает быстрее, и не остаются продукты распада пищи. А это значит, что не будет тяжести в животе после еды и нарушений пищеварения. К тому же индейка не вызывает аллергии, чего не скажешь о курином мясе.

Рис является чудесным источником разнообразных витаминов. Среди них можно выделить витамины группы В, а также каротин, витамины РР и Е. Так, рис полезен для укрепления нервной системы, укрепления волос, улучшения состояния кожи и ногтей. В рисе содержится достаточное количество ценных для деятельности организма микроэлементов: калия, цинка, фосфора, железа, йода, кальция, селена. Рис питателен. Но несмотря на этот факт, он считается не калорийным, поэтому часто используется в очищающих диетах. В состав риса входит 8 аминокислот, требующиеся организму для зарождения новых клеток. В рисовых зернах содержится около 8% белка, а также известный активатор деятельности мозга - лецитин. В рисе присутствуют вещества, нормализующие давление и деятельность кишечника. В неочищенном рисе содержится коктейль активных ингредиентов, способствующих выведению шлаков. Лучшим сортом для очищения организма считается коричневый рис. Ведь чем сильнее обработка зерна, тем меньше в нем присутствие минералов и витаминов.

Какие полезные блюда можно приготовить из риса? Это и ризотто, и рис по-мексикански, и рис со сливами и морковью, и перец фаршированный рисом с грибами. Рис сочетается со многими продуктами - рыбой, мясом, грибами, овощами и фруктами. Блюда из риса обогатят рацион питания. Можно читать тут оригинальные рецепты и пробовать экспериментальную кулинарную практику.

А я рекомендую приготовить сытный заливной пирог с рисом и рыбными консервами!

Возьмем: 3 яйца, 200 г сметаны и столько же майонеза, 1 стакан муки с горкой, неполную ложечку соды или разрыхлителя.

Все ингредиенты перемешаем. В форму зальем половину теста, затем выложим начинку, приготовленную из вареного риса, скумбрии в масле, жареного репчатого лука, свежей зелени. Заливаем оставшейся половиной теста и ставим рыбный пирог в разогретый духовой шкаф (200 градусов). Заливной рисово-рыбный пирог запекается около 40 минут. 

Цветная пища богата витаминами. Если верить древним индусам, цвет сам по себе содержит минералы и микроэлементы. Благодаря цвету продукты возбуждают или отбивают аппетит. Более того, мы инстинктивно выбираем ту пищу, свойства которой ассоциируются с ее цветом. И вообще, цвет – это наши эмоции. Мы можем наполнить им не только наши квартиры и шкафы, но и тарелки. Вот что нужно знать, составляя цветное меню!

Оранжевый. Морковь, тыква, дыня, апельсины и прочие продукты, в которых присутствует богатое энергией сочетание красного и желтого, символизируют динамизм. Этот цвет особенно нравится оптимистам и любителям приключений. Оранжевый – священный цвет у буддийских монахов, его положительная энергия питает тело и дух.

Красный. Красные продукты – помидоры, паприка, лангусты, розовый грейпфрут, красная капуста, мясо, клубника, черешня – высвобождают агрессивную энергию. Они спасают от депрессии и смягчают самых твердокаменных эгоистов. Что касается легко возбудимых и нервных людей, им этот цвет не идет. Точнее, не подходит. Кстати, красные овощи и фрукты содержат антиоксидант, защищающий клетки от старения. Диетологи рекомендуют ставить на красное тем, кто хочет похудеть. Мечтаете поправиться – выбирайте синее.

Фиолетовый. Наилучший цвет для глубокой медитации и поиска религиозного смысла жизни. Блюдо в фиолетовых тонах приглушает прагматичность и выводит на первый план духовные аспекты в характере. Выбирайте баклажаны или, скажем, картофель с фиолетовой кожурой. Этот цвет благотворно влияет на дыхание и помогает замедлить чересчур разошедшийся сердечный ритм.

1. Кедровые орехи

- Приготовьте настойку из скорлупы кедровых орехов и вы забудете о миоме, мастопатии, воспалении придатков, кистах, да еще и иммунитет повысите. 1,5 стакана скорлупок заливаем 0,5 л водки. Настаиваем 10-12 дней в темном месте. Процеживаем и принимаем 2 месяца: 1 ст. ложку настойки растворяем в стакане кипяченой воды за 20 минут до еды. Месяц пьем, месяц перерыв и опять месяц пьем. От 2-х до 5-ти курсов в год.

2. Грецкий орех

Лечим сахарный диабет. Берем бутылку, наполняем ее на 1/3 перегородками от грецких орехов. Бутылку до верха заливаем водкой. 2 недели настаиваем, процеживаем. Принимаем по 1 ст. ложке 3 раза в день за 15 мин. до еды. Эта же настойка поможет при воспалении щитовидной железы, и болях в суставах.

3. Арахис

Лечим язву желудка и двенадцатиперстной кишки: горсть арахиса измельчаем в кофемолке. Разводим кипяченой водой 1:3. Принимаем по 2-3 ст. ложки смеси 2-3 раза в день за 20 мин. до еды.

4. Миндаль

Снижаем холестерин, улучшаем работу мозга. За день съедать горсть миндаля. При мигрени, неврозе, бессоннице съедаем 50 г миндаля в день.

5. Фисташки

Болезни печени, гастрит и колит: измельчаем в ступке фисташки. Принимаем перед едой по 1 ч. ложке 3 раза в день между приемами пищи.

6. Кешью

Кешью известны в народных средствах, как профилактика простудных заболеваний, астмы, бронхита, сахарного диабета. Ежедневно съедайте по 2-3 ореха кешью. При сердечно-сосудистых заболеваниях, гиповитаминозе и малокровии съедайте 2-3 раза в день по 2 ореха кешью.

Творог считается очень полезной кисломолочной продукцией, поскольку может похвастаться не только чудесным вкусом, но и множеством полезных свойств. Эти свойства, прежде всего, определяются тем, как изготавливается данный продукт, ведь правильно изготовление подразумевает выделение легкоусвояемого белка, а также молочного жира.

Лечебные и диетические свойства творога

В каждом здоровом ежедневном рационе неплохо бы отыскать место творогу, ведь в нем предостаточно таких важных элементов, как фосфора с кальцием, участвующих в укреплении костей человека.

Соответственно, детям нужно обязательно кушать творог для здоровья костной системы (сюда же входят зубы). То же касается всех остальных людей, тем более:

* страдающих от болезней почек и сердечной системы;
* болеющих гипертонией;
* подвластных рахиту и частым переломам

Не удивительным оказывается настолько частое использование творога в сегодняшнем детском питании, рекомендуемом педиатрами, а также в диетах, которые прописываются людям, у которых болят почки, печень, желудок, легкие или сердце.

Состав творога

Целебный состав описываемого продукта обеспечивает его полезные характеристики:

* Молочный белок очень питателен;
* Минеральные компоненты укрепляют кости;
* Аминокислоты спасают от различных недугов печень;
* Витамины В предотвращают развитие атеросклероза.

Молоко с добавками  - вкусно и полезно

Лучше употреблять свежее молоко из надежного источника. Длительное кипячение молока (более 15 минут) приводит к структурному изменению ценных белков молока в худшую сторону (с точки зрения питательной ценности), поэтому если вы кипятите молоко, то снимайте его сразу после закипания.

Молоко, для того чтобы быть усвоенным, должно употребляться отдельно от другой пищи, либо совместно с продуктами, дающими после переваривания сладкий вкус (с рисом, пшеницей, изюмом, финиками, бананами и т. д.).

Гораздо лучше усваивается горячее молоко с такими пряностями, как имбирь, куркума, кардамон, корица, мускатный орех, шафран.

• Горячее молоко с топленым маслом и медом позволяет успешно справляться с простудными заболеваниями, болезнями суставов (артритами, артрозами и т. д.), а также с проблемами нервной системы.
• Молоко с имбирем повышает иммунитет и улучшает работу практически всех органов тела за счет улучшения крови. Такое молоко лучше употреблять утром.
• Горячее лечебное молоко с куркумой желательно пить на ночь, оно улучшает сон и психику, восстанавливает кровь и кожу.
• Молоко с кардамоном полезно для сердца и нервной системы, за счет молока целебные качества кардамона усиливаются в 10 раз.
• Молоко с мускатным орехом позволяет остановить слишком неспокойный ум, восстанавливает сон, дает ясность мыслям, усиливает потенцию.

Популярные вонючие сыры

Понт Левек

Этот французский деликатес имеет длинную «родословную». Он известен своим запахом и вкусом уже 8 столетий. В 13-м столетии головкой Понт Левека могли рассчитаться за работу, как деньгами.
Если плесневую кожуру, то внутри сыр будет мягким. Он имеет немного ореховый, слегка фруктовый - вкус.

Камамбер

Камамбер делают из непастеризованного коровьего молока. Он созревает всего-то за 3 недели, поэтому мягок и текуч.
Этот сыр — гордость французской молочной промышленности. Сегодня мелкие производители ведут войну с крупными концернами, которые пытаются «опошлить» Камамбер, варя его из пастеризованного, \"мертвого\" молока.

Мюнстер

Рецепт сыра принадлежит монахам-бенедиктинцам: в процессе созревания сырные диски несколько раз переворачивали и протирали водой из местных источников, благодаря чему, сыр покрывался красной плесневой корочкой.
Во Франции любители сыра обзывают Мюнстер «Монстром», из-за невыносимого «амбре» этого деликатесного молочного продукта.

Эпуасс

Это мягкий, пикантный французский сыр с отмытой корочкой, рецепт которого был изобретен монахами-цистерцианцами, обосновавшимися в бургундском местечке Эпуасс близ Дижона. Этот сыр с ярко выраженным ароматом очень любил сам Наполеон Бонапарт. Если Вам удастся понюхать сыр Эпуасс, то Вы поймете, почему Эпуасс во Франции нельзя провозить в общественном транспорте. Сыр готовят из сырого, непастеризованного коровьего молока и вымачивают в местном виноградном самогоне. Эпуасс — это очень пахучий, почти жидкий сыр.

Бри де Мо

Бри де Мо — общепризнанный деликатес. Это деликатный французский сыр, рожденный в одноименной местности близ Парижа. Следует различать Бри из пастеризованного молока, который лежит на полках наших супермаркетов и бри из сырого молока. По физическому состоянию это не сыр, а крем какой-то. Снаружи его головки покрыты толстоватым белым слоем плесени, которую можно не выбрасывать, а съедать.

Этикет за столом: правила и нормы

Бутерброды, поданные с аперитивами, берут руками, а вот за столом едят с помощью ножа и вилки. Исключение составляют канапе, которые не требуют приборов.

Хлеб с общего подноса тоже берут руками и, положив на пирожковую тарелку (или на край закусочной), отщипывают от него небольшие кусочки.

Чтобы сделать бутерброд, сначала положите специальным ножом масло или паштет на правый край закусочной тарелки, а рядом - кусочек хлеба. Затем намажьте его, придерживая левой рукой и не отрывая от тарелки. Ешьте бутерброд, пользуясь ножом и вилкой.

Хлеб с вареньем или медом сначала разрезают на продолговатые кусочки, и только потом намазывают.

Суп, поданный в чашке с одной ручкой, пьют прямо из чашки. Если суп подан в чашке с двумя ручками, воспользуйтесь десертной ложкой.

Набирайте жидкость ложкой от себя. Как подносить ее ко рту? В Германии это делают узким концом ложки, а в Англии и других странах - широким. Остатки супа можно выпить, взяв чашку за ручки. А вот тарелку наклонять не следует, немного супа лучше оставить на дне.

Фаршированные овощи, блины с начинкой, омлеты и блюда в корзинках из теста разрезают ножом и едят с помощью вилки.

Большие сосиски едят, пользуясь приборами, маленькие берут рукой и макают в горчицу, выложенную на край тарелки.

Длинные макароны можно "укоротить" вилкой. Спагетти не разрезают, а накручивают на вилку на краю тарелки, придерживая их столовой ложкой.

Сыр подают либо нарезанным ломтиками, либо целым куском (нож кладут рядом) и едят сырной или закусочной вилкой.

Целые листья салата положено есть, отрывая руками небольшие кусочки. Если его подают нарезанным, то нужно воспользоваться вилкой.

Оливки (маслины) берут специальной ложечкой с отверстиями для стока маринада. Косточки выкладывают на вилку, а потом - на тарелку.

Питание спортсмена отличается от дневного рациона обычного человека. Но данная статья будет полезна не только бодибилдерам, но и тем. кто занимается фитнесом и другими видами спортивных тренировок.

Важно правильно построить свое дневной рацион питания. К тому же. важно знать, что можно позволить себе до, во время и после тренировки,. Почему спортивному питанию придается столь большое значение? Все дело в том, что тренировка должна быть непременно эффективной. При этом питание играет важную роль. Некоторые продукты запрещены к употреблению во время тренировки, до или после. Некоторые продукты наоборот, приветствуются!

Правильное питание перед тренировкой

Постарайтесь, чтобы в нем было как можно больше углеводов и белков и практически отсутствовал жир. Минимальное содержание жира - 3 грамма. Углеводы нужны для того энергии, ведь в ней нуждаются не только мышцы, но и мозг. Во время тренировок энергия сжигается молниеносно. Белки очень уместны перед тренировкой,так как будут источником аминокислот для мышц. Жир в питании перед тренировкой замедлит скорость пищеварения, спровоцирует тошноту, колики.

Вот стандартные продукты которые желательно употреблять перед тренировкой: мясо птицы (индюк, куриное филе), хлеб грубого помола, рис, нежирный бифштекс и картофель, белковый омлет с овсянкой. Объемную пищу (салат или суп) лучше съедать за два часа до тренировки. Она должна хорошо перевариться, а желудок должен опустеть.

За полчаса до тренировки можно съесть 1 фрукт (яблоко, грушу, ягоды клубники) и запить его белковым напитком (например, из сывороточного белка). Можно выпить стакан крепкого черного кофе или зеленого чая. Так усталость на тренировке наступит позже, а голова будет гораздо лучше соображать. В результате, тренировка получится интенсивной и полезной.

Правильное питание во время тренировки

Самое главное во время тренировки - обеспечить организм питьем воды! При 2%-ном обезвоживании тренировка получится вялой, а значит малоэффективной. Ориентируйтесь на сухость во рту, потрескавшиеся губы, усталость, головокружение, головную боль, раздражительность отсутствие аппетита. Это обезвоживание, поэтому нужно сразу начинать пить воду, прервав тренировку на некоторое время.

Когда пройдут симптомы, можно возобновить. Объем выпитого зависит от количества пота. Если ваша тренировка длится больше 1-го часа, то нужно пить специальные спортивные напитки. Во время тренировки можно пить фруктовые свежевыжатые соки. Самым лучшим считается апельсиновый, разведенный водой в пропорции 1:1.

Правильное питание после тренировки

После тренировки нужно есть сразу, буквально через 20 минут после ее окончания. Нельзя воздерживаться от пищи в течение целых 2-х часов, иначе тренировка станет абсолютно бессмысленной. А нам важно активизировать обмен веществ!

Углеводы после тренировки потребляйте в жидком виде. Лучшими напитками признаны клюквенный и виноградный соки. Среди углеводной пищи без жира следует выделить хлеб, сахар, варенье, рис, картофель, макароны, овощи и фрукты. После тренировки загрузитесь белками. Белковый напиток из порошка - то, что надо! Так, синтез белка в мышцах увеличится в целых 3 раза.

Белковая пища рекомендуется нежирная (куриные грудки, белки яиц). Избегайте мяса свинины и говядины. Разрешается мясо кролика и телятины. Осторожность проявляйте по отношению к молоку, сыру, йогурту и творогу. Исключением является жирная рыба, но не жареная. Ее нужно часто. 

После тренировки, в течение 2-х часов, исключите потребление кофеина. Не рекомендуется чай, какао и кофе, а также шоколад.

Интересуетесь спортивным питанием? Желаете чтобы тренировки всегда приносили результат и пользу, протекали активно и бодро? Посетите Магазин Ежи и посмотрите каталог рекомендуемых препаратов, напитков, аминокислот, витаминов. Удачных тренировок и красивого тела! 

Нут – это мелкие бобы коричнево-зеленого цвета, по форме напоминающие совиную или баранью голову (отсюда и название).

Нут имеет приятный ореховый привкус. Вареный измельченный нут, доведенный до консистенции пюре, является питательной закуской – «хумус». Это паста из нута.

Ее можно мазать на хлеб, гренки, подавать к свежим овощам или основным блюдам в качестве соуса. В хумусе много витаминов и растительного белка, кальция, фосфора, магния и калия – во время поста и в вегетарианском меню он просто незаменим.

Понадобится для пасты из нута:

200 г нута, 50 г кунжута, 3-4 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 1 лимон, 50 мл масла оливкового, по вкусу соль, перец черный (молотый), паприка (молотая), по желанию чили (красный).

* Нут замочить на несколько часов, а лучше на ночь.

* Затем отварить нут до готовности, процедить. Отвар не выливать!

* Переложить нут в емкость блендера.

* Всыпать кунжут.

* Добавить сок лимона.

* Добавить петрушку, соль, перец и паприку по вкусу.

* Влить оливковое масло.

* Смешать все ингредиенты до однородности. Затем добавить отвар и еще раз измельчить.

Хумус готов!

С молодой ботвой овощей варят полезные супы и борщи, крупяные блюда, пироги, десерты и квас. Самыми популярными считаются молодые свекольные листья.

Морковная и свекольная ботва – лучшая основа для борщей. Свекольную можно добавлять в окрошку и холодный свекольник. Она богата аскорбиновой и фолиевой кислотой, полезной для мозга и нервной системы. В ботве сдержатся витамины группы В, железо, калий, магний, кальций, йод.

СВЕКОЛЬНАЯ БОТВА

Идеально подходит для салатов. Она богата клетчаткой. Перед готовкой ее нужно хорошо промыть, мелко порубить и обдать кипятком. Листья станут мягкими и нежными. Свекольная ботва сочетается с редисом, сельдереем, огурцом, листьями салата, шпинатом, зеленью и орехами.

Салат заправляйте растительными маслами холодного отжима с лимонным или яблочным соком, сметаной.

Ботву можно добавлять во вторые блюда – овощное рагу, котлеты, запеканки, омлеты. Свекольная ботва может быть начинкой для пирогов. Ботву заготавливают – сушат, заквашивают, солят, консервируют с другими овощами и потом зимой используют в кулинарии.

Польза свекольных листьев

- Полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете, анемии, болезнях щитовидной железы.

- При головной боли в старину растирали лист свеклы в кашицу, прикладывали ко лбу на 15 минут.

Каждая девушка желает добиться идеального веса, истязая себя голодом. А ведь стоит всего лишь изменить систему питания, сделав ее более сбалансированной и полезной, исключив вредную пищу и напитки, следуя рекомендациям диетологов, а также заняться спортом - аэробикой, плаванием, бегом, занятиями в спортзале или на домашнем орбитреке.

Изменив систему питания и исключив из рациона питания копчености, майонезы, сладкое и мучное, или же просто сократив их употребление, вы добьетесь потрясающих результатов! Вы будете употреблять то что полезно, вкусно и не добавляет лишнего веса. А физические нагрузки будут сжигать калории, запустят процесс похудения - медленно, но верно. К лету - в самый раз!

Вот этот нежный яркий салатик из тунца и овощей - полезен и вкусен. Он легкий, диетический и не портит фигуры. Добавьте его в свой рацион питания!

Овощной салатик с тунцом рассчитан на 4 порции. В одной порции содержится всего лишь 175 ккал.

Нам понадобится 2 свежих огурчика, 4 помидорки, 1 баночка консервированной либо 250 г отварной фасоли, 1 баночка тунца в собственном соку и 1 сладкая луковица синего цвета. Подойдут также листья салата, болгарский перец и оливки, если вам хочется изысканности вкуса и нарядности блюда.

Для заправки подготавливаем сок из половины лимона, несколько ложек оливкового масла, черный молотый перец, соль, смесь итальянских трав.

Огурцы следует промыть, разрезать пополам и нарезать ломтиками. Помидоры промыть и разрезать на симпатичные ломтики. С консервированной фасоли слить жидкость и выложить ее в салатник. На фасоль положить помидоры и огурцы. Мясо тунца слегка поломать при помощи вилки на кусочки и выложить на овощи.

Украсить салат полукольцами сладкого синего лука. В конце сбрызнуть салатик свежим соком лимона и оливковым маслом. Добавить соль, перец, итальянские травы по желанию и вкусу.

Рисовая диета и великолепное очищение организма

Завтрак, состоящий из риса, считается самым эффективным средством для запуска процесса очищения организма. Однако это не просто каша, а рецепт, приготовленный по специальной методике.

Когда мы едим вымоченный в воде рис на завтрак, ограничивая при этом потребление соли, то успешно позволяем организму очищаться - целенаправленно и успешно! Происходит очищение отложений в суставах, сосудах, других тканях.

Для начала необходимо вымыть из риса компонент, образующий слизь. Для диеты подойдет цельный бурый рис. Если же вы решили использовать белый рис, то добавляйте к нему треть объема пшеничных отрубей.

Рисовый завтрак приготовить несложно. Нам необходимо взять четыре небольших стакана и пронумеровать их при помощи  маркера.

- Утром 1-ого дня насыпаем в первую банку 3 столовые ложки промытого риса и заливаем холодной водой. Банку неплотно прикрываем.

- На 2-ой день рис из первой банки промываем и заливаем свежей водой. Берем вторую банку, насыпаем 3 столовые ложки нового промытого риса, тоже заливаем водой и ставим рядом с первой баночкой.

- На 3-й день промываем рис из двух первых баночек, меняя воду и заполняем таким же образом третью банку.

- На 4-й день промываем рис из трех первых банок и заполняем рисом и водой последнюю, четвертую.

На пятый день утром начинаем полезные очистительные рисовые завтраки!

Берем первую баночку, промываем рис, варим и съедаем без добавления соли, масла и сахара. Можно запарить рис горячей водой, подождав 10 минут - он тоже будет готов к употреблению и даже даст более эффективный результат. В опустевшую банку засыпаем новую порцию риса и ставим ее в конец нашей "очереди" баночек.

Ежедневно завтракаем вымоченным, а затем запаренным рисом. Ежедневно меняем баночки. Процесс очищения занимает 2 недели, но при желании можно больше.

Рис замачивается в течение 4-х дней.

Варим рис недолго и в небольшом количестве воды либо запариваем.

Кушаем жидкую кашу с удовольствием.Можно кушать и вообще сырой рис, так как он съедобен после 4-х дней замачивания. Сырой рис обладает глистогонным свойством.

Завтрак состоит только из рисовой каши. Ничего более не разрешается. За полчасика до завтрака рекомендуется выпить 1 стакан воды или чая из трав, например, ромашки.

Главное условие — после завтрака не кушать и пить в течение 4-х часов. Даже если будет сильный аппетит, сдерживайтесь! Не пейте воду и не ешьте.

Через четыре часа можно пообедайте. Выбирайте продукты для обеда и ужина на свое усмотрение. Но помните - они должны быть полезными.

Исключите только соль и сведите к минимуму употребление острых и кислых блюд.

Не употребляйте алкоголь. Иначе рис будет выводить только алкогольные яды, а процесс очищения организма, который вы запланировали, отодвинется на задний план.

Если вы желаете улучшить свое самочувствие, то стоит в корне пересмотреть рацион питания. Сбалансированная диета для похудения включает в себя только полезные продукты. Сайт Evehealth предлагает коллекцию диет, рецептов для похудения, а также пропагандирует здоровое питание.

Наша жизнь – сплошной стресс. Напряженная работа, постоянные переживания и высокая ответственность не оставляют возможности расслабиться современному человеку и неизменно приводят к стрессу. Оказывается, для того, чтобы поддержать здоровье и избежать стрессов, не нужно искать заморские плоды. Обычная черника, даже замороженная, съедаемая ежедневно понемногу, может творить чудеса.

Черника защищает организм от серьезных заболеваний

В ней масса питательных веществ, однако, прежде всего, хочется сказать о сине-фиолетовом цвете этой ягоды, говорящем о большом содержании антоцианов – веществ, которые относятся к группе флавоноидов. Эти мощнейшие антиоксиданты способны защитить организм человека от любых опасных заболеваний, к примеру, от нейродегенеративных патологий, заболеваний сердечно-сосудистой системы и даже от рака.