Спасибо! Интересно попробовать.

спасибо , главное что не вредно выходит

А мы попробуем!!! Я подобным методом сало когда -то делала. Вкусно получалось!

Нужно убрать из заголовка слово - "копченая" Должно быть крашенная

Интересный рецепт! Спасибо.

Спасибо!

Благодарю. Кажется просто и вкусно.

Благодарю вас за рецептик!!!!

Исходное сообщение Вкусняшки_от_Белоснежки

Как приготовить "копченую" рыбу без использования жидкого дыма и без вредного копчения? Оказывается, очень даже просто и легко!

Такая рыба будет совершенно безвредной, а главное - не канцерогенной.

Подобным образом "коптится" скумбрия, селедка и другая рыбка.

Итак, чтобы приготовить ароматную "копченую" рыбку в домашних условиях, нам нужно сварить рассол.

Рассол: на 1 литр воды возьмем полторы столов. ложки сахара, 3 столов. ложки без верха соли, 2 столов. ложки заварки черного чая (сухой), 2 горстки сухой шелухи лука.

Приготовление. Рыбины вычистим и вымоем. В кастрюльку с водой положим сахар, соль, заварку чая и шелуху лука. Доведем все до кипения, остудим и отфильтруем. Подготовленную рыбу выложим в охлажденный рассол, накроем крышкой и оставим на  четыре дня при комнатной температуре.

Ежедневно утром и вечером рыбку нужно переворачивать для равномерной пропитки в рассоле. А через 4 дня извлечь из рассола положить на бумажные полотенца для избавления от лишней влаги. Когда рыба станет сухой сделаем следующие шаги.

Подготовим ее для хранения. Для этого каждую рыбину щедро смазываем растительным маслом и аккуратно заворачиваем в пищевую пленку. Такая рыба может храниться в холодильнике в течение недели.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Должно быть очень вкусно. Спасибо за рецепт. Цитирую.

Благодарю!

А карпа можно таким образом "закоптить " ?

спасибо! завтра сделаю.

Спасибо за вкуснятину!

Спасибо за интересный рецепт!

Когда-то делала так ,якобы,шпроты :) Напомнили,спасибо !

Я готовила по етому рецепту. Очень вкусно. Цвет как на рисунке.

Спасибо!!!

Спасибо. Но разрешите уточнить: рассол на какое количество рыбы рассчитан? Благодарю заранее.

Lilabulat, Я не взвешивала. Рассол должен прокрывать рыбу. Это зависит и от емкости, в которой будет лежать рыбка. Ингредиенты рассола рассчитаны на 1 литр жидкости. Если рассола окажется мало, приготовьте еще одну порцию, то есть еще 1 литр.