800 г кальмаров

150 сухого белого вина

4 помидорки, 3 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки

соль, черный молотый перец, 1 стол. ложка сока лимона

оливковое масло, лимон и маслины для украшения

Помидоры подержать около минуты в кипятке и снять кожицу. Порезать кубиками.

Очищенные кальмары натереть солью нарезать колечками и обжарить на растительном масле с вином, помидорами, мелко порезанным чесноком и петрушкой. Жарить в течение нескольких минут.

Добавить соль, перец, сок лимона.

Готовые кальмары выложить на тарелку и украсить маслинами и дольками лимончика.