А на ужин у нас - грибной салат с морковью и горошком - нежный, ароматный и сладковатый на вкус!

Во-первых - необычайно вкусный и легкий!

Во-вторых - постный!

В третьих - готовится быстро и с настроением!

В-четвертых, яркий  и красивый на вид, аппетитный и ароматный!

Как же гномики обрадовались этому салату! Налетели и съели.

Можно подать на гарнир рис или картошку пюре.

Как готовить читаем

Ингредиенты:

0,5 кг шампиньонов

5 морковок средней величины

2 луковицы

1 банка консервированного горошка

растительное масло, соль

зелень петрушки

хмели-сунели, паприка, сушеная мята

смесь пряностей, состоящая из следующих ингредиентов: кориандр, белая горчица, красный перец горький, тмин, корень хрена, майоран

Приготовление:

Грибочки очищаем от шкурки. Мыть не нужно. Нарезаем кусочками вдоль.Жарим в растительном масле, помешивая. Через минут 10 добавляем нарезанный репчатый лук, соль и все пряности. Жарим все вместе еще минут 10. Главное в этом моменте не пережарить, чтобы грибочки имели вид, а лук не был слишком золотистым.

Морковь очищаем и трем с помощью терки кухонного комбайна. Фить - и готово! 

Помещаем морковку в глубокую сковороду, минутки три обжариваем на растительном масле, затем заливаем водой и тушим до выкипания воды - минут 20. В конце солим и добавляем паприку, перемешиваем.

Остужаем грибы и морковь.

А теперь самое ожидаемое! В миску перекладываем все ингредиенты - грибы с луком, морковь, горошек и зелень петрушки (у меня мороженная). При необходимости солим.

Перемешиваем и ставим охладиться в холодильник. Можно подавать и теплым.

Вкуснота - не сомневайтесь!)))

---

Здесь рецепт маринованные шампиньоны с морковкой, тмином, чесноком - попробуйте вкусняшку!

А здесь - овсяные котлетки с грибами - объедение!