источник - http://gurmania.ru/

морковная соломка - 400 г

яблоко  1шт.

нашинкованная красная капуста - 200 г

сок лимона или лайма - 3 ст. л.

нарубленный лук шалот - 1 ст. л.

3 ст. л. оливкового масла

щепотка молотого тмина

черный молотый перец и соль

мелко нарубленные листья мяты или петрушки - 2 ст. л.

семена подсолнечника - 2 ст. л. (очищенные, соленые)

Очищенное яблоко нарежьте ломтиками. Смешайте с 1 ст. л. сока лимона. Выложите морковку и капусту в миску и залейте кипятком. Дайте постоять в течение 5-ти минут, слейте воду и немного остудите.

Смешайте при помощи венчика масло, лук шалот, оставшийся сок лимона, тмин и соль. Добавьте молотый перец. Смешайте морковку, капустку и яблочко с заправкой, семечками и зеленью. Можете подавать сразу или предварительно охладив.

________________________________________________________________