Тарталетки с копченой курицей и картофелем

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 250 г

соль

ледяная вода - 3 ст.л.

сливочное масло - 125 г

Для начинки:

копченый куриный окорок - 1 шт.

яйца - 2 шт.

луковица - 1 шт.

сыр - 50 г

 сметана - 100 г

отварные картофелины - 3 шт.

соль и перец

[источник]

Приготовьте тесто. Просейте муку и добавьте немного соли. Масло нарежьте кубиками и добавьте к муке.

Разотрите масло с мукой до жирной крошки с помощью пальцев. Делайте все очень быстро.

Добавьте ледяную воду и быстро замесите тесто.

Сформируйте из него шар, заверните в пленку и оставьте на полке в холодильнике на 30 минут.

Разделите тесто на 10 кусков одинаковых по размеру, раскатайте и уложите в формочки. Наколите в некоторых местах вилкой.

На тесто уложите фольгу и насыпьте груз, например, рис или сухую фасоль.

Поставьте формочки в духовку разогретую до 200 гр. и выпекайте 15 мин. Уберите фольгу с грузом и пеките еще ок. 10 мин. до хрустящего состояния. Выньте из формочек и отложите в сторону.

Приготовьте начинку. Мясо куриное снимите с кости, уберите кожу, нарежьте мясо на небольшие кубики. Так же нарежьте отварной картофель.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле.

Смешайте курятину, картофель, лук и натертый сыр. Разложите по тарталеткам.

Сметану взбейте венчиком, добавив яйца и соль.

Залейте смесь сверху на начинку, поставьте тарталетки на противень и отправьте в духовку (при темпер. 170 град.) на 15 мин., пока заливка не схватится .

Подавайте теплыми или охлажденными.

_____________________________________________________________

Для чего необходима сертификация продуктов и услуг, вы можете прочитать на сайте компании "Эталон-групп". Специальный орган по аккредитированию товаров грамотно и комплексно оформит документацию и проведет ряд исследований, что обеспечит вам и вашим потребителям безопасность. Также вы можете пройти пожарную, экологическую, медицинскую и другие виды сертификации.