• Фарш (любой) - 0,5 кг;
• Капуста - 350 г;
• Лук репчатый - 2 шт;
• Рис отварной - 200 г;
• Сметана - 250 г;
• Томатный соус (или томатная паста, разведенная водой) - 250 г;
• Соль, перец черный молотый (по вкусу) ;
• Сухари панировочные ;
• Масло растительное (для обжаривания) ;
• Яйцо - 1 шт;
• Бульон (по надобности) - 150 мл;

Капусту порезать маленькими квадратиками. Залить кипятком на 10-15 минут (если капуста очень жесткая - отварить 5-10 минут). Капусту отжать и добавить в фарш. Лук мелко порезать. Смешать все - фарш с капустой, лук, добавить отварной рис, яйцо. Посолить и поперчить.

Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить в форму для запекания. Влить немного растительного масла.

Сметану смешать с томатным соусом, немного посолить и поперчить. Залить голубцы полученной смесью. Поставить в духовку. Запекать при 180 градусах 45-50 минут. Если понадобится - влить бульон.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!