-Цитатник

ВАРЕЖКИ С «АНАТОМИЧЕСКИМ» ПАЛЬЦЕМ - (0)

ВАРЕЖКИ С «АНАТОМИЧЕСКИМ» ПАЛЬЦЕМ Набрать 36 петель +1 для замыкания в круг и вязать резинку 2*...

Салат на Новый Год - (2)

Салат на 2020 Новый Год Во многих регионах настали холода, а значит приближается самый замеча...

РАСШИФРОВКА АНАЛИЗА КРОВИ - (0)

РАСШИФРОВКА АНАЛИЗА КРОВИ   Расшифровка общего...

Пуловер Purl soho - (0)

Пуловер Purl soho     Здесь

Удобная модель свитера от Purl Soho - (0)

Удобная модель свитера от Purl Soho 1. .1. Удобная модель свитера от Purl Soho вяжется скрещ...

 -Рубрики

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

Делюсь моими файлами
    Скачал и помогаю скачать

      Показать все (1)

       -Поиск по дневнику

      Поиск сообщений в Элина_Чернышова

       -Статистика

      Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      Создан: 26.08.2009
      Записей: 4193
      Комментариев: 819
      Написано: 5202

      Комментарии (0)

      Блюда к новогоднему столу

      Понедельник, 09 Ноября 2009 г. 02:09 + в цитатник
      Это цитата сообщения Sontina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Блюда к новогоднему столу



      Новогодняя закуска "Снеговик"



      Крабовые палочки - 100 г

      яйца - 3 шт

      рис вареный - 0,5 стакана

      кукуруза - 1 баночка (380г)

      соль, майонез, кокосовая стружка

      Пропустить через мясорубку крабовые палочки, яйца, рис, кукурузу (воду слить), посолить. Добавить майонез и хорошо перемешать. Масса должна получиться не жидкой, но и не сухой. Из получившейся массы сформировать шарики, обвалять их в кокосовой стружке. Сделать из шариков снеговичков.

      Источник: журнал "МАМА". №12,2008


      Бутерброды «Елочка»



      Необходимые продукты:

      хлеб пшеничный - 4 ломтика

      масло сливочное - 2 ч. ложки

      сыр твердый тертый - 1 ч. ложка

      колбаса - 2 ломтика

      лук зеленый - 1 перо



      Дед Мороз из перца


      Тебе понадобятся: красный сладкий перец (покрупнее), китайская капуста (кочанный салат), кусочек огурца, зубочистки.



      1. Удали ножку у перца и придай ему устойчивое положение отверстием вниз.

      2. Укрепи сверху кусочек огурца при помощи зубочистки.

      3. Выбери мелкие салатные листья, лучше внутренние. Примерь их размер на фигурке Деда Мороза: один лист подлиннее — для бороды, три листа покороче — для волос. Лишние части черенка обрежь. Подбери лист чашеобразной формы для верхнего слоя волос.

      4. Во время примерки отметь зубочисткой те места на большом листе, где должны быть глаза, нос и рот.

      5. Сделай детали лица из кусочков маслин и перца, вставив их в маленькие прорези. Укрепи усы.

      6. Прикрепи зубочистками (можно использовать их половинки) сначала длинный лист с лицом и бородой, затем три коротких вокруг всей головы. Надень сверху лист-макушку.

      7. Сделай шапочку из верхушки перца или маленького помидора. Возьми большой лист кочанного салата (наружный) и срежь ножом с верхушки черешка длинную полоску шириной 1,5—2 см. Старайся резать вдоль направления волокон. Это будет опушка шапочки. Укрепи шапку на голове и оберни вырезанной полоской.


      Источник: http://stranamasterov.ru/technics/vegetables1.html


      "Сырные ёлочки"



      сыр твёрдый - 100г

      хлеб - 4 ломтика

      масло сливочное - 50г

      зелень рубленная - 2 ст. ложки



      Сыр нарежьте пластинками толщиной 1 см, затем с помощью специальной формочки (можно ножом на глаз) вырежьте из пластинок сыра фигурки в форме ёлочек.

      Хлеб нарежьте кружочками, смажьте маслом и посыпьте зеленью. Установите ёлочки на хлеб.

      Источник: журнал "МАМА", №12. 2008


      "Ёлочка из сыра и оливок "





      Сыр (нарезка),

      оливки без косточек,

      кусочек огурца,

      кусочек перца для звёздочки.



      Приготовление:

      1. Отрежь толстый кружок огурца и укрепи в нем деревянную шпажку.

      2. Вырезай из сыра треугольники и нанизывай их на шпажку. После трёх кусочков сыра нанизывай одну оливку.

      3. Каждую следующую тройку сырных треугольников вырезай немного меньших размеров.

      4. Вырежи звезду или шпиль из перца и укрепи на макушке.

      Источник: http://stranamasterov.ru/node/153?tid=34


      Салат "Дед Мороз"



      Шапочка, нос: помидоры

      Борода и опушка шапочки: тертые белки

      Лицо: тертые желтки

      Глаза: оливки

      Внутри может быть любой салат на ваш вкус.

      Источник: http://flowersclub.info/board/13


      Салат "Циферблат"



      Из половинок сваренных вкрутую яиц выложить циферблат, а из варёной моркови – стрелки и цифры.

      Так можно украсить любой салат, в состав которого входят яйца.



      Оригинал рецепта:

      ИНГРЕДИЕНТЫ:

      – 200 гр филе сельди

      – 1 луковица

      – 2-3 свёклы

      – 3 солёных огурца

      – 4 моркови

      – 2 яблока (лучше кисло-сладких)

      – 150 гр твёрдого сыра

      – 4 картофелины

      – 9 яиц

      – зелень

      – 3 ст.л. уксуса

      – ½ ч.л. сахара

      – 300 гр майонеза

      – соль

      – ¼ стакана клюквы для украшения

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Филе сельди нарезать полосками шириной приблизительно 1 см.

      Лук нашинковать кольцами и на 5 мин замариновать в уксусе, смешанном с сахаром. Свеклу, картофель и морковь отварить, остудить, почистить и натереть на крупной тёрке отдельно друг от друга. Две варёные моркови оставить для украшения салата новогодним циферблатом.

      Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть. Яйца отварить, 3 яйца натереть на крупной тёрке.

      Выложить продукты слоями:

      1 слой – кусочки сельди

      2 слой – маринованный лук

      3 слой – зелень

      4 слой – свекла

      5 слой – майонез

      6 слой – нарезанные огурцы

      7 слой – натёртые морковь

      8 слой – яблоки

      9 слой – сыр

      10 слой – картофель

      11 слой – майонез

      12 слой – яйца (это слой снега)

      Из половинок сваренных вкрутую яиц выложить циферблат, а из варёной моркови – стрелки и цифры.

      Оформить блюдо клюквой и мелко нарезанной зеленью.

      Источник «Люблю готовить!» декабрь 2006г



      Картофельная ёлочка с чипсами



      Источник: журнал "Готовим вкусно", №12, 2008


      Новогоднее картофельное пюре в виде елочки



      Ингредиенты:

      1. Картофель 1 кг.

      2. Молоко 350-400 мл.

      3. Масло сливочное 50 гр.

      4. Соль

      5. Перец болгарский разных цветов по паре ломтиков

      6. Ветчина пару ломтиков или тоненькая колбаска

      7. Укроп или петрушка



      Приготовление:

      1. Картофель очистить, разрезать на четыре части, положить в кипящую соленую воду и варить до полного приготовления.

      2. Молоко подогреть.

      3. Слить воду, в которой варился картофель, растолочь толкушкой, добавить масло и постепенно влить молоко до получения нужной консистенции, перемешать. Пюре не должно получится очень жидким.

      4. Картофель выложить на блюдо высокой горкой.

      5. Украсить кусочками ветчины, перца, зеленью.

      Автор: Наталья

      Источник: http://zefira.net/novogodnee-kartofelnoe-pyure-v-vide-elochki/#more-1031



      Снеговички сладкие из творога



      Источник: журнал "Твой малыш" №12, 2008

      Автор рецепта: Андриана Соханич



      Сказочные снеговики



      Источник: журнал "Мой ребёнок" №1,2009



      Башня из кексов



      Для кексов:

      300 г несоленого сливочного масла

      300 г сахарной пудры

      300 г блинной муки (самоподнимающейся)

      6 яиц



      Для украшения:

      400 г сахарной пудры

      250 г белой сахарной пасты (глазури) для раскатывания

      125 г красной сахарной пасты (глазури) для раскатывания (я думаю, что глазурь с успехом может заменить мастика, покрашенная в разные цвета. Как сделать мастику, читайте ЗДЕСЬ)

      8 ст л лимонного сока

      50 г сушеного кокоса плюс для украшения



      1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить бумажные формочки на противень с 12 углублениями для кексов (пеките порциями, если у вас всего одна форма).

      2. Положить масло, сахар, муку и яйца в миску, взбить деревянной ложкой в кремовую массу. Разделить тесто по бумажным формочкам и разровнять сверху. Запекать 20 мин д бледно-золотистого цвета. Достать из духовки. Когда они достаточно остынут, переложить их на решетку и дать полностью остыть.

      3. Тем временем, сделать звездочки для украшения. Посыпать стол сахарной пудрой и раскатать половину белой глазури до толщины 3 мм. Вырезать несколько звездочек большой формочкой и положить на противень, проложенный пергаментом. Затем с помощью маленькой звездочки вырезать 15 маленьких звездочек. Переложить на решетку. Повторить, используя половину красной глазури.

      4. Чтобы сделать сладкие посошки, слегка замесить оставшуюся красную и белую глазурь и раздельно раскатать в длинные тонкие веревки толщиной 1 см. Переплести красные веревки с белыми и скатать вместе. Порезать их на кусочки длиной 8 см и согнуть в форме посоха. Положить на противень со звездами и оставить в прохладном месте на 1 час, чтобы украшения затвердели.

      5. Для глазури, положить сахарную пудру в миску, добавить лимонный сок и замесить густую пасту деревянной ложкой. Чтобы было легче составлять башню, убедитесь, что все кексы одинаковой высоты, и если нужно, обрежьте их сверху. С помощью тонкой лопатки или обратной стороной ложки намазать кексы глазурью, затем посыпать все кокосом. Оставить на 1 час.

      6. Чтобы собрать башню, поставить 1 кекс в середину большого плоского блюда. Разложить вокруг него 7 кексов по кругу. Сверху поставить еще 7 кексов. Сверху поставить еще 4 кекса, затем 3, и в самом верху - 1.

      7. В самый верхний кекс воткнуть коктейльную палочку или деревянную зубочистку и надеть на нее одну большую звезду. Затем разложить оставшиеся звезды и посохи вокруг башни. Посыпать дополнительным кокосом и держать в прохладном месте до 2х дней, накрыв пленкой.

      На заметку.

      Эти кексы можно сделать заранее и заморозить, завернув и не покрыв глазурью, на срок до 1 месяца.

      Источник: http://www.kuking.ru/4_2260.htm



      Пирожные "Ёлочки"



      Это вариант из готового мармелада (у нас он продаётся в виде малинок разных цветов).



      А это для тех, кто владеете кондитерским мешком (из крема).





      Новогодний рецепт торта “Муравейник”



      Для теста:

      1. Мука 3 ст.

      2. Молоко 100 мл.

      3. Маргарин или масло 200 гр.

      4. Сода 1 ч.л. (гасить уксусом)

      5. Сахар 1 ст.



      Для крема:

      1. Вареная сгущенка 1 банка

      2. Масло размягченное 250 гр.

      3. Сметана 100 гр.



      Для глазури:

      1. Какао 3 ст.л.

      2. Сахар 3 ст.л.

      3. Сметана 100 гр.

      4. Масло сливочное 40 гр.



      Приготовление:

      1. Муку высыпьте в большую миску.

      2. К муке потрите на крупной терке масло или маргарин.

      3. Добавьте сахар, гашеную соду и молоко.

      4. Замесить крутое тесто.

      5. Тесто пропустить через мясорубку и выпекайте на противне до золотистого цвета.

      6. Сгущенное молоко взбейте с маслом при помощи миксера, добавьте сметану.

      7. Готовое печенье остудите, поломайте руками.

      8. Поломанное печенье перемешайте с кремом.

      9. Уложите полученную массу горкой на блюдо в виде елочки.

      10. Поставьте елочку на холод на 2-3 часа.

      11. Приготовьте глазурь: какао смешайте с сахаром и сметаной, добавьте масло и поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения.

      12. Слегка остывшей глазурью полейте торт.

      13. Украсьте готовый торт мармеладом, маленькими шариками или украшениями для торта. Звездочку можно вырезать из красного мармелада.

      Автор: Наталья

      Источник: http://zefira.net/novogodnij-recept-torta-muravejnik/#more-974



      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Салаты
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Рулет из лаваша «Милена»

      Четверг, 12 Ноября 2009 г. 22:17 + в цитатник
      Это цитата сообщения -Марюшка- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Рулет из лаваша «Милена»



      Очень популярный среди моих друзей рулет из лаваша понравится и вам!

       

      РЕЦЕПТ И ФОТО

      ИСТОЧНИК

      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      заливные яйца

      Суббота, 14 Ноября 2009 г. 20:44 + в цитатник
      Это цитата сообщения никойя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      заливные яйца



      заливное можно сделать и так

      На 10 скорлупок понадобится:
      2 стакана мясного соленого бульона
      20 г желатина
      1 свежий перец
      1 маленькая банка кукурузы
      300 г ветчины
      зелень
      Можно использовать любой наполнитель - рыбу, курицу, мясо...

      Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда.), промыть внутри.Высушить заготовки.




      Тем временем замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить.
      Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.




      Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.




      С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.


      Приятного аппетита!

      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Новогодний стол- Канапе

      Понедельник, 16 Ноября 2009 г. 16:32 + в цитатник
      Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Новогодний стол- Канапе



      Продолжаем готовиться к Новому году!

      Сегодня в ассортименте

      "Канапе"

       

      Божьи коровки




      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Бутербродный торт с копченой рыбой

      Понедельник, 16 Ноября 2009 г. 02:05 + в цитатник
      Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Бутербродный торт с копченой рыбой



      Необходимые продукты:
      скумбрия копченая - 2 шт.
      хлеб белый без корок, продольно отрезанный от целой буханки;
      ржаной круглый хлеб - 1 пласт
      масло сливочное - 6 ст. ложек
      свекла вареная - 1 шт.
      огурцы маринованные - 2 шт.
      яйцо , сваренное вкрутую - 2 шт.
      зелень укропа

      Количество порций: 6

      Время приготовления: 30 мин.

      Способ приготовления рецепта:
      Разделайте рыбу на чистое филе, нарежьте ее тонкими ломтиками.
      Пласт хлеба смажьте сливочным маслом.
      Сверху на пласт выложите ломтики копченой рыбы.
      Огурцы очистите от кожицы и нарежьте соломкой.
      Нарежьте свеклу соломкой. Перемешайте свеклу с огурцами и выложите сверху на кусочки рыбы.
      Украсьте мелко нарезанным яйцом и зеленью укропа.
       (351x188, 145Kb)
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (2)

      20-ка вариаций канапе

      Суббота, 21 Ноября 2009 г. 15:01 + в цитатник
      Это цитата сообщения Kapitoshka_70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Приглашаю на фуршет - 20-ка вариаций канапе:



       (600x250, 19Kb)
      канапе:
      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Супер закуски для нового года!

      Среда, 23 Декабря 2009 г. 02:37 + в цитатник
      Это цитата сообщения Дайтека [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Супер закуски для нового года!



      Супер закуски для нового года от Семи поварят.

      Все страницы кликабельны до оригинального размера.

      ДАЛЕЕ ...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Быстрая закуска с крабовыми палочками

      Вторник, 29 Декабря 2009 г. 01:49 + в цитатник
      Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Быстрая закуска с крабовыми палочками



       (150x130, 15Kb)
      Автор: Tanya
      Время приготовления: 10 мин.

      Ингредиенты:

      Крабовы палочки крупные охлажденные
      Крем-сыр по вкусу (у меня был с зеленью и солеными огурчиками)
      Форель или семга малосоленная (порезанная тонкой соломкой)
      Майонез
      Маслины
      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (2)

      Вкусные рулетики из лаваша

      Пятница, 15 Января 2010 г. 14:30 + в цитатник
      Это цитата сообщения Natalism [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Вкусные рулетики из лаваша



      Рулет из лаваша
       (400x266, 105Kb)

      Ингридиенты: крабовые палочки, сыр, зелень, вареные яйца, майонез, чеснок и лаваш.
       (400x266, 100Kb)

      Майонез смешать с чесноком. Крабовые палочки, сыр и яйца натереть на крупной терке. Зелень измельчить.
       (400x266, 66Kb)
       (400x266, 104Kb)

      Выкладывать слоями.

      1-й слой: на лист лаваша выкладываем крабовые палочки. Сверху смазываем майонезным соусом.
       (400x266, 88Kb)
       (400x266, 99Kb)

      2-й слой: еще лист лаваша. Сверху выкладываем сыр и яйца и смазываем майонезным соусом.
      3-й слой: и еще лист лаваша. Выкладываем зелень и смазываем майонезным соусом.

       (400x266, 114Kb)

      На лист фольги выкладываем все и сворачиваем слои лаваша (без фольги). Свернутый рулет заворачиваем в фольгу (для поддержания формы) и помещаем в холодильник минимум на шесть часов.

      1235827978_52 (400x266, 105Kb)

      **********************************************************************************
      **********************************************************************************

      Рулет из лаваша

      Из лаваша приготовить можно множество разнообразных блюд, но больше всего мне нравится готовить рулет из лаваша. Тем более, что рецептов их есть великое множество. Для того, чтобы приготовить рулет из лаваша, вам понадобится армянский лаваш, но ни в коем случае не берите грузинский, так как он очень толстый и рулет из такого лаваша будет разваливаться. Мой самый любимый рулет - с печенью:

       (380x261, 36Kb)

      Рулет из лаваша с печенью
      Вам понадобится: половина тонкого лаваша, пол кило печеночного фарша, 1 луковица, 100 грамм твердого сыра.
      Лук необходимо мелко порезать и на слабом огне обжарить до светло-золотистого цвета. Затем туда же добавим печеночный фарш и обжарим. Смесь из печени и лука остудим до комнатной температуры, а затем равномерно намажем тонким слоем на лист лаваша. Затем лист свернем рулетом. Часть лаваша, которая по краям осталась ненамазанной следует обрезать. Затем готовый рулет следует нарезать на кружочки по 2 см и выложить на смазанный сливочным маслом противень, а сверху посыпать их тертым сыром. Рулет следует запекать до тех пор, пока сыр не расплавится.


      Рулет из лаваша “Быстрый”
      Вам понадобится: 3 листа армянского лаваша, 3 яйца, вареных вкрутую, несколько зубчиков чеснока, 250 грамм твердого сыра, 200 грамм ветчины или мяса птицы, майонез.
      Натрем твердый сыр и вареные яйца на крупной терке, зубчики чеснока мелко нарубим. Затем перемешаем все это с майонезом и добавим туда мелко нарезанную ветчину или мясо птицы. Только мясо должно быть мягким и свежим, иначе рулет из лаваша будет разваливаться и получится жестким. На самый первый лист лаваша выкладываем ветчину или мясо птицы, сверху накрываем следующим листом лаваша, а сверху кладем слой твердого натертогосыра с майонезом и чесноком, на последний лист лаваша кладем яйца с майонезом. Все листы всместе аккуратно скатываем рулетом и кладем на 30-40 минут в холодильник. Скатывать рулет из лаваша надо очень осторожно, так как пропитанные майонезом слои могут легко порваться. Через 40 минут рулет из лаваша готов.


      Рулет из лаваша “Пряный”
      Каждый из трех листов армянского лаваша следует смазать майонезом, но так, чтобы они при этом получились не слишком мокрыми, и вместе с тем равномерно промазанными. От этого очень сильно зависит, каким получится ваш рулет из лаваша! На первый лист лаваша кладем смесь из мелко нарубленной зелени (петрушка, кинза, укроп), на следующий - тертый твердый сыр, на последний - мелко натертые крабовые палочки.
      Листы укладываем один на другой и сворачиваем рулет из лаваша. Оставляем его на ночь в холодильнике пропитаться.


      В большинстве рецептов рулет из лаваша должен отстояться в холодильнике, но можно приготовить и горячий вариант: но можно и просто завернуть в один лист лаваша смесь из чего-нибудь мясного, сыра и кетчупа и обжарить все это с двух сторон на сковороде до подрумянивания. Такой рулет из лаваша очень хорошо на завтрак – и быстро, и горячо, и вкусно.


      Рулет из лаваша с маринованными огурчиками
      Для того, чтобы начинить такой рулет из лаваша вам понадобятся: остренькие маринованные огурчики, свежие помидоры, морковь корейская, молочная колбаса, немного мяса с копченого окорока, мягкая мелко нашинкованная капуста.
      В качестве соуса подойдет аджика, кетчуп, майонез, чеснок и укроп. Лаваш смазываем соусом и поверх кладем начинку, заварачиваю все это рулетом и в холодильник. Через пол часа рулет готов!


      Рулет из лаваша с красной рыбой
      Вам понадобится 1 армянский лаваш, 200 грамм красной соленой рыбы, 100 грамм мягкого плавленного сыра, 2 лимона и зелень петрушки. Плавленный сыр смешиваем с мелко нарубленной зеленью. Лаваш раскладываем на столе лаваш на доске и смазываем сырной массой, а сверху укладываем ломтики красной рыбы (например, лосося). Сворачиваем рулет из лаваша, оборачиваем пищевой пленкой и оставляем его в холодильнике на 40 минут. Перед подачей рулет из лаваша нарежьте кружочками, выложите на свежие листья салата, сверху украсьте дольками лимона и зеленью.

       (380x285, 70Kb)

      Рулет из лаваша "Рыбка"
      Вам понадобится 1 банка консервированного лосося, 1 лист тонкого лаваша, сыр масдам или эдам 300 г, пучок укропа с петрушкой, 150 грамм густого майонеза.
      Консервированный лосось измельчим при помощи вилки, сыр натрем на крупной терке, а зелень мелко нарежем. В большой миске смешаем все ингредиенты, которыми будет начинен наш рулет из лаваша. Затем равномерно разложим начинку на листе лаваша и скатаем его в рулет. Затем рулет следует закрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на час. За это время рулет из лаваша пропитается и его можно будет подавать к столу, предварительно нарезав.
      **********************************************************************************
      **********************************************************************************

      Рулет из лаваша с грибами
       (300x225, 30Kb)
      Ингредиенты:
      3 армянских лаваша
      1пуч.-укропа
      1пуч.-петрушки
      1банка(450г)-маринованных шампиньонов
      300г -тведого сыра
      2 средние головки лука
      1 пачка майонеза (250г)

      Способ приготовления:
      1-ый лист лаваша смазать тонким слоем майонеза и сверху посыпать мелко рубленными укропом с петрушкой.
      Сверху кладем 2-ой лист лаваша, смазываем тонким слоем майонеза и засыпаем шампиньоны, пережаренные с луком, и распределяем по всему листу.
      Сверху кладем 3-ий лист, тонко смазываем майонезом и засыпаем весь лист мелко натертым сыром.
      Свернуть все в рулет, положить в пакет и убрать в холодильник.
      Перед подачей на стол порезать на кусочки.
       (300x225, 30Kb)
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Холодные закуски

      Пятница, 28 Мая 2010 г. 01:33 + в цитатник
      Это цитата сообщения Natalism [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      ЗАКУСКИ

      Четверг, 03 Июня 2010 г. 12:20 + в цитатник
      Это цитата сообщения kumelite [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Птыси

      Суббота, 05 Июня 2010 г. 01:45 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Птыси.

      Штука вкуснейшая и совершенно неожиданная  - обалдеть. Суть проста:
      из заварного несладкого теста делаются эклеры и заполняются обжаренными
      с луком грибами в густом сметанном соусе. Получается довольно быстро. (500x375, 20Kb)

      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Печем, запекаем
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Домашний WRAP

      Пятница, 18 Июня 2010 г. 18:31 + в цитатник
      Это цитата сообщения Jea [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Домашний WRAP.

      Когда мне лень возится на кухне, а нужно приготовить что-то сытное и вкусное, то я делаю Wrapы или как я их в шутку называю "завёртыши".
       (640x480, 163Kb)
       (640x480, 165Kb)
      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/На скору руку
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Фирменный рулет Эпидемия

      Четверг, 24 Июня 2010 г. 22:08 + в цитатник
      Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Фирменный рулет Эпидемия

       (400x300, 42Kb)
      Фирменный рулет "Эпидемия"

      Далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/На скору руку
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Малосольные огурцы

      Вторник, 20 Июля 2010 г. 16:11 + в цитатник
      Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Малосольные огурцы

      http://kartavkusa.ru/index.php/ogurzy

      Малосольные огурцы - это закуска, которую готовят в конце лета и начале осени, когда собирают урожай огурцов. Приготовить малосольные огурцы не представляет никакой сложности любой хозяйке, даже совсем неопытной. Малосольные огурцы по этому рецепту готовы уже через 2 часа, но оптимальной засолки они достигнут через сутки.

       

      Малосольные огурцы. Фото

      малосольные огурцы - рецепт | малосольные огурцы - фото

      На фото: малосольные огурцы в рассоле.

      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (1)

      Рецепты холодных закусок с фото

      Четверг, 22 Июля 2010 г. 11:52 + в цитатник
      Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Рецепты холодных закусок с фото

       

      Рецепты холодных закусок включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Фотографии помогут Вам с выбором рецепта и оформлением блюда. Фотографии полностью соответствуют рецептам, по которым были приготовлены холодные закуски.

       

      холодные закуски | заливное из языка - рецепт с фото   холодные закуски | лепешки с сыром и помидорами - рецепт с фото   холодные закуски | малосольные огурцы - рецепт с фото
      заливное из языка   лепешки с сыром и помидорами   малосольные огурцы
               
      холодные закуски | бутерброды со шпротами - рецепт с фото   холодные закуски | помидоры, фаршированные творогом - рецепт с фото   холодные закуски | канапе с сыром и виноградом - рецепт с фото
      бутерброды со шпротами   помидоры, фаршированные творогом   канапе с сыром и виноградом
               
      холодные закуски | бутербродный торт - рецепт с фото   холодные закуски | рулетики с ветчиной - рецепт с фото   холодные закуски | селедка с луком - рецепт с фото
      бутербродный торт   рулетики из ветчины   селедка с луком
               
      холодные закуски | холодец - рецепт с фото   холодные закуски | рулетики из лаваша с крабовыми палочками - рецепт с фото   холодные закуски | квашеная капуста - рецепт с фото
      холодец   рулетики из лаваша с крабовыми палочками   квашеная капуста
               
      холодные закуски | рулетики из лаваша со шпротами - рецепт с фото   холодные закуски | рулетики из семги - рецепт с фото   холодные закуски | закуска из консервированной рыбы - рецепт с фото
      рулетки из лаваша со шпротами   рулетики из семги   закуска из консервированной рыбы
               
      холодные закуски | канапе из рыбы - рецепт с фото   холодные закуски | сырные шарики с орехами - рецепт с фото   холодные закуски | креветки с чесноком | рецепт и фото
      канапе из рыбы   сырные шарики с орехами   креветки с чесноком
               
      холодные закуски | яйца с кальмарами и икрой | рецепт и фото   холодные закуски | перец с сыром | рецепт и фото   холодные закуски | печенье с сырной массой | рецепт и фото
      яйца с кальмарами и икрой   перец с сыром   печенье с сырной массой
               
      холодные закуски | фаршированные крабовые палочки | рецепт и фото   холодные закуски | копченая сельдь с морковью | рецепт и фото   холодные закуски | рулетики из блинов | рецепт и фото
      фаршированные крабовые палочки   копченая сельдь с морковью   рулетики из блинов
               
      холодные закуски | закуска на чипсах | рецепт и фото   холодные закуски | закуска из китайской капусты | рецепт и фото   холодные закуски | бутерброды с консервированным лососем | рецепт и фото
      закуска на чипсах   закуска из китайской капусты   бутерброды с консервированным лососем
               
      холодные закуски | селедка с картошкой и сыром | рецепт и фото   холодные закуски | рулетики из красной рыбы с сыром | рецепт и фото   холодные закуски | шарики из сыра с крабовыми палочками | рецепт и фото
      селедка с картошкой и сыром   рулетики из красной рыбы с сыром   шарики из сыра с крабовыми палочками

       

      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Летние рулеты

      Понедельник, 16 Августа 2010 г. 11:12 + в цитатник
      Это цитата сообщения Alabama22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Летние рулеты

      Хотелось бы поделиться рецептом очень простых и вкусных рулетов. Мы когда ездим отдыхать, всегда останавливаемся в одной чайхане на берегу моря и  заказываем это блюдо. Мои сметают все на раз!

      Нам потребуются (для одной порции):

      тонкий армянский лаваш

      большой помидор

      огурец

      куриное филе

      соль, перец по вкусу

      твердый сыр 50 гр.

      майонез

      сливочное масло 20 гр.

      (как видите ингредиенты очень простые и доступные)

       

      Пошаговое приготовление:

      Варите до полуготовности филе, затем режите на мелкие кубики и жарите уже до готовности ( сейчас можно готовить на барбекю, получится ещё вкуснее)

      Режете опять же кубиками огурец и помидор, солите, перчите

      Натираете сыр на терке

      Смешиваете в большой миске овощи, курицу, сыр, добавляете майонез

      Раскладываете лаваш, выкладываете полученную смесь. Закрываете по принципу: загнуть с двув краев и закатать в рулет.

      со всех сторон обмазываете рулет сливочным маслом и жарите,чтобы лавашик покрылся румяной корочкой(опять же можно использовать барбекю)

      ВСЕ, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Лучшие закуски для вечеринки

      Понедельник, 30 Августа 2010 г. 22:48 + в цитатник
      Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Лучшие закуски для вечеринки.

      Закуска - еда, которая подается перед основными блюдами. Она издавна присутствовала на русских и европейских застольях. Традиционными русскими закусками в крестьянских домах были соленья, маринады, квашеная капуста. А в аристократической среде чего только не подавалось на стол: поросята со сметаной и хреном, рыба, икра, дичь с солеными сливами, домашние колбасы и копчености, студни и заливное... И все это перед основным блюдом!

      Вообще разнообразие закусок поражает воображение. Они бывают холодными и горячими, на шпажках и в тарталетках, сладкими и солеными, большими и маленькими, рыбными и мясными, овощными и фруктовыми, фуршетными и застольными...

      Поговорим сегодня о закусках для вечеринки. Они обязательно должны быть небольшими и удобными для поедания стоя, ведь вечеринка - это не пафосное застолье, она предполагает свободное перемещение, танцы и непринужденность в общении.

      РЕЦЕПТЫ ЗАКУСОК
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      "Закусочный тортик "вдохновение""

      Понедельник, 30 Августа 2010 г. 01:45 + в цитатник
      Это цитата сообщения денюша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      "Закусочный тортик "вдохновение""

      PIC06040 (700x525, 136 Kb)
      Ингредиенты для "Закусочный тортик "вдохновение""

      * Окорочка копченые (начинка) — 2 шт
      * Сыр тертый — 100 г
      * Яйцо вареное — 5 шт
      * Плавленные сырки — 3 шт
      * Майонез — 2-3 ст. л.
      * Хлеб тостерный — 18 шт
      * Масло сливочное — 60 г

      Рецепт "Закусочный тортик "вдохновение""
      ПОДГОТОВКА ПРОДУКТОВ.

      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Салаты
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Поцелуйчики

      Четверг, 25 Ноября 2010 г. 12:12 + в цитатник
      Это цитата сообщения Tisulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Поцелуйчики

       

           Очень оригинальная праздничная закуска. Но не берите слишком узкие и глубокие рюмочки (как получилось у меня). Может мои гости уже изрядно приняли на тот момент, но получившаяся форма закуски, в совокупности с любвеобильным названием блюда спровоцировала в их затуманенном разуме излишние ассоциации. Если есть такие опасения возьмите лучше чашечку помельче и пошире.

      Смотерть рецепт
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/На скору руку
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Грибной рулет

      Пятница, 17 Декабря 2010 г. 18:42 + в цитатник
      Это цитата сообщения Златокрылая_рыбка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Грибной рулет

      Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недоро

      Вкусно Быстро Недорого

      попал в лирушную рассылку от 18 сентября  2010 года.

      Его добавили в свои цитатники более 220 пользователей  нашего сайта!

      Следите за обновлениями!

      Модератор TUFELKA

      рецепт
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/На скору руку
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Овощные закусочные торты

      Суббота, 29 Января 2011 г. 12:20 + в цитатник
      Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Салаты
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (2)

      Маринованный арбуз.

      Вторник, 15 Февраля 2011 г. 11:13 + в цитатник
      Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Маринованный арбуз.

      Купили мы арбуз, а он оказался не очень сладким и не очень красным, вобщем, не радовал совсем, половину съели, а с другой я решила поэкспериментировать 

      Продукты: 

      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/На зиму
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Закуски из крабовых палочек

      Пятница, 11 Марта 2011 г. 15:31 + в цитатник
      Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Ачма-оборотень

      Пятница, 11 Марта 2011 г. 15:38 + в цитатник
      Это цитата сообщения Viola_Metel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Ачма-оборотень

       (158x130, 17Kb)
      Очень вкусная и на мой взгляд быстрая запеканка,
      уже несколько раз делаю на завтрак заметают в миг!!!
      Еще мои рецепты вы можете обсудить на Форуме...
       (500x375, 311Kb)
      ФОТО И РЕЦЕПТ...:)
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Печем, запекаем
      ВКУСНОСТИ/На скору руку
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Ачма грузинская,"ленивая"

      Пятница, 11 Марта 2011 г. 15:41 + в цитатник
      Это цитата сообщения Паутинка777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Ачма грузинская,"ленивая" (рецепт недели) от сайта "4 вкуса"


      1297504722_big1 (480x326, 66 Kb)

      Что нужно:
      Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
      Адыгейский сыр - 500 гр.
      Российский сыр - 500 гр.
      Яйца - 6 шт.
      Молоко - 0,7 л.
      Соль
      Зелень - укроп,кинза
      Что делаем:
      Сыр натираем на крупную тёрку,добавляем яйца(варённые),чуть соли,мелко нашинкованную зелень и молоко.хорошо перемешиваем.
      На противень выкладываем пласт лаваша,промазываем нашей начинкой,накрываем следующим пластсобранную.
      Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки,а собраную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут.
      За пару минут до готовности покрываем верхний слой оставшейся начинкой и даём подрумяниться.
      Чуть остывшую ачму-лентяйку режим на порционные кусочки.

      Источник: http://4vkusa.ru/blog/43315392567?from=mail&l=bnq_bl&bp_id_click=43315392567
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Печем, запекаем
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Чипсы для любителей на любой вкус

      Суббота, 12 Марта 2011 г. 11:40 + в цитатник
      Это цитата сообщения Donnarossa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Чипсы для любителей на любой вкус.

      Чипсы с зеленью из духовки

      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Разности
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Маринованая капуста

      Пятница, 18 Марта 2011 г. 21:42 + в цитатник
      Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Маринованая капуста

       


       

       

      Автор: Talyllina

        на  cooking.inter.by/news/2/4/25619


      Да не просто маринованая, а со свеклой и чесночком! :) Попробуйте - не пожалеете!

      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Овощное
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Быстрые маринованные кабачки

      Пятница, 18 Марта 2011 г. 21:46 + в цитатник
      Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Быстрые маринованные кабачки

      Поделилась со мной приятельница рецептом, сказала,что вкус у кабачков получается точно, как у патисонов.
      Я здесь патисоны видела только в готовом виде, а я их очень люблю, вот решила попробовать. Действительно патисоны, если с закрытыми глазами есть, ни за что не отличить!




      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Овощное
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Твердый сыр. Варим сами

      Понедельник, 18 Апреля 2011 г. 13:15 + в цитатник
      Это цитата сообщения chuvasheva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Твердый сыр. Варим сами

      Твердый сыр. Варим сами

       

          Такой сыр для школьных завтраков и полезных перекусов вещь просто не заменимая.  Его можно делать разной консистенции и с разными добавками. И поскольку мы делаем его сами, там точно не будет химических красителей, консервантов и прочих промышленных хитростей.
          На килограмм творога нам понадобится: 1 литр молока, 1 яйцо, пол чайной ложки соли и соды (можно соды меньше, но тогда в сыре не будет дырочек), 1 столовая ложка масла.

         Молоко доводим до кипения (кастрюля не меньше чем 2.5 литра, иначе трудно поместить и мешать), добавляем туда творог и варим 5 мин постоянно помешивая. Затем сливаем через друшлаг с марлей и даём стечь. Настоятельно советую сыворотку не выливать, она вкусная, жирная, может пригодиться например, для блинов.
         Чем дольше стекает наш сыр на марле, тем он будет твёрже. Моя старшая, например любит более мягкий, поэтому обычно, я не держу на марле больше 5 минут.
         Берем не эмалированную кастрюлю (такую, что бы не пригорало), смазываем нашим маслом, кладём туда яйцо, соль, соду, сыр с марли, можно добавить специй и зелени (укром, мелко нарезанный болгарский перец и т.д. на что фантазии и вкуса хватит), но первый раз лучше попробуйте классический вариант, может вам вообще не понравится.
        И три!!! минуты варим на среднем огне беспрерывно помешивая. В процессе варки, сыр начнёт тянуть прямо за лопаткой - это нормально. Затем выкладываем его в заранее приготовленную ёмкость и даём остыть. 
      Следует заметить, что этот сыр конечно не равноценен правильно вызревшему в сыродельне твёрдому сыру, но для домашней кухни - самое оно!
       
       
      Автор - http://och-umelaya.blogspot.com
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      БЫСТРЫЕ ЧЕСНОЧНЫЕ КРЕВЕТКИ

      Среда, 20 Апреля 2011 г. 19:41 + в цитатник
      Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      БЫСТРЫЕ ЧЕСНОЧНЫЕ КРЕВЕТКИ

      Если у вас дома водятся страстные любители креветок, то ни в коем случае не показывайте им эти: слопают все без вашего участия. Потому что эти креветки -

      а. Креветки. б. Чесночные!в. Нежно, совсем чуть-чуть – лимонные г. Ароматные (вы даже не представляете КАК прекрасно они пахнут!) д. Неприлично быстро исчезающие.

      Поэтому, наверное, не очень гостевое блюдо: креветок на этих гостей не напасешься! Мы вот съели на двоих порцию и еще стучали ложками, хотели еще, но…

      В общем, хватит лирики: приятного вам аппетита!:)

      60-1 (640x427, 37Kb)

      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Мясное, рыбное
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (1)

      Рецепт домашнего плавленого сыра из творога

      Среда, 18 Мая 2011 г. 01:10 + в цитатник
      Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Рецепт домашнего плавленого сыра из творога.

      Домашний сыр из творога

      Рецепт домашнего плавленого сыра из творога. Этот сыр по вкусу похож на сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов.


      Состав:

       

      Творог ....................0,5 кг.,

      Сливочное масло....100 гр.,

      Яйцо......................1 шт.,

      Соль и сода ............1/2 ч.ложки.


      Приготовление:

      Шаг 1.

      Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в блендере до однородной массы.

      Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая до тех пор пока масса не начнет плавиться.

      Шаг 2.

      Форму для сыра смазать масло и вылить туда сырную смесь. Убрать в прохладное место на 8-10 часов.


      http://woman7.ru/kulinar/bistro-i-vkusno/102-dom-sir.html

      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Разности
      ВКУСНОСТИ/На скору руку
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Сырные корзиночки

      Среда, 18 Мая 2011 г. 01:27 + в цитатник
      Это цитата сообщения Галююша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Сырные корзиночки

       
                  По телевизору видела ,как делаются сырные корзиночки.  
                             Решила сделать,получилось  неплохо,
                       только поджарить сыр надо было побольше. 
       
       
      Способ приготовления:
       
      Трем сыр на крупной терке,кладем тонким слоем на сковородку и жарим до появления пузырей.
      Слегка остудить . Сырный блинчик одеть на стакан и дать остыть .
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
      В таких корзиночках ,лучше всего подавать легкие салаты . Салатика небыло вот я для показа сунула  отбивнуху и огурец с зеленью)) Для такой хрупкой корзиночки -тяжеловато)))
       
       
       
       
      Попробуйте,на праздничном столе ,будет смотреться эффектно. 
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/На скору руку
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Маринованные кабачки мгновенного поедания

      Воскресенье, 12 Июня 2011 г. 09:05 + в цитатник
      Это цитата сообщения NATALI-57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Маринованные кабачки мгновенного поедания".

      "Маринованные кабачки мгновенного поедания".

      5ab4c9a7492d (480x360, 43Kb)

      На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
      Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень.

      Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
      Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
      Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.Маринад перемешать.
      С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
      Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
      Приготовила сразу двойную порцию, только меда взяла целую столовую ложку. Очень вкусно!

      Взято с сайта http://vikka69

      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Овощное
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Маринованный сыр

      Среда, 22 Июня 2011 г. 11:14 + в цитатник
      Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Маринованный сыр

      Давно хотела найти этот рецепт, слава богу нашелся У самовара. Это так вкусно!

      Маринованый сыр  


                                                                                   
      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Разности
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Картофельный сыр

      Четверг, 23 Июня 2011 г. 15:13 + в цитатник
      Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Картофельный сыр



      яйца – 6 шт.
      творог – 100 г.
      картофель – 100 г.
      тмин – 0,5 ч. л.
      соль – 0,5 ч. л.

      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Овощное
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Фунчоза(корейская кухня)моего приготовления!!!

      Суббота, 25 Июня 2011 г. 02:55 + в цитатник
      Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Фунчоза(корейская кухня)моего приготовления!!!

      IMG_8478 (700x525, 138Kb)

      На выходных с мужем решили приготовить первый раз блюдо из корейской кухни..Получилось очень вкусно!!!Если вам интересно,то попробуйте,не пожалеете...

       

      Итак, для салата вам понадобится:

      3 пачки крахмальной лапши
      3 сладких перца разных цветов
      2 средние морковки
      пол головки чеснока
      масло растительное
      половина длинного огурца
      2 чайные ложки уксуса
      соль
      Соевый соус
      Лапшу заливаем холодной водой на 10 минут, затем на 5 минут кипятком.

       


       


      Промываем ее под проточной водой, даем стечь.
      Паприку и морковь режем тонкими дольками, морковь я натирала на специальной терке.
      Затем пасируем их на растительном масле,

       

      чтобы они немного смягчились, но не потеряли цвет,

       

      кидаем туда чеснок.

       

      Подлива готова. Теперь смешиваем лапшу

       

      с подливой и огурцом, так же порезанным на длинные дольки. Солим, добавляем уксус и соевый соус.

       


      Приятного аппетита!

      627b9331613c (484x640, 57Kb)
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Салаты
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (1)

      закуска из кабачков " Для летнего ужина!"

      Понедельник, 27 Июня 2011 г. 02:18 + в цитатник
      Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      закуска из кабачков " Для летнего ужина!"

       

      Хотите на следующий день полакомиться маринованными кабачками? Тогда этот рецепт вам поможет.
      1302796023_kabachki-zakusochnye (450x304, 22Kb)
       

      Ингредиенты:
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Овощное
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Огурцы сухого посола

      Четверг, 30 Июня 2011 г. 14:44 + в цитатник
      Это цитата сообщения Мама_Дина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Огурцы сухого посола.




      Огурцы сухого посола.

      У огурцов срезаем кончики (1 см) и каждую сторону обмакиваем в соль. Затем укладываем их в пакет, насыпаем туда еще столовую ложку соли (без горки). Зелень рубим, чеснок выдавливаем через пресс, добавляем гвоздику и перец и тоже кладем в пакет. Завязываем пакет плотно  так, чтобы в нем было как можно меньше воздуха. Все хорошо встряхиваем (не порвите пакет!) и кладем в глубокую посуду. Оставляем при комнатной температуре не менее чем на 12 часов.



      Natalinka
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Овощное
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Фунчоза(корейская кухня)

      Суббота, 02 Июля 2011 г. 00:08 + в цитатник
      Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Фунчоза(корейская кухня)моего приготовления!!!

      IMG_8478 (700x525, 138Kb)

      На выходных с мужем решили приготовить первый раз блюдо из корейской кухни..Получилось очень вкусно!!!Если вам интересно,то попробуйте,не пожалеете...

       

      Итак, для салата вам понадобится:

      3 пачки крахмальной лапши
      3 сладких перца разных цветов
      2 средние морковки
      пол головки чеснока
      масло растительное
      половина длинного огурца
      2 чайные ложки уксуса
      соль
      Соевый соус
      Лапшу заливаем холодной водой на 10 минут, затем на 5 минут кипятком.

       


       


      Промываем ее под проточной водой, даем стечь.
      Паприку и морковь режем тонкими дольками, морковь я натирала на специальной терке.
      Затем пасируем их на растительном масле,

       

      чтобы они немного смягчились, но не потеряли цвет,

       

      кидаем туда чеснок.

       

      Подлива готова. Теперь смешиваем лапшу

       

      с подливой и огурцом, так же порезанным на длинные дольки. Солим, добавляем уксус и соевый соус.

       


      Приятного аппетита!

      627b9331613c (484x640, 57Kb)
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ

      Среда, 06 Июля 2011 г. 00:00 + в цитатник
      Это цитата сообщения urbis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      МИРОВОЙ ЗАКУСОН.

      Я что-то никак не могу вспомнить никакую историю, связанную именно с этим блюдом, а потому пока воздержусь от включения его рецепта в "МОЮ КУЛИНАРНУЮ КНИГУ". Но я вся горю желанием поделиться этим рецептом с моими читателями, а потому и публикую его в индивидуальном порядке.







      Все, кто жил или живет в Баку, все, кто бывал там, по одной фотографии исходных продуктов поймут, что именно собираюсь я предложить вам, мои дорогие читатели, какой деликатес, именины желудка, праздник вкуса. Потому что опытному человеку одного взгляда достаточно, чтобы понять: блюдо это

      БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ.

      Продукты.

      Баклажаны мелкие, не длиннее 10 см - 5 кг,

      Для начинки:

      Морковь - крупная, 2 шт.
      Перец болгарский - крупный, 1-2 шт.
      Чеснок - 10 - 15 зубчиков,
      Кинза - 1 большой пучок.
      Укроп - 1 пучок.
      Петрушка - 0,5 пучка.
      Сельдерей- 1-2 больших стебля.
      Можно добавить в фарш горсть шинкованной белокачанной капусты и натертые на крупную терку корни петрушки и сельдерея.


      Маринад:

      Вода - 2 литра.
      Уксус - 1 литр.
      Соль - 50 г/литр воды.
      Сахар - 50 г/литр воды.
      СПЕЦИИ:
      перец душистый - 4 - 5 шт. на каждую банку,
      перец черный горошком - 8-10 шт. на каждую банку,
      гвоздика - 1-2 шт. на каждую банку,
      лавровый лист - 1-2 листка на банку,
      кориандр, сухие зерна - 0,5 чайной ложки на банку,
      корица молотая - на кончике ножа.

      ПРОЦЕСС.

      Баклажаны моем, удаляем плодоножку, делаем разрез и вынимаем часть мякоти, чтобы получилась полость для начинки:







      Сделать это можно двумя способами. Я предпочитаю разрезать баклажаны пополам не до конца и вынимать мякоть из обеих частей. Важно сделать так, чтобы плод не распался на две половинки, чтобы баклажан сохранил внешне свою целостность.
      Подготовленные таким образом баклажаны нужно бланшировать в подсоленной воде в течение пяти минут:







      Это необходимо сделать по двум причинам. Во-первых, чтобы баклажаны стали мягкими, а во-вторых, для удаления из них горечи.
      После бланширования вынимаем баклажаны шумовкой и выкладываем их в дуршлаг:







      Для удаления из баклажанов лишней жидкости, тем более, что она горькая, ставим на них пресс. Я не мудрствую лукаво - использую предметы, которые у меня под рукой. Чтобы водичка из дуршлага не стекала на стол, пол и вас, поставьте его на тарелку:







      На время оставим баклажаны в покое. Пусть себе стоят, остывают, отдают лишнюю воду, а мы займемся начинкой.
      Мы почистим и натрем на крупной терке морковь и другие корешки, если мы решили их использовать.
      Болгарский перец освободим от семян и плодоножки и нарежем кубиками или мелкой соломкой.
      Чеснок мелко нарежем.
      Мелко нарежем и часть мякоти баклажанов, которую мы из них вынули, когда готовили полость под начинку.
      Измельчим всю зелень и нашинкуем капусту. Мы должны получить приблизительно такую смесь :







      ЛЮБИТЕЛЯМ ОСТРОГО: можно добавить в фарш немного жгучего стручкового перца. Нужное его количество определяйте эмпирическим путем, ибо понимание остроты пищи у всех индивидуально.

      Теперь можно приступать к фаршированию баклажанов.
      Для этого чайной ложкой заполняем каждый баклажанчик овощной смесью, плотно закрываем и укладываем в чисто вымытую банку или другую емкость:













      Если вы не собираетесь готовить баклажаны в качестве заготовки на зиму, можно использовать не банки, а, например, эмалированный лоток или кастрюлю. Но тогда придется держать их в холодильнике.
      Итак, баклажаны начинены и уложены в банки. Пора варить маринад:







      Маринад варится так:
      в эмалированной или нержавеющей кастрюле - удобнее всего использовать кастрюлю в виде ковша - кипятим воду, растворяем в ней весь сахар и всю соль, добавляем специи, даем покипеть вместе минуту-две.
      В каждую банку наливаем по стакану уксуса и доливаем до верху горячим маринадом, не жалейте, наливайте всклянь, пусть маринад даже вытечет немного из банки:







      Прошу прощения за неважное качество снимка - я была дома одна, а лить кипящую жидкость, наводить на резкость и снимать оказалось нелегко, если нет третьей руки.

      Чтобы маринад не разливался вокруг вас, имеет смысл поставить заполняемую банку в тарелку.
      После заполнения банки ее нужно немедленно закрыть и перевернуть. Пусть позанимается йогой - постоит на голове, то есть, на крышке.

      Поскольку маринада я сварила несколько больше, чем было нужно, то пришлось закрыть еще и ведерко помидоров, и две небольшие банки, в которых я замариновала обрезки от баклажанов. Часть обрезков пошла в фарш. Оставшиеся станут самостоятельной закуской. В банки с помидорами и кусочками баклажанов я положила веточки укропа, сельдерея и кинзы, чеснок, горошки перцев, гвоздику, лавровый лист.

      Вот что получилось, в результате:







      Перевернутые банки я забыла снять, но, думаю, все представляют, как они выглядят. Если вы решите делать их на зиму, то укройте их теплым одеялом, чтобы они дольше не остывали, и снимите его, когда они станут совсем холодными, после чего уберите в темное прохладное место.

      А зимой... К жареному мясу - очень хорошо (хотя и летом с шашлыком - просто замечательно!).
      К вареной картошке? Просто идеальное сочетание!
      Водку закусить? Так ведь не зря же я написала в заголовке "МИРОВОЙ ЗАКУСОН"! Потому что, последовав моему рецепту, вы именно его и приготовите.
      Будьте здоровы и приятного аппетита.
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Овощное
      ВКУСНОСТИ/На зиму
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Суточная пилюстка

      Среда, 13 Июля 2011 г. 14:17 + в цитатник
      Это цитата сообщения Gunesimka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Суточная пилюстка

      Суточная пилюстка

      Кулинария,  Рецепт кулинарный, : Суточная пилюска.Очень вкусная:)) Продукты пищевые Новый год, . Фото 1
      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Овощное
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (1)

      Малосольные огурцы по-венгерски

      Пятница, 22 Июля 2011 г. 17:50 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ирина_Королёва [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Малосольные огурцы по-венгерски.

       

      Делюсь рецептом огурчиков... решила приготовить их "по Гунделю". Напоминаю, Карой Гундель - это известный в Венгрии кулинар и владелец одноименного ресторана в Будапеште, а также известна во всём мире его "Малая венгерская поваренная книга".

      Вот по ней я и малосолила свои огурцы... (по-венгерски "уборка"....:)))))

      Я буду цитировать рецепт Гунделя и указывать свои количества ингредиентов. 

      "Приготовить 1,8 кг толстых огурцов средней величины. Обрезать их с обеих сторон, попробовать, не горчат ли. Обмыть и в нескольких местах проколоть кончиком ножа. Тщательно вымыть 5-литровую стеклянную банку. В кастрюле, хорошо очищенной от жира, вскипятить 2 л подсоленной воды"

      У меня - две 1,5 литровых банки, огурцов примерно 2, с чем-то  кг.

      "на сковороде без жира подрумянить примерно 150 г хлеба, нарезанного тонкими ломтиками." 

       Так как не указано, какой именно хлеб, а спросить мне не у кого, я использовала и белый, и отрубной...

       

      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Овощное
      ВКУСНОСТИ/На зиму
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой

      Вторник, 13 Сентября 2011 г. 19:22 + в цитатник
      Это цитата сообщения Байкалочка_10 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой

      Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой
      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Печем, запекаем
      ВКУСНОСТИ/Овощное
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Закуска "Аквариум"

      Среда, 05 Октября 2011 г. 08:43 + в цитатник
      Это цитата сообщения sveta0204 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Закуска "Аквариум"

      На мелкой тёрке натереть три плавленых сырка, два варёных яйца, смешать с половиной банки икры мойвы подкопчёной ( у меня была "Санта Бремор"), перемешать,заправить майонезом. У меня вместо плавленых сырков в фольге был плавленый сыр "Гауда" в "шарике".
      Украшение: рыбки из отварной моркови, маслины, оливки, срезанные кромки листьев салата, петрушка, укроп
      th_S5027302 (700x525, 144Kb)
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Салаты
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Креветочки ...

      Вторник, 18 Октября 2011 г. 15:23 + в цитатник
      Это цитата сообщения tichomolowa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Мясное, рыбное
      ВКУСНОСТИ/Жарим
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Фаршированные яйца со шпротами

      Четверг, 27 Октября 2011 г. 02:20 + в цитатник
      Это цитата сообщения Царство_Кулинарии [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Фаршированные яйца со шпротами


      Ингредиенты:

      Яйца - 5шт.
      Шпроты - 1 банка 160г.
      Майонез
      Зелень петрушки.
      Соль.
      Лимонный сок.


      1 ЭТАП
      Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам. Желтки и шпроты поместить в отдельное блюдо и растереть вилкой до образования однородной массы. Добавить майонез, соль, лимонный сок по вкусу.

      2 ЭТАП
      В полученную смесь добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать.

      3 ЭТАП
      Зафаршировать яйца(половинки яиц)полученной смесью. Украсить каждую половинку яйца хвостиками от шпрот и петрушкой.

      4 ЭТАП
      Фаршированные яйца со шпротами готовы. Приятного аппетита!

      Источник




      Смотрите также: Бутерброды со шпротами
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/На скору руку
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Запеченная вкусняшка) только для любителей сыра!

      Суббота, 12 Ноября 2011 г. 16:23 + в цитатник
      Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Запеченная вкусняшка) только для любителей сыра!
       

      Ингредиенты:
      - 1 "вчерашний" багет
      - 100 г сыра
      - 100 г размягченного сливочного масла
      - 2-3 зубчика чеснока
      - зелень петрушки и укропа

      Способ приготовления:
      Сыр натираем на терке, выдавливаем через чеснокодавку чеснок, добавляем мягкое масло и мелко порезанную зелень. Все тщательно перемешиваем. В багете делаем надрезы наискосок прорезая не до конца и хорошенько заполняем их сырной начинкой. Заворачиваем батон в фольгу и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем фольгу приоткрываем и оставляем еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился. Подаем порезав на ломтики по уже надрезанным линиям.

      К нашему блюду можно подавать так же и простой итальянский салат!

      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Печем, запекаем
      ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (0)

      Вкусненькие закусочки

      Суббота, 12 Ноября 2011 г. 18:31 + в цитатник
      Это цитата сообщения Amazonka_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Закуски

      Комментарии (1)

      Твердый сыр. Варим сами

      Пятница, 18 Ноября 2011 г. 10:18 + в цитатник
      Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Твердый сыр. Варим сами

       Такой сыр для школьных завтраков и полезных перекусов вещь просто не заменимая.  Его можно делать разной консистенции и с разными добавками. И поскольку мы делаем его сами, там точно не будет химических красителей, консервантов и прочих промышленных хитростей.
          На килограмм творога нам понадобится:

      1 литр молока,

      1 яйцо,

      пол чайной ложки соли и соды (можно соды меньше, но тогда в сыре не будет дырочек),

      1 столовая ложка масла.

      Читать далее...
      Рубрики:  ВКУСНОСТИ/Разности
      ВКУСНОСТИ/Закуски


       Страницы: [2] 1