Возможно, многие из вас готовят такое блюдо, но каждый готовит по-своему. Этот рецепт я знаю с 1969 года, почти сорок лет.

Берём 1 кг. фарша (кому какой нравится), у меня свиной.

Кусочек копчёного сала (кто сколько хочет, а можно и без него).

4 сваренных вкрутую, яйца.

1 большую луковицу.

1 стакан кефира.

Соль, перец, приправы (кто, что любит)

Сало мелко режем и добавляем в фарш. Луковицу мелко режем и добавляем в фарш. Кефир добавляем в фарш (раньше я добавляла воду), солим, перчим, вымешиваем фарш. Берём форму для выпечки и половину готового фарша кладём в форму. Чистим вареные яйца и укладываем на середину фарша, а сверху кладём оставшийся фарш. Хорошенько всё утрамбовываем и отправляем форму с фаршем в предварительно разогретую духовку. Я выпекаю при температуре 200 градусов 50 минут, Но эти показатели для каждой духовки индивидуальны. После того, как приготовится блюдо, я его оставляю до утра остывать прямо в форме, тогда "Ф. Заяц" за ночь пропитывается соусом, который получается во время приготовления, а утром вытаскиваю его, тогда мясо получается нежное и сочное, а не сухое.

Приятного аппетита!

http://forum.say7.info

Сегодня решила что-то придумать с куриными желудками. 

Обычно я просто их жарю с луком,а в этот раз захотелось сделать что-то очень сочное и очень вкусное.

мне понадобилось :

1 кг. куриных пупков.

3 луковицы.

3 перца.

4 помидора.

петрушка.

базилик.

3 морковки.

3 картошки.

перец и соль.

куриные пупки обжариваем на отдельной сковородке.а на другую выкладываем порезанный кубиками лук и морковку.к подрумяневшейся смеси лука и морковки добавляем помидоры ( тоже порезанные кубиками),ждем пока помидоры дадут сок и добвляем перец порезанный полукольцами.,а потом добавляем зелень.все это готовится еще минут 5.

и добавляем все это в наши пупки,солим и перчим по вкусу и заливаем небольшим количеством воды и добавляем порезанную кубиками картошку.

Вот ,в принципе, и все.

500 г капусты 250 г майонеза 200 г сметаны 2 ст.л. муки 1/4 ч.л. гашеной соды 3-4 вареных яйца Капусту нашинковать и потомить в сковороде под крышкой до прозрачтости и мягкости. Посолить, поперчить. Яйца очистить и нарезать средней крупности. Смешать яйца с капустой. Майонез смешать со сметаной, мукой и гашеной содой. Тщательно перемешать. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать мукой. На дно формы выложить 2-3 ст.л. майонезного теста и разровнять, 3-4 ст.л. капусты - разровнять, далее опять слой майонезного теста и слой капкусты с яйцом. Последним должным быть слой майонезного теста. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 25-30 минут.

Баклажаны помыть, надрезать вдоль( не до конца), посолить, "нафаршировать" грудинкой, сладким перцем, помидором, сыром. Запекать в духовке. За несколько минут до готовности посыпать кукурузой и можно полить майонезом. Перед подачей - украсить зеленью.