Цитата сообщения галина5819
Кабачки маринованные (самые вкусные!!!)
Ах, как же я обожаю кабачки, приготовленные по этому рецепту!!! Я всегда на зиму консервирую несколько вариантов кабачков, которые любит моя семья, ну и конечно же и я. И хочу сказать, мне нравятся все варианты, но этот для меня самый вкусный и неповторимый!!! Я их так люблю, что всегда готовлю двойную порцию. Они такие вкусненькие, кисленькие и хрустящие, что просто невозможно устоять.
В общем буду рада, если рецептик пригодится. Пробуйте на здоровье!!!
![kabachki-marinovannie (700x525, 307Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/149/368/149368215_kabachkimarinovannie.jpg)
Нужно: 6 кг. кабачков (брать нужно молодые и небольшие, высотой с литровую банку).
Маринад: 3 литра воды, 5 ст.л. соли, 2 стакана сахара, 0,5 литра уксуса 9%.
Так же: морковь, помидоры, лавровый лист, перец горошком, чеснок, свежий укроп.
Кабачки порезать в длину, примерно на 8 частей,
![](http://4.bp.blogspot.com/-M1bNYCBbgnc/UxH7Fv3EaUI/AAAAAAAABxM/8jpmGncaWlg/s1600/IMG_049122.JPG)
и плотно сложить в литровые банки (стоя). По середине положить несколько кружочков моркови + несколько кусочков помидора + по одному лавровому листику + 4-5 горошин черного перца + 1-2 зубчика чеснока + веточка укропа.
![](http://2.bp.blogspot.com/-ViR6wccuYNw/UxH7GGMYBrI/AAAAAAAABxU/-Z1NIgdiKus/s1600/IMG_049422.JPG)
Все ингредиенты для маринада смешать, поставить на огонь и довести до кипения. Кабачки залить горячим маринадом и стерилизовать 10 минут (с момента закипания). Затем закатать, перевернуть, укутать и оставить до остывания.
Все!!! Зимой открываем и наслаждаемся вкуснейшими кабачками!!!
Приятного вам.