Бананы жареные - очень вкусный и сладкий десерт, который не только достаточно калорийный, но и содержащий большое количество полезных веществ.

Предлагаю очень интересный рецепт приготовления бананов жареных. С поджиганием и прочими пиротехническими чудесами :) Надеюсь, что вы уже когда-то делали так или хотя бы видели этот процесс. Мне, к сожалению, не удалось заснять процесс горения бананов (готовить и фотографировать всегда очень сложно), но по сути дела делается это очень легко. Важно, чтоб бананы успели обгореть со всех сторон и приобрести хрустящую корочку. Если вы этого не сделаете, то у вас бананы жареные получатся в виде однородной массы, которая подойдет в качестве соуса к блинам, оладьям...
 

Ингредиенты:

• Бананы — 3 шт.
• Сахар — 2-3 ст.  л.
• Сливочное масло — 35 г
• Вода — 100 мл
• Корица — по вкусу
• Коньяк — 30 г

Сковородку ставим на огонь. Кладем в нее сливочное масло и ждем пока оно полностью растает.

 

В масло добавляем сахар. Сахара добавляем по своему усмотрению. Сахар должен растаять и загустеть, поэтому постоянно его перемешиваем.

 

Как только сахар загустел, добавляем горячую (!!) воду. Должен получиться вязкий сироп.

 

В это время бананы очищаем от кожуры и нарезаем.

 

Бананы выкладываем в бурлящий сироп.

 

Бананы обжариваем с двух сторон. Как появится румяная корочка, посыпаем ее корицей и затем тушим бананы в сиропе на маленьком огне около 3 минут. Затем вливаем коньяк и поджигаем. Тогда бананы приобретают корочку.

 

Готовые бананы выкладываем с тарелочку и посыпаем кокосовой стружкой. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приятного аппетита!

 

Источник

Серия сообщений "сладкое":
Часть 1 - Готовим горячий шоколад
Часть 2 - Фруктовые ёжики. Украшаем детский стол
...
Часть 9 - Желе из топленого молока
Часть 10 - Шоколад
Часть 11 - Бананы жареные
Часть 12 - Чем полезны сухофрукты? Делаем правильный выбор!
Часть 13 - Десерт Панна Котта с клубникой и шоколадом
Часть 14 - Воздушный десерт "Клубника в шоколаде"
Часть 15 - Шоколад на ложке. Оригинальный десерт для детей