---

Бабы выпекали в каждом доме к Пасхе как и куличи.
Бабы - это изделия из сдобного дрожжевого теста (иногда бисквитного) с большим содержанием яиц.

Разница между этими видами пасхальной сдобы в том, что куличи представляют собой высокие хлеба из дрожжевого теста, которые покрыты сахарной глазурью и разноцветной посыпкой. Пасхальные бабы это низкие «ажурные» бисквиты, которые точно также покрывают сахарной глазурью.



Русские бабы – тюлевая, кружевная, нежная, атласная, муслиновая, пуховая – всегда получались у наших бабушек необыкновенно воздушными. Название бабы обычно отражает структуру готового теста – например, тюлевая в разрезе очень пористая, похожая на тюль, муслиновая – менее пористая и т.п. А чтобы баба была еще вкуснее, ее часто пропитывали теплым сахарным сиропом, ароматизированным ромом, коньяком и вином, а верх украшали глазурью и посыпали орехами и сухофруктами.



Здесь есть ссылочки на ромовые бабы и даже сами бабы с фото ...
http://likirussia.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=1349
http://o-lesyk.livejournal.com/59167.html
...бабы получились настоящие, влажные, пропитанные и очень вкусные.

Мы ведь все помним с детства ужасные, сухие ромовые бабы, продававшиеся в любой булочной? Мы, советские дети, грустно грызли эти бабы, совершенно не подозревая о том, что где-то там, в Европах, это, можно сказать, изысканный, элегантный десерт бабА...
Французы считают его своим, Baba au rhum, итальянцы же (а конкретнее, неаполитанцы) уверены, что первенство принадлежит им (опуская, что где-то в 18 веке этот десерт привезли в Италию поляки). И действительно, делают их там необыкновенно. http://maria-fenix.livejournal.com/125416.html

Поляки тоже на Пасху пекут бабку (babka) – что-то типа нашей ромбабы (но без рома) – и пасхальный кулич – с изюмом, глазурью и цукатами.