Ингредиенты

(на 4-х человек)

• 1-1,3 кгЖирная свиная вырезка
• 200 гр черного пива
• 1 луковица, средняя
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 см имбирный корень
• 1 яблоко, среднее
• 8 грецких орехов
• 1 ст.л. коричневого сахара
• оливковое масло
  
• листья настурции
• соль, свежемолотый черный перец
  по вкусу

Способ приготовления

• Мелко нарезаем лук и чеснок. Со слезами на глазах от лука, очищаем корень имбиря и натираем его на средней терке. Яблоко готовим только перед перед тем, как забросить тушить, срезаем кожуру и удаляем сердцевину, не забываем. Орехи очищаем от скорлупы и нарезаем ножом.
• Берем глубокую кастрюлю или широкий сотейник, неважно, главное чтобы туда вошла полностью ваша свиная вырезка, заливаем на дно оливковое масло и ставим на огонь. В хорошо разогретое масло кладем вырезку и только затем немного посыпаем солью и перцем.
• Обжариваем мясо на температуре средней или большой мощности. Не увлекайтесь, достаточно обжарить до румяной корочки и уменьшайте мощность до средней. Закладываем лук. Как только он станет прозрачным, добавляем чеснок и натертый имбирь. Через несколько минут, когда из кастрюли вы услышите приятный аромат имбиря и чеснока, при этом не забываем убедиться что чеснок уже обжарился, принимая золотистый цвет, вливайте 200 гр пива и увеличиваем мощность, до момента закипания. Для мужчин повторяю: пиво лить в кастрюлю а не в желудок!
• Если ваша вырезка достаточно жирная, продолжаем тушить на средней мощности, чтобы уменьшить количество жира. Если не очень жирная, пива можно влить несколько меньше.
• Когда количество пива уменьшится наполовину, кладем яблоко нарезанное кружочками, или как вы считаете нужным, орехи, коричневый сахар, немного добавляем соли и перец по вкусу.
• Кастрюлю не накрываем, время от времени переворачиваем вырезку, помешиваем яблоки. Важно не переварить яблоки, иначе они потеряют свою форму, а нам это, совершенно ни к чему.

Подача к столу

• Нарезаем мясо на порции так, чтобы оно сохраняло устойчивость в вертикальном положении. Накладываем сверху яблоки, орехи и обливаем оставшимся соусом из черного пива. Капаем несколько капель оливкового масла сверху нашего шедевра и как последний штрих, украшаем листочками настурции, если таковые имеются.
• Вот наше блюдо и готово. Готовится очень просто, и такой едой мужчина смело соблазнит понравившуюся ему женщину. Ну а женщина может смело во время трапезы, пожаловаться любимому на то, что ей нужна новое платье, шубка, сапожки, да и машину пора поменять.
  В общем большого, приятного аппетита вам всем!