Цитата сообщения arlika Печень, запеченная в горшочках

Печень, запеченная в горшочках
Автор: Любовь Федорова Опубликовано: 21 Декабрь 2011
источник: http://tvoyaizuminka.ru/pechen_zapechenaya_v_gorshochke

Добрый день, дорогие друзья, сегодня я вам хочу предложить запечь печень в горшочках.
Именно такое приготовление печени – томление в горшочке под крышкой делает ее очень полезной, так как при этом сохраняются все витамины и полезные вещества. Это быстрый рецепт приготовления, у меня ушло всего полчаса.
Вам понадобится:

300 г говяжьей или свиной печени
2 столовых ложки кетчупа
100 г сметаны
1 луковица
0,5 чайной ложки сахара
2 столовых ложки муки
2 столовых ложки растительного масла
¼ чайной ложки соды
лавровый лист
несколько горошин перца
соль по вкусу
Печень промыть, нарезать кубиками примерно 4 см,

посолить, поперчить и обвалять в муке.

Слегка обжарить на сковороде на растительном масле с двух сторон.

Луковицу разрезать пополам и нарезать полукольцами.
Приготовить соус: в кетчуп добавить сахар и соду, причем сода начнет взаимодействовать с ингредиентами и поднимется пенистой шапкой вверх.

Укладываем на дно горшочка слой репчатого лука, сверху слой кусочков печени, потом опять лук и опять печенку, пока не заполнится весь горшочек. У меня небольшие горшочки и поместилось два слоя печенки и два слоя лука. В горшочек кладем лавровый лист, насколько горошин черного перца,

сверху слой сметаны и затем заливаем соусом из кетчупа.

Закрываем крышкой и помещаем горшочек в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

Этот рецепт рассчитан на 2 порции печени, запеченной в горшочке, но можно и готовить на большее количество человек, тогда нужно увеличить количество ингредиентов.
На гарнир к печени очень хороша картошечка с укропчиком.
Приятного аппетита!