1 ст. ложки риса, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана воды, 1/2 яйца, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки сливочного масла, 1 крупное яблоко, 1 ч. ложка сухарей.

Сварить вязкую рисовую кашу на воде с молоком. Когда каша немного остынет, добавить растертый с сахаром яичный желток и размягченное сливочное масло, а также мелко нарезанное очищенное яблоко, перемешать и осторожно ввести взбитый в пену белок. Получившуюся массу переложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму и запечь в духовке или сварить на пару (30 мин). Подать к столу со сметаной.