Целебные и Полезные Свойства Семян Льна

Состав льняного семени
Прежде всего, этот продукт славится наличием полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3). Более того, льняное семя может похвастаться составом из 20 аминокислот, 13 из которых незаменимые. Семя содержит витамины A, E, C, D и K большинство витаминов группы B, пищевые волокна и эфирные масла.

 

Читать далее

Что стоит знать о кориандре (киндзе)

Читать далее...

Мед с куркумой: самый мощный антибиотик в мире, который даже доктора не смогли объяснить

Одной из наиболее широко используемых специй в настоящее время является куркума.

Люди в основном используют ее на кухне из-за ее уникального вкуса, но она также использовалась в альтернативной медицине на протяжении многих веков. Ее цвет уникален.

Читать далее

Самая мощная трава для мозгового кровообращения

Люди много столетий лечат артрит, подагру, астму, экзему, заболевания печени, желчного пузыря, сердца… Оно помогает восстановить организм после тяжелых болезней! Вы чувствовали, что ваш ум и тело устали? Знайте, что есть мощная и ароматная трава, способная обеспечить необходимую энергию.  

Читать далее

В обязательном порядке жую кардамон! Да-да, вы не ослышались, кардамон

Кардамон — одна из самых дорогих и ценных специй в мире. В Индии его называют райским зерном за высокое содержание минеральных веществ, витаминов, клетчатки, углеводов, белков и жиров, а также ценного эфирного масла. Вкус и запах специи пряно-жгучий. Ее применяют в кулинарии, косметологии, парфюмерии, ароматерапиии, диетологии и при борьбе с ожирением. В народной медицине кардамон используют для лечения простудных заболеваний, болезней желудочно-кишечного тракта, нормализации работы сальных желез и для успокоения нервной системы.

Зеленый кардамон

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАРДАМОНА

Читать далее

Имбирная настойка - старинный тибетский рецепт

Для приготовления настойки из имбиря необходимо 250 г корня имбиря. Промыть, почистить, нарезать на пластинки, заполнить ими небольшую емкость (баночку из-под сметаны или хрена) и залить емкость водкой доверху. Накрыть крышкой и поставить в темном сухом месте для настаивания на 2 недели. Периодически встряхивать. Процедить и добавить 2 чайные ложки меда. 

Имбирная настойка применяется для тонуса бодрости, очень полезна при ангине и простудных заболеваниях. Отлично восстанавливает зрение и повышает сексуальную активность у мужчин и женщин. 

Принимать по 1 чайной ложечке перед едой 2 раза в день. Этот старинный тибетский рецепт весьма эффективен. Очищается кровь и повышаются защитные свойства организма.

Базилик: лекарство, которое должно быть в каждом доме...

Базилик: лекарство, которое должно быть в каждом доме... Лето - время свежего базилика. Мы рекомендуем воспользоваться сезоном в полную меру. И не только насладиться его вкусом, но и заготовить впрок. Ведь базилик - лекарство!

Корица. Польза и вред

Дорогие читатели, сегодня я продолжу рассказывать о такой любимой и популярной у нас пряности, как корица. Мы с вами поговорим о пользе и вреде корицы для нашего здоровья, стройности и красоты. Также вы сможете прочитать новые рецепты для лечения различных заболеваний с использованием этой пряности.

У нас большинство людей корицу, как, впрочем, и большинство приправ и специй, воспринимают в основном в качестве вкусовой добавки к различным блюдам и совсем немногие знают об ее необыкновенных и разносторонних способностях для лечения множества заболеваний.

Кардамон — отличный антиоксидант

С древности и по наше время кардамон известен как пряность, имеет необыкновенную лечебную силу: после шафрана она считается самой ценной. Традиционная медицина говорит, что кардамон может вылечить любые болезни. Кардамон, который также называют «царем специй» и «райскими ягодами», происходит с Востока. Трехкамерные коробочки, собирают немного недозрелыми и высушивают под лучами солнца, содержат темные семена. Оригинальный вкус и аромат, а также уникальные целебные свойства превратили кардамон в одну из самых распространенных приправ не только для жителей Индии и Шри-Ланки, но и для европейцев. В Индии в IV ст. к н.е. кардамон применялся в лечении болезней кожи и для нормализации обмена веществ. В традиционной китайской медицине и по сей день кардамон ценится как отличное лечебное средство от всех кишечных заболеваний. В Средние века кардамон также применяли для лечения и профилактики многих болезней, его польза и целебная сила настолько огромные, что эту королевскую специю считали панацеей. Сегодня известно многое относительно состава и целебных свойств кардамона. Так, например, известно, что семена кардамона содержит пищевые волокна, витамины: А, В1, В2, В3, С; микроэлементы: калий, магний, натрий, фосфор, цинк, кальций, железо, медь, марганец, жирные кислоты, крахмал, белок, эфирные масла. Именно благодаря эфирным маслам кардамон имеет жгучий и острый, но одновременно приятный запах. Спектр целебных свойств кардамона уникальный. Кардамон — отличный антиоксидант. Вещества, содержит кардамон, способны улучшать аппетит, стимулировать выделение желудочного сока, укреплять мускулатуру желудка, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, расщеплять и выводить холестерин. Кардамон имеет антисептическое, отхаркивающее, потогонное, общеукрепляющее действие и является хорошим средством от простуды. Кардамон особенно рекомендуется: для лечения сердечных заболеваний, аритмии; для профилактики гипертонии и тахикардии; при повышенной температуре тела; при фарингите, ларингите, бронхите, пневмонии. Помогает очистить от слизи бронхи и легкие. при эпилепсии, параличе, ревматизме; как мочегонное средство; при лечении заболеваний мочевой системы; при тошноте и рвоте, в том числе для лечения раннего токсикоза беременных; при тяжести в желудке, метеоризме; для укрепления нервной системы, улучшения иммунитета; для улучшения запаха изо рта; от вялости и слабости утром. В Аюрведе считается, что кардамон способствует ясности и активности ума, помогает обрести легкость, спокойствие и умиротворение в жизни. Кардамон: несколько простых рецептов 1. Кардамон отлично тонизирует сердце, достаточно разжевать 2-3 зернышка, чтобы успокоить сердечную аритмию. Случайно или нет, название «кардамон» созвучно с «кардио». 2. Если вы имеете склонность к гипертонии, то особенно рекомендуется добавлять измельченные семена кардамона в кофе или чай. Кардамон частично разрушает кофеин, предупреждает повышение давления. 3. Чтобы смягчить горло, приготовьте настой из кардамона и корицы. При ежедневном применении это также является хорошей защитой от ОРЗ и грипп 4. Избавиться от тяжести в желудке вам поможет вкусный и ароматный напиток из смеси специй (по ½ ч.л.): кардамон, кумин, кориандр. 5. Чтобы улучшить иммунитет, укрепить нервную систему и зрение, каждый день съедайте 1 ч.л. меда с 5 черными зернышками кардамона. 6. Эфирное масло кардамона особенно рекомендуется при головной боли, общей усталости, подавленном настроении, депрессии. 7. Чтобы приготовить общеукрепляющий чай, используйте смесь сухого имбиря, гвоздики и молотого кардамона. При каких заболеваниях нельзя употреблять кардамон? — при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, гастрита и других заболеваний слизистой желудка; — при заболеваниях печени и желчного пузыря; — при пищевой аллергии и индивидуальной непереносимости. Источник:

Кардамон для профилактики и лечения

Оказывается, что известная пряность кардамон обладает профилактическими и лечебными свойствами. Так например, если плохо переносите поездки в транспорте и вас беспокоит тошнота, то следует пожевать кардамон.

Кардамон является универсальным антисептиком.
Отвар 1 ст. ложки семян кардамона, приготовленный путем кипячения в одном стакане воды в течение 20 минут считается универсальным антисептиком. Он обладает антибактериальным свойством, и, поэтому может применяться при бытовых пищевых отравлениях, для полоскания горла при ангине, при стоматитах и гингивитах.

Далее>>>

8 причин добавлять в еду корицу

Далее>>>

ВЕЧЕРОМ: МОЛОКО И СПЕЦИИ

Молоко с Кардамоном стимулирует работу мозга и избавляет от депрессий и усталости.

Если же приготовить его с Шафраном – такой напиток стабилизирует работу нервной системы, дыхательных путей и сосудов, а регулярное питье "Шафранового молока" избавляет от отечности под глазами и продлевает молодость.

Добавив в молоко немного Корицы, вы получите легкий возбуждающий напиток, благотворно влияющий на потенцию.

Куркума в сочетании с молоком полезна для печени и борется с морщинами, а вот Имбирь «чистит» организм и улучшает иммунитет.

Особую пользу молоку добавляет и Мускатный орех: снимает головную боль, тонизирует и улучшает память.

Вместе с тем, небольшая щепотка Мускатного ореха в вашем молоке способна избавить от бессонницы и чувства усталости.

Сочетаемость специй и пряностей с продуктами

Наверное, вы не раз задумывались, с чем лучше сочетать те или иные специи. Предлагаю вам очень обширный список сочетаемости специй и пряностей с продуктами - сохраните его себе!

Читать далее...

Секреты зиры

Применяют эту приправу только для приготовления плова. Зира прекрасно сочетается со всеми мясными блюдами и супами. Для большего аромата, достаточно слегка обжарить еесемена на сухой сковороде.

Нужно заметить, что приправу обычно добавляют для жирного мяса. И люди, которые ее употребляют никогда не бывают полными, и не жалуются на здоровье.

В чем же секрет? Оказывает семена зиры очень полезны! Достаточно применять их каждодневно в своей рационе для приготовления блюд.

1. Она помогает при похудении, так как улучшает процесс переваривания пищи. А так же ускоряет метаболизм. Поэтому после приема жирного мяса с зирой — нет тяжести в желудке.

2. Слабый настой зиры помогает справится с коликами у маленьких детей.

3. Семена полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях. Они снижают риск инфаркта и препятствует образованию тромбов.



4. Целебные свойства: при мигренях — слабый целебный чай из зиры, при ушибах и шишках — кашица с горячей водой прикладывается к больному месту в качестве примочек.

* Приготовление настоя из зиры:
- 1 ч. ложку семян зиры залить одним стаканом горячей, кипяченой воды;
- дать настоятся не более 30-40 мин;
- принимать перед едой по пару глотков — 3 раза в день.

* Приготовление примочек из зиры:
- 1 ст. ложку зиры измельчить в кофемолке и залить горячей кипяченной водой до состава «густой сметаны»;
- положить в марлю и прикладывать к больному месту, ушибах, синякам на 10 мин. несколько раз в день.

Полезные советы.

1. Не стоит сразу много закупать этих семян, так как со временем семена приобретают горьковатый привкус. И уже при добавлении в еду вкус меняется.
2. Срок хранения не более 6 месяцев.
3. Достаточно приобретать зиру 2 раза в месяц в проверенных местах на рынках.
4. Лучше всего купить семена и посадить их у себя на даче, либо в огороде. Но омните, что срок для созревания семян составляет около 160 дней. Для северных регионов страны выращивать зиру лучше в теплицах.

Серия сообщений "Полезные продукты":

Часть 1 - ФАСОЛЬ В РЕЦЕПТАХ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ
Часть 2 - Почему желательно утром съедать несколько фиников?
...
Часть 36 - Про сушеные яблоки
Часть 37 - Три самых полезных напитка для ребенка
Часть 38 - Секреты зиры

ВЕЧЕРОМ: МОЛОКО И СПЕЦИИ

Молоко с Кардамоном стимулирует работу мозга и избавляет от депрессий и усталости.

Если же приготовить его с Шафраном – такой напиток стабилизирует работу нервной системы, дыхательных путей и сосудов, а регулярное питье "Шафранового молока" избавляет от отечности под глазами и продлевает молодость.

Читать далее...

СПЕЦИИ: ЧТО К ЧЕМУ...

 

Чтобы  блюда  получились ароматными и  вкусными, мы всегда добавляем специи. Можно прийти на рынок и заказать их для того или иного. Но и  знать, какие  пряности подойдут к тем или иным блюдам нужно. Итак… 

 К мясу:  перец практически любой (черный, красный, душистый),  гвоздика, тмин, майоран, тимьян, орегано, куркума, лук.

 К птице: тимьян, майоран, шалфей, базилик, розмарин, чабрец.

К  дичи: тимьян, можжевельник,  перец (красный и  душистый), душица обыкновенная.

К рыбе: лавровый лист, имбарь, белый перец,  душистый перец, перец чили,  лук, кориандр, горчица, тимьян, укроп.

Для гриля:  тимьян, майоран, перец (красный, чили  и  душистый), кардамон, тмин, имбирь, мускатный цвет и  мускатный орех.

Для рагу: имбирь, кардамон, перец (черный, красный, душистый), кориандр,  куркума, горчица,  тмин, гвоздика,  мускатный орех.

Для капусты: семя черной горчицы,  кориандр, фенхель, кумин.

Для картофеля: куркума,  кориандр и асафетида.

Для бобовых: мята лавандовая, кориандр, имбирь, перец,  кумин, асафетида.

Для маринадов: можжевельник (в маринады  добавляют ягоды готовя  мяса дичи и рыбу), лавровый лист, можжевельник, ветки укропа с бутончиками, семенами или цветками.

Для паштетов: бадьян, белый перец, имбирь, корица, гвоздика, кардамон,  лавровый лист.

Для выпечки: бадьян, имбирь,  гвоздика, корица, мак, ваниль кардамон, душистый перец, анис, апельсиновая цедра,  кунжут.

Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.

 

Для фруктов,  компотов, соков: корица, гвоздика, кардамон, имбирь, бадьян.

Засахаренный имбирь

Сделала вкусную вещь! Хотела сама про все написать-сфотографировать, ан нет, не сложилось, ну да ладно...

Зато вот здесь http://33recepta.ru/deserty/zasaxarennyj-imbir-ili-cukaty-iz-imbirya/ подробное описание приготовления взяла. Поэтому кто с имбирем дружит, этот рецептик настоятельно рекомендую. И вот еще что, эти сладости из разряда вкусно-сладко-и полезно, такие имбирные цукаты мало того что лечебными и жиросжигающими свойствами обладают, а много их не съешь! Ну два-три, не больше, так что они на вашем столе долго жить будут. Так что, кому надо, начинаем!

Вот сейчас самое время приготовить эту чудодейственную сладость – сыро, холодно, я бы даже сказала, мерзковато на улице, и именно имбирь поможет нам не только согреться, но и защитить уязвимый осенью иммунитет. С имбирными цукатами можно пить чай, можно просто погрызть.  Есть еще один хороший вариант – положить пару долек в чай. Тогда у нас получится ароматный и очень полезный имбирный чай. Но сначала давайте приготовим.

Ингредиенты:
- свежий корень имбиря (200 г.)
- сахарный песок (200 г)
- вода (2 стакана и 0,5 стакана)  

Читать далее...

Специи в Аюрведе и вегетарианстве

http://1-veda.info/_ayurved/spices.html

Рассказывается о полезных свойствах специй: Имбирь, Куркума, Кардамон, Корица, Мускатный орех, Шафран, Хрен.

Написаны рецепты изготовления лекарст из них, полезные советы. Полезно почитать и посмотреть. Берите себе на вооружение!

Специи и пряности. Полезные советы.

 

ПРОДОЛЖЕНИЕ ...

---

Имбирный чай новый рецепт

Здоровье, красота и бодрость вам обеспечены!

Чай который растопил все килограммы: