Готовлю много и ставлю в морозильник. Гора котлет за копейки: выход 18-20 штук

Понедельник, 13 Марта 2023 г. 15:27 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Готовлю много и ставлю в морозильник. Гора котлет за копейки: выход 18-20 штук

1 (700x386, 376Kb)

О котлетах принято много спорить в среде кулинаров и поваров. Дело в том, что это блюдо имеет довольно много противоречий, которые до сих пор не удается решить.

По большей части полемика о котлетах упирается в тот факт, что мы знаем слишком мало о происхождении этого блюда. Есть предположение, что котлеты были созданы во Франции. Но, подобные французским котлетам мясные изделия были также в других европейских странах.

Готовить котлеты на французский лад пытались наши повара. Но, в результате получился совершенно иной, более самобытный продукт. Рубленые котлеты до сих пор для иностранцев считаются неким феноменом.

Мы не будем углубляться в историю котлет, лучше приготовим бюджетный вариант этого кушанья.

Ингредиенты для куриных котлет:

куриный фарш — кг;

соль — ½ ч. л.;

лук репчатый — 2 шт.;

яйцо — шт.;

чеснок — зубчик;

сметана — ст. л.;

сливочное масло — 40 г;

петрушка — 40 г;

белый хлеб — 4 ломтика;

молоко — 150 мл.

Приготовление куриных котлет:

Луковицы нарезаем полукольцами, в сковороде обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем к луку пропущенный через пресс зубчик чеснока. Обжаренный лук снимаем с огня и даем остыть.

У ломтиков хлеба оставляем только мякиш, который окунаем в молоко для пропитки. Далее отжимаем хлеб и пропускаем через мясорубку вместе с обжаренным луком.

Добавляем луковую и хлебную массы в фарш. Шинкуем мелко петрушку, высыпаем в смесь, выкладываем туда же сметану, разбиваем яйцо. Не забываем посолить массу, вымешать до однородности и хорошо отбить.

Формируем из полученной смеси котлеты. На среднем огне в сковороде с растительным маслом обжариваем котлеты до румяного состояния с обеих сторон.

2 (700x430, 311Kb)

Как только котлеты слегка поджарились, перекладываем их в форму для выпекания. Готовим в духовке при 170 градусах 15 минут.

3 (700x386, 376Kb)

К фаршу можно добавить специи, например, паприку и черный молотый перец.

Получается много котлет, которых хватит вам на целую неделю.

Источник

Рубрики:

блюда из курицы

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3388231/post498542084/">Р“РѕС‚РѕРІР»СЋ РјРЅРѕРіРѕ Рё СЃС‚Р°РІР»СЋ РІ РјРѕСЂРѕР·РёР»СЊРЅРёРє. Р“РѕСЂР° РєРѕС‚Р»РµС‚ Р·Р° РєРѕРїРµР№РєРё: РІС‹С…РѕРґ 18-20 С€С‚СѓРє</a><br/>Р“РѕС‚РѕРІР»СЋ РјРЅРѕРіРѕ Рё СЃС‚Р°РІР»СЋ РІ РјРѕСЂРѕР·РёР»СЊРЅРёРє. Р“РѕСЂР° РєРѕС‚Р»РµС‚ Р·Р° РєРѕРїРµР№РєРё: РІС‹С…РѕРґ 18-20 С€С‚СѓРє

Рћ РєРѕС‚Р»РµС‚Р°С… РїСЂРёРЅСЏС‚Рѕ РјРЅРѕРіРѕ СЃРїРѕСЂРёС‚СЊ РІ СЃСЂРµРґРµ РєСѓР»РёРЅР°СЂРѕРІ Рё РїРѕРІР°СЂРѕРІ. Р”РµР»Рѕ РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РёРјРµРµС‚ РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ РјРЅРѕРіРѕ РїСЂРѕС‚РёРІРѕСЂРµС‡РёР№, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РґРѕ СЃРёС… РїРѕСЂ РЅРµ СѓРґР°РµС‚СЃСЏ СЂРµС€РёС‚СЊ.

&nbsp;

РџРѕ Р±РѕР»СЊС€РµР№ С‡Р°СЃС‚Рё РїРѕР»РµРјРёРєР° Рѕ РєРѕС‚Р»РµС‚Р°С… СѓРїРёСЂР°РµС‚СЃСЏ РІ С‚РѕС‚ С„Р°РєС‚, С‡С‚Рѕ РјС‹ Р·РЅР°РµРј СЃР»РёС€РєРѕРј РјР°Р»Рѕ Рѕ РїСЂРѕРёСЃС…РѕР¶РґРµРЅРёРё СЌС‚РѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР°. Р•СЃС‚СЊ РїСЂРµРґРїРѕР»РѕР¶РµРЅРёРµ, С‡С‚Рѕ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ Р±С‹Р»Рё СЃРѕР·РґР°РЅС‹ РІРѕ Р¤СЂР°РЅС†РёРё. РќРѕ, РїРѕРґРѕР±РЅС‹Рµ С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРёРј РєРѕС‚Р»РµС‚Р°Рј РјСЏСЃРЅС‹Рµ РёР·РґРµР»РёСЏ Р±С‹Р»Рё С‚Р°РєР¶Рµ РІ РґСЂСѓРіРёС… РµРІСЂРѕРїРµР№СЃРєРёС… СЃС‚СЂР°РЅР°С….

&nbsp;

Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ РЅР° С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРёР№ Р»Р°Рґ РїС‹С‚Р°Р»РёСЃСЊ РЅР°С€Рё РїРѕРІР°СЂР°. ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3388231/post498542084/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

veselaya_ja обратиться по имени Вторник, 21 Марта 2023 г. 11:57 (ссылка)

Самые простые и быстрые в приготовлении - рецепт куриных котлет.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Музыка

-Приложения

-Фотоальбом

-Видео

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Готовлю много и ставлю в морозильник. Гора котлет за копейки: выход 18-20 штук