Папайя — 500 Грамм
Сахар — 400 Грамм
Лимон — 1 Штука

1. Папайю помыть, почистить кожуру и разрезать пополам. Вынуть зерна, а мякоть нарезать небольшими кубиками и засыпать сахаром. Дать постоять примерно минут 30-40, пока не даст сок.
2. На медленном огне довести до кипения и отставить в сторонку на пару часов.
3. Затем ставим варенье на огонь, доводим до кипения и добавляем сок и цедру лимона. Варим примерно минут 20-30.
4. Выкладываем варенье в сухие стерильные банки и укупориваем крышками.