1. Красные яблоки

Последние исследования ученых показывают, что фрукты красного цвета, особенно красные яблоки, снижают риск развития онкологических заболеваний, и в первую очередь, рака молочной

железы. Доказано, что каротиноиды, которые окрашивают фрукты в красный, желтый или оранжевый цвет, обладают антиканцерогенными свойствами. Таким образом, чтобы предотвратить появления онкологических заболеваний следует чаще кушать красные и желтые яблоки, причем, вместе с кожурой.

2. Манго

Этот экзотический фрукт, который также имеет красноватую кожуру, помогает предотвратить рак молочных желез и онкологию кишечника. По мнению ученых, происходит это благодаря большому количеству полифенольных соединений, которые обладают антиоксидантными характеристиками и активно снижают оксидативный стресс (повреждение клеток в результате окисления), с которым и связывают появление раковых опухолей. Добавим к этому и то, что содержащиеся в манго полифенолы активно устраняют уже имеющиеся воспалительные процессы в организме, благодаря чему употребление этого фрукта помогает остановить развитие рака.

3. Цитрусовые фрукты

Всем известно, что популярные у нас цитрусовые фрукты, такие как лимоны, апельсины, грейпфруты и мандарины, являются богатыми источниками витамина C. А ведь при попадании в организм витамин C предотвращает образование нитрозаминов – канцерогенных соединений азота, которые способствуют ускоренному делению раковых клеток. Как правило, нитрозамины попадают в организм вследствие употребления жареного и копченого мяса, темного пива, а также при курении. В этом плане, отказ от употребления вредной пищи, пива и сигарет, а также регулярное включение в рацион цитрусовых фруктов, поможет на 35% снизить вероятность развития рака гортани, желудка, онкологии легких и щитовидной железы. Отдельно стоит сказать о таком цитрусовом фрукте, как киви. В нем содержится в 12 раз больше витамина C, чем в том же апельсине, и в 60 раз больше, чем в яблоке, а потому, по мнению экспертов, именно киви является лучшим борцом с раком среди всех представителей цитрусовых.

«

10 продуктов, которые чистят артерии естественным образом

1. Гранат
Этот южный красавец-плод является настоящим кладезем фитохимикатов – химических веществ, которые содержатся в растительных продуктах. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, благодаря чему защищают стенки кровеносных сосудов от вредных воздействий и разрушений. Именно поэтому, если вы решили заботиться о своих артериях и защитить их от воздействия вредного холестерина, вам просто необходимо выпивать минимум 3 стакана чистого гранатового сока в неделю, желательно на голодный желудок. Этот поистине целебный сок стимулирует выработку оксида азота, благодаря которому внутренние стенки артерий останутся чистыми, а их просвет не будет сужаться ни на одном из участков.

2. Спаржа
Замечательная зелень под названием спаржа является одним из ключевых продуктов Средиземноморской диеты. Возможно именно поэтому жители юга Европы, увлеченные данным подходом к питанию, выглядят более стройными и практически не имеют проблем с сердцем и сосудами. Дело в том, что спаржа, богатая клетчаткой, а также содержащая минералы и ценные витамины (K, C, E, B1, B2), обладает уникальной особенностью выводить из организма излишки липопротеидов низкой плотности (того самого «плохого» холестерина). Этот факт подтверждают и исследования, согласно которым употребление спаржи минимум 4 раза в неделю избавляет человека от повышенного давления и в 7 раз снижает вероятность образования тромбов, которые могут спровоцировать инфаркт или инсульт.

3. Авокадо
Этот маслянистый экзотический фрукт, который еще называют «аллигаторовой грушей», является лучшим защитником сердца и сосудов. Уникальность данного плода заключается в повышенном содержании полиненасыщенных жирных кислот. Эти вещества активно выводят из организма холестерин и предупреждают патологии сердечно-сосудистой системы. А если добавить к этому, что авокадо содержит много клетчатки, витаминов C и E, меди и фолиевой кислоты, становится совершенно понятно, что такой фрукт заботится не только о состоянии сосудов, но и о здоровье всего организма, предупреждая его ранее старение. Чтобы ощутить это, достаточно взять за правило хотя бы два раза в неделю съедать по одному спелому авокадо.

4. Брокколи
Этот подвид цветной капусты может похвастаться всеми свойствами, которые мы уже описывали у других продуктов, способных очищать кровеносные сосуды. В брокколи содержится много клетчатки, которая очищает организм от токсинов и шлаков, а также защищает сосудистые стенки от оседания на них холестериновых бляшек. Но есть у этого продукта и отличительная особенность, а именно высокое содержание витамина K, благодаря которому брокколи оберегает стенки сосудов от повреждения кальцием. Таким образом, если в вашем рационе регулярно появляются блюда с брокколи, можно не сомневаться, что гипертония, а также проблемы засорения артерий и сужения просвета сосудов, вас не коснутся.

Пока сезон, ешьте томаты каждый день.

Индейцы называли его «томатль», что означало «крупная ягода». Французы за яркую окраску и напоминающую сердце форму прозвали «яблоками любви» - pomme d'amoure. Итальянцы впервые попробовали желтые сорта и нарекли их «золотыми яблоками» - pommi d'oro. Так появилось слово «помидор».

Как ни странно, с точки зрения ботаники, помидор действительно фрукт. Его родина Южная Америка. Правда, индейцы в пищу его не употребляли, поскольку считали ядовитым.

В Европу помидоры попали в XVI веке как декоративное растение. Кустиками с резными листьями и яркими плодами украшали подоконники, сады, высаживали вокруг беседок. И только в начале XIX века люди распробовали вкус томата.

Спор «овощ или фрукт» завершился в 1893 году в США. В то время на импорт овощей была установлена 10-проц. пошлина. Но импортеры томатов потребовали освободить их от налога, утверждая, что помидор - это фрукт. Ботаники поддержали торговцев. Дело рассматривалось в Верховном суде США. В заключительной речи судьи указывалось, что поскольку помидор едят с мясом или рыбой и не подают на десерт, то он не может быть фруктом. Так, по решению суда, помидор стал овощем.

ЗАЧЕМ ЕГО ЕДЯТ?

Главное богатство помидора - содержащийся в нем ликопин. Это сильнейший натуральный антиоксидант, то есть вещество, которое очищает клетки нашего организма. Самое важное его свойство, доказанное израильскими медиками, - способность подавлять и тормозить рост раковых клеток. Это подтверждают исследования ученых США и Норвегии, на практике установивших, что регулярное употребление помидоров способно предотвратить или приостановить течение раковых заболеваний.

Ликопин уникален еще и тем, что не разрушается при термической обработке. Наоборот, в томатных пастах и кетчупах его содержание повышается. Но вот в помидорах желтых сортов этого полезного вещества гораздо меньше, чем в красных, а в зеленых оно практически отсутствует.

В сезон созревания, томаты следует есть ежедневно. Необходимая человеку суточная норма ликопина содержится в 400 г свежих помидоров, двух стаканах свежего томатного сока или трех десертных ложках томат-пасты.

КСТАТИ

- В помидорах содержатся витамины В1, В2, Р, К, каротин, калий, фосфор, железо, органические кислоты. Но витамина С в нем не меньше, чем в цитрусовых.

- Помидоры улучшают пищеварение, нормализуют обмен веществ, понижают уровень холестерина в крови, очищают сосуды и даже нейтрализуют воздействие радиации на человека.

- Благодаря содержащемуся в них серотонину, так называемому гормону счастья, помидоры улучшает настроение, придают энергии и могут применяться как антидепрессанты.

- В одном помидоре содержится всего 10 килокалорий.

Помидоры лучше есть с жирными продуктами: сыром, сметаной, растительным маслом. В таком сочетании лучше усваивается ликопин.

Жидкие первые блюда на столах наших соотечественников присутствуют практически постоянно. Про щи, борщи и супы народ придумал массу пословиц и поговорок, и мы настолько привыкли к тарелочке супа в обед, что даже считаем его неполноценным, если по какой-то причине съесть «жиденького» нам не удалось. Мамы с детства приучают нас к супу, чтобы мы не «заработали гастрит».

А если разобраться: так ли обязательно есть супы и щи? Ведь далеко не все народы включают их в свое меню. И живут, как говорится, не меньше нашего.

В чем польза супа?