-Цитатник

Как сделать розетки из ниток для декорирования кукольных туфель - (0)

Как сделать розетки из ниток для декорирования кукольных туфель russian_antique_doll (Маргарит...

Ремонтантная клубника – что мы о ней знаем? - (1)

Ремонтантная клубника – что мы о ней знаем? Ремонтантная клубника все чаще занимает...

Хрустящие конвертики из тостерного хлеба - (2)

Хрустящие конвертики из тостерного хлеба- очень быстрая и вкусная закуска! Предлагаю вам оче...

Сидераты. Горчица, люпин, гречиха, овес и другие... - (0)

Сидераты. Горчица, люпин, гречиха, овес и другие... Сидераты (зелёное удобрение) - растения б...

Как делать ромашку из пластиковых бутылок - (0)

Как делать ромашку из пластиковых бутылок Казалось бы нет ничего проще делать ромашки из плас...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в щасливцева

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.08.2009
Записей: 13990
Комментариев: 1352
Написано: 15760

Выбрана рубрика ВКУСНЯШКА.


Вложенные рубрики: хлеб и хлебопечка(106), фуршет(52), фрукт(15), украшения(182), сушка(2), специи(11), соус, крем(70), салат(205), рыба и морепродукты(161), разное(10), первые блюда(22), пароварка(14), овощи(156), напитки(77), на пикничок(14), мясное(291), мультиварка(96), молочное(47), микроволновка(91), кулинарный совет(120), кулинарный сайт(2), из теста(199), запасаемся(135), закуска(330), десерт(245), выпекаем(552)

Другие рубрики в этом дневнике: УЛЫБНИСЬ(71), УДОБНО И КРАСИВО(186), УДИВИЛО(66), СТАТЬ СЧАСТЛИВОЙ(96), СОВЕТЫ(548), СМОТРЕТЬ, СЛУШАТЬ(112), РУКОДЕЛЬНОЕ(5078), РИСОВАНИЕ(46), РАЗВИВАЛКИ(74), ПРАЗДНИК(503), ПОРАДОВАТЬ ДУШУ(145), ПОЛЕЗНОЕ(242), ПОДАРОЧНОЕ(408), О ДЕТКАХ(41), НАШИМ ДЕТКАМ(281), МЕДИЦИНА И ЗДОРОВЬЕ(378), МАРКЕТИНГ(27), ЛиРу(78), ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН(3), ИДЕИ ДЛЯ ДОМА(732), ДНЕВНИЧОК(133), ДЕКОР(352), ДАЧНО-ОГОРОДНОЕ(479), ВЯЖЕМ(267), ВСЕ БУДЕ ДОБРЕ(17), БУКЕТ-КОНФЕТ(436), БУДУ КРАСИВОЙ(792), ПК - ИГРА(13)
Комментарии (1)

Кальмары: секреты приготовления

Вторник, 01 Июня 2010 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кальмары: секреты приготовления.

Как правильно готовить кальмаров, чтобы они получились мягкими и вкусными. Рецепты салатов и горячих блюд.
Кальмары вкусные и полезные – и этим нельзя не воспользоваться, особенно в Пост! Учимся обращаться с этими моллюсками, тем более что готовятся они за считанные минуты!

Как выбирать
Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового.

Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга – слипшиеся могут свидетельствовать о том, что продукт уже подвергся размораживанию.

Чем мельче тушка, тем слаще мясо.

Как очистить
Замороженную тушку кальмара следует обдать кипятком – пленка, покрывающая мясо, свернется – и ее легко можно будет снять руками. Если кальмары уже растаяли – залейте их горячей, но не кипящей (!) водой на 3 минуты. После этого снимите кожу руками. Изнутри достаем и удаляем прозрачные хитиновые пластины.

Теперь тушка кальмара готова к дальнейшей кулинарной обработке.

Как варить
Вскипятить воду, добавить в нее специи (лавровый лист, перец горошком – по вкусу). Опустить в кипящую воду тушки кальмаров, накрыть крышкой и… выключить плиту. Через 10 минут кальмары готовы. Они получатся мягкими и нежными. Режьте кальмаров и добавляйте их в салаты, бутерброды, суши, пасту и ризотто.
Как тушить
Лучше всего с овощами и в сметание! Секрет блюда в том, чтобы сначала обжарить овощи (лук, морковь, чеснок), довести их до готовности и только в самом конце добавить кальмаров (за 3-5 минут до окончания готовки) и тушить под крышкой на маленьком огне. Иначе кальмары получатся резиновыми. Тушеные кальмары хороши с рисом или пастой.
Как жарить
Кальмары обжариваются на сильном огне в течение одной минуты, после этого плита выключается – и кальмары доходят под крышкой. Кольца кальмаров обмакивают в льезон и обжаривают во фритюре, также их можно приготовить в кляре или в сухарях.
Как мариновать
Кальмары маринуются в течение 1-2 часов. В качестве маринада чаще всего используют горчицу, кипящее растительное масло со специями, соевый соус.



РЕЦЕПТЫ С КАЛЬМАРАМИ
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

Блюда с сыром.

Вторник, 01 Июня 2010 г. 19:56 + в цитатник
Это цитата сообщения LarisaGorik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда с сыром...



 



Рецепты блюд с сыром

 
   
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

ЩАВЕЛИВЫЙ СОУС

Вторник, 01 Июня 2010 г. 22:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЩАВЕЛИВЫЙ СОУС

ЩАВЕЛИВЫЙ СОУС ИЛИ SÓSKAFŐZELEK

Это Венгерское блюдо,его едят обычно с отварным молодым картофелем,но я люблю просто так полакомиться кисло-сладким блюдом из щавеля....Вкус кисло-сладкий,консистенция густая,в блюде полно витаминов,деткам очень нравится,мы привыкли варить из щавеля супы,попробуйте и вот такой рецепт,как раз сезон щавеля настал...

Изображение
Изображение

Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

Экспресс-кекс

Вторник, 01 Июня 2010 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экспресс-кекс

 (296x222, 20Kb)
Кекс получается очень вкусный и ничем не отличается от тех, что продаются в магазинах. Особенность его в том, что в него добавляется водка.

Рецепт очень доступный в плане продуктов, можно хоть каждый день печь.
Три четверти стакана сахара.
4 столовых ложки маргарина.
Два стакана муки.
Чайная ложка соды.
Щепотка соли
Пол-стакана молока.
Рюмка водки.
Пол-стакана изюма.
Все смешать, смесь взбивать ложкой минут 5, затем вылить в форму и выпечь при 180-200 градусах минут 30-40.
Вместо рюмки водки можно добавить спирт, не рюмку,а поменьше раза в 2.


 (341x256, 21Kb)
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ(ПОСТНЫЕ

Вторник, 01 Июня 2010 г. 22:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ(ПОСТНЫЕ)



Очень вкусно! Конечно,если вы едите лук))) Если нет,можно готовить с любой другой начинкой,получатся пирожки.Я готовила их к гороховому супу.Можно сделать хорошие пышечки.

ТЕСТО-минералка с газом-300 мл
дрожжи-у меня сырые-грамм 20,если сухие ,из расчета 50 г сырых-это 1 ст.л сухих.
соль,сахар немного
1-2 ст.л растит.масла
мука( до мягкого,можно чуть липнущего к рукам,теста)
Дать подняться дрожжам( в стакан немного воды теплой,сахар,муку по чайной ложечке).В минералке загасить соль,влить дрожжи,добавить муку.Как будет густота для оладей,влить масло.Добавить еще муки.

Пакетик смазать маслом ,положить тесто и завязать.На тарелке поставить на батарею( в тепло то есть).Минут через 20 оно готово .
Подсыпать на стол муки,выложить мягкое тесто,порезать.Раскатать лепешку по размеру сковороды не толсто,примерно как на чебуреки,положить начинку и защипнуть как чебурек.Жарить как обычные пирожки.

НАЧИНКА-мелко порезать лук,спассеровать его или подержать в кипятке.Я делала в микро.Положила на тарелку,немного полила маслом и довела до полуготовности,приправив травкой, соль. и перцем.
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

кальмары

Вторник, 01 Июня 2010 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Tata_Vladivostok [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заголовок

Леди и жынтельмены,

представляю вам фантастически вкусное и умопомрачительно легкое и быстро готовящееся блюдо! Обращаю внимание, что о том, что оно готовится быстро и легко не стоит говорить никому, разве что особо близким людям - пусть остальные думают, что вы убили на это объедение уйму времени и сил!

итак, берем кальмар (к слову! в этом году я впервые рыбачила на кальмара собственноручно - друзья, это совершенно захватывающий процесс! особенно с учетом того, что ловится он в основном ночью, привлекаемый светом, а когда он зацепится на кальмарницу, нужно немного подождать и подержать на расстоянии от себя некоторое время (секунд 20) - он будет отчаянно отплевываться чернилами и чертовски метко!) - чистим, моем (лично я покупала филе очищенное). Я не разрезаю тушки, оставляя их целыми. Далее его отвариваем!

про варку кальмара мудрые хозяйки все знают, начинающих предупреждаю: фактически его надо не варить, а на несколько минут опустить в подсоленный кипяток. Опустили, как только начнет вода закипать с кальмаром - сливаем тут же и безжалостно! (кстати! воду из-под кальмара можно использовать для варки риса - точнее, готовки плова с морепродуктами. это, разумеется, отдельная история, только скажу, что такой кальмаровый бульончик можно совершенно спокойно хранить в холодильнике). Все, оставляем остывать кальмар, а пока...

готовим овощи: много (2 довольно крупных головки на 1 кг кальмара) репчатого лука режем кольцами, морковку (тоже довольно много - ну, скажем 1 крупную) режем тонкой соломкой. Кальмар остыл - режем его кольцами (ну, если изначально он не кольцами, то вряд ли это категорически сыграет на его вкусе, пойдет). Ну а дальше все быстро и просто:

в сотейнике разогреваем растительное масло, на нем пассируем лук и морковь - практически до готовности. Потом туда высыпаем кальмар, перемешиваем. Потом туда вливаем соевый соус. Соуса довольно много - на все тот же килограмм кальмара 3-4 столовых ложки соевого соуса. Перемешиваем, переключаем на средний огонь и немного протушиваем. Через пару минут (ща удивитесь!) добавляем туда нарезанный соломкой свежий огурец! еще пару минут все это тушится (если соевого соуса вы переборщили, можете потушить чуть подольше) - в итоге у вас на огне в сковороде все это минут 10 превращается в блюдо. Соль не добавляем, так как 1. кальмар отваривается в подсоленной воде; 2. соевый соус - сам по себе соль.

подавать это блюдо можно как горячую закуску, а можно как самостоятельное горячее блюдо. При этом рекомендую не игнорировать получившийся в сотейнике сок\соус - очень вкусно! можно подавать и холодным, но горячим все же вкуснее:)

и еще - это блюдо - фактически белок, поэтому можете уверено подавать его на ужин с овощами! это будет легкоусвояемый, можно сказать диетический ужин - да, господа диетологи?:)

Изменение размера Изображение 076 (700x525, 94Kb)
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

Капустная шарлотка

Вторник, 01 Июня 2010 г. 23:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капустная шарлотка

 

 

Это очень популярный несладкий пирог на скорую руку.
Готовить его легко, а вкусом он похож на классический дрожжевой пирог с капустой.
Ещё приятно то, что рецепт можно варьировать - кроме теста и капусты можно добавлять другие продукты, подходящие по вкусу. От этого и объём пирога увеличится (если, например, изначально было мало капусты) и вкус каждый раз будет отличаться.

 

капустная шарлотка
Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

Рисовая лапша

Вторник, 01 Июня 2010 г. 23:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Чайка-белая_птица [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рисовая лапша

Прежде всего,эта лапша не варится,
Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (1)

Торт "Медовое полено"

Вторник, 01 Июня 2010 г. 23:15 + в цитатник
Это цитата сообщения mayskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Медовое полено"

не сдержалась и без спроса утянула у одной ББ-шки ))))


ТБЪТЕЪ (423x317, 30Kb)


(423x317, 31Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье Кокосовый рай

Вторник, 01 Июня 2010 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье Кокосовый рай



 

Нужно удивить искушенных гостей? Это печенье - тот самый случай. Нежное, воздушное, кокосовое. По вкусовым ощущениям - бисквитное безе. Букет вкуса дополняет вишенка в центре печенья.

 

Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

Фото-рецепты фигурной выпечки

Вторник, 01 Июня 2010 г. 23:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Vlad49 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фото-рецепты фигурной выпечки (продолжение)

 Фото-рецепты фигурной выпечки (продолжение)

Бегущий заяц

 

    
    
    
    
    
    
 

Барашек

 

    
    
    
  
 

Рулет формовой

 

    
    
  
 

Колосок

 

    
    
    
 

Зиг-заг

 

    
    

Гребешок

 

    
  
 

Батончик Бенуа

 

    
    
  

 

http://www.liveinternet.ru/users/avalona/post113817130/

 

Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

Мои ЛИМОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Вторник, 01 Июня 2010 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мои ЛИМОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Получаются очень нежные и влажноватые пироженки

Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (2)

Домашний майонез на молоке

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Бахыт_АБМ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний майонез на молоке


Рецепты на Поварёнок.ру

Домашний майонез на молоке
Домашний майонез на молоке
Категория: Соусы -> Салатная заправка

Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!!))))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают.... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!))))))

Ингредиенты: молоко, масло растительное, горчица, сок лимонный, соль.
Тэги: майонез, соус.

Читать рецепт полностью >>
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

Необычное желе

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычное желе

А вот что можно сделать с обычным желе!

                 

А теперь как это делается.

Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

Очень простые котлеты в духовке

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень простые котлеты в духовке

 Запекать гораздо полезнее, чем жарить – в этом нет сомнений. Запекание сэкономит вам время, масло и нервы. Под катом – очень простой рецепт котлет с точными пропорциями и подборка рецептов из этого блога на тему «котлеты в духовке».

 

 (480x360, 61Kb) 

 РЕЦЕПТ 

Ещё рецепты:

Котлеты жареные в духовке в сухарях

Фрикадельки в томатном соусе

Биточки с грибным подливом

Постные картофельные котлеты

Рыбные котлеты

Зразы из рубленого мяса

Рубленая говядина с грибами на шпажках

Битки с грибами

Битки с сыром и помидорами

Тефтели из пангасиуса

 

 

 

Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

"Розы" из слоеного теста

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 17:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Сания_Магизова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт печенья с орехами "Розы" из слоеного теста

 

Печенье розы
Печенье розы
Печенье розы

Из слоеного теста можно приготовить очень красивое и вкусное печенье "Розы", да не просто розы, а целую корзину роз. Такая корзина роз украсит праздничный стол и в День рождения, и на свадебном торжестве.

Тесто для печенья "Розы"подойдет слоеное дрожжевое или бездрожжевое, кому как нравится; проще всего купить готовое в магазине. Для начала необходимо разморозить тесто и раскатать в тонкий пласт. Вырезать тонким стаканом из слоеного теста круги и сложить их по 4, накладывая один на другой примерно на половину диаметра. Стадии приготовления печенья показаны на фото. Тесто придавить пальцами по центру вдоль полоски, смазать разогретым жидким медом (удобно это делать кисточкой), положить в начало полоски молотые грецкие орехи с сахаром, корицей, кардамоном и звернуть "колбаской". Разрезать по середине поперек "колбаски", закрыть край со стороны разреза. Розочка готова.

Многоугольные остатки слоеного теста, которые образовались после того, как вырезали круги, сложить друг на друга в 5-6 слоев и придавить в центре. В центр положить немного орехов. Получится многослойная "звездочка".

Выпекать в горячей духовке примерно 15 минут пока розы не станут розовыми.

Остудить, обильно посыпать печенье с орехами сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

 

Источник     www.bankreceptov.ru/pasta/pasta-0164.shtml

Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

Птыси

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Птыси.

Штука вкуснейшая и совершенно неожиданная  - обалдеть. Суть проста:
из заварного несладкого теста делаются эклеры и заполняются обжаренными
с луком грибами в густом сметанном соусе. Получается довольно быстро. (500x375, 20Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

Готовим квас

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Mages_Queen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим квас

Готовим вкусный, полезный и экологически чистый летний напиток - хлебный квас.

Читать далее...
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

ЗАПЕЧЕННЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ...

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПЕЧЕННЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ...

ЗАПЕЧЕННЫЙ МЯСНОЙ РУЛЕТ...

Немного разнообразия.

 

 

Мясное блюдо по вкусу напоминает нечто среднее между мясной лазаньей и мантами.

 



Тесто:
1. Мука – 2,5 стакана или 375 г
2. Соль – 0,5 ч.л.
3. Яйцо – 2 шт.
4. Растительное масло – 3 ст.л.
5. Вода – 125 мл


Начинка:

6. Мясной фарш (баранина, говядина, свинина) – 500 г

7. Помидоры – 5 шт.*

8. Луковица – 1 шт.

9. Чеснок – 1 зубчик

10. Оливковое масло – 5 ст.л.

11. Петрушка (сухая приправа) – 0,5-1 ст.л.


Заливка:

12. Вода – 1-1,5 стакана

13. Соль – 0,5 ч.л.

14. Сверху можно немного посыпать кедровыми орешками – по желанию


Способ приготовления:

1. Замесить тесто, вода должна быть теплой. Если есть хлебопечка, то можно в хлебопечке на программе «Тесто для пельменей». Готовое тесто накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
2.

Тем временем приготовить начинку: помидоры ошпарить, снять кожицу и сделать пюре.

* можно использовать готовую мякоть помидоров, которые продаются в пачках по 500 г Pomito.

Порезать луковицу и чеснок, пожарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Смешать пюре с фаршем, добавить лук, петрушку.

3. Раскатать тесто потоньше (будет нежнее) ~ 3-5 мм и распределить фарш
4.

Завернуть рулетом и разрезать на 10-12 частей. Положить рулеты в смазанную маслом форму и залить стаканом подсоленной воды (не забудьте!). Следите за количеством соли, если фарш солили, то воду можно не солить.

5.

Форму накрыть листом фольги и выпекать примерно 1 час при температуре 200 градусов.

Затем включить гриль, снять фольгу и немного подрумянить рулеты под грилем.

Подавать можно с соусами или сметаной.

Источник

Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  
Комментарии (0)

Чем заменить яйца в кулинарных рецептах

Понедельник, 07 Июня 2010 г. 22:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Njuska888888 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чем заменить яйца в кулинарных рецептах


 
 
 
Рубрики:  ВКУСНЯШКА

Метки:  

 Страницы: [154] 153 152 ..
.. 1