Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрать.
Посолить снаружи и внутри.
Обмазать 2 ст. л. растительного масла. Добавить 1 ст. л. жидкого дыма (не обязательно). Поверьте без него получается очень хорошо.
Оставить мариноваться несколько часов в полиэтиленовом пакете.
Затем каждую тушку завернуть в промасленную бумагу, как бы сворачивая рулет. Концы бумаги свернуть так, чтобы не вытекал сок (можно завязать ниткой или скрепить скрепкой), загнуть края вверх.
Выпекать в духовке 30 минут при 180 - 200 С.
По этому типу можно приготовить и другую рыбу.

 

http://ok.ru/profile/554318939978/statuses/63574218216778

Сельдь по-корейски – великолепной закуски с пикантным острым и пряным вкусом.


Не смотря на дикое количество красного перца, сельдь по-корейски по этому рецепту получается не сильно острой. Причем, часов через 8, когда ее уже можно употреблять, она еще достаточно жгучая, а вот через сутки, когда вкус хорошо сбалансируется, излишняя острота пропадает. Количество перца и уксуса вы смело можете изменять по своему вкусу в любую сторону.

аааа, селееееедочка!

Таким образом можно приготовить абсолютно любую вашу любимую рыбку. Вся разница будет лишь во времени запекания, которое, в свою очередь, зависит от размера рыбы.

Способов приготовления этого рыбного блюда много. Я вам предлагаю классический рецепт фаршированной рыбы. Еврейский рецепт фаршированной рыбы гефилте фиш – классика этого жанра кулинарии.

далее