Для открытого пирога  с горбушей нам понадобится:

          1 кг пирожкового дрожжевого теста,

          1 кг филе горбуши (можно заменить на кету или кижуч),

          2 крупные луковицы,

          майонез,

          400 гр копченого колбасного сыра,

          4 шт. крупного картофеля,

          масло для поджарки лука.

        Картофель почистить и нарезать тоненькой соломкой, слегка посолить. Лук почистить нарезать полукольцами и обжарить на масле.

 Филе горбуши нарезать ломтиками толщиной 1 см. и слегка посолить. Сыр натереть на мелкой терке. Лист смазать маслом. Тесто 

раскатать толщиной 1 см. и положить на лист так, чтобы образовались бортики.

      Начинаем формировать пирог: сначала положить тонким слоем картофель, затем распределив по картофелю поджаренный  лук, затем

по всему пирогу разложить рыбу, смазать не очень густо майонезом, а затем посыпать всю поверхность тертым сыром. Поставить в духовку 

для выпекания примерно на 1 час. (время зависит от того как печет ваша духовка, но чтобы картофель пропекся).

1.


2.